记者 李剑 华夏酒报

在这个充满创新、多元、个性呼声的时代，“海藏壹号”无疑为中国葡萄酒增添了新的色彩，也会创造更多的消费场景······

8月16日，首届中国酒业华夏奖在广州举办。该活动由《华夏酒报》主办，经270余万人网络投票，多轮次专家终审，聚焦2021年度表现突出的酒类生产企业、经销商，围绕突出新产品和成功营销案例，共评选出六大奖项，彰彪中国酒业榜样，从榜样中汲取奋进的力量。作为中国海藏酒首创者——金色时代酒庄的“海藏壹号”荣誉上榜“2021最具创新价值品牌”。

自2018年第一批“海藏壹号”出水问世以来，其持续引得社会高度关注，“海藏壹号”独特的瓶身外观和特色的口感风味得到了业内外一致的赞誉，本次获奖可谓实至名归。

时间见证匠心时代

2003年，烟台时代葡萄酒有限公司创建，之后设立金色时代酒庄，由此开启了葡萄生态种酿之路。“海藏壹号”创始人、烟台时代葡萄酒有限公司董事长姜述亭认为，做葡萄酒是一个追寻时间的漫长过程，要有执着的精神，耐住时间的考验，以善心立初心、以初心养耐心、以耐心创匠心。

公司占地11000平方米，在具有法国波尔多同等土壤及气候的蓬莱建立了葡萄种植基地。同时，引进先进的意大利菲美全自动灌装生产线，使产品在灌装过程中质量得到保障。产品严格依照OIV国际葡萄酿酒法规，执行国家有关的质量标准，企业已通过ISO9001质量体系认证、HACCP食品安全认证及山东省卫生厅卫生A级企业的认定。

为了酿造出优质的葡萄酒，姜述亭表示，随着时代的进步，人们对高品质的葡萄酒有了新的追求。公司以匠人之心化为动力，历经多年的栽种和酿造，出品了更安全、更健康的有机葡萄酒。有机葡萄在种植的过程中，放弃使用化学肥料与农药的催长，自然生长的葡萄在蓬莱优越的自然条件下，果肉饱满，果味芳香。天然的有机葡萄酿造出天然的优质葡萄酒，再经过必要的储藏后，逐步投入市场，受到大量葡萄酒爱好者的青睐。

凭借完善的生产营销体系和售后服务以及良好的信誉等优势，使金色时代酒庄的产品在市场中迅速走俏，得到了广大消费者的认可。经过十余年的沉淀，金色时代用点滴匠心酿造了一瓶优质的葡萄酒，也为后期的创新奠定了坚实的基础。

创新开启海藏时代

消费者的认可与赞誉，印证了金色时代酒庄的匠心追求。但是，新的时代，市场对产品提出了新的要求，这就需要企业不断固本创新，以创新为源动力。金色时代酒庄从推出中国第一瓶量产海藏酒——“海藏壹号”至今，经过近四年时间的沉淀，品质高端、品牌形象已在市场中树立。

虽然海藏酒起源于国外，但是在国内还属于首创。自2015年起，姜述亭带领他的团队就开始测试，虽然期间经历了多次挫折与失败，但是其“做中国第一个海藏酒生产酒庄”的信念从未消失，这也是后来“海藏壹号”成功上市的原力。

经过长时间的准备，在实地考察了多个海域之后，姜述亭最后决定，将“海藏壹号”储藏在黄渤海交界的长岛海域，酿储位置确定在海平面以下十米，上下起伏不超过两米的地方，由专业的潜水员进行操作，保证了储酒过程的规范性与安全性。

葡萄酒首先在地窖中陈酿12个月，然后才放入长岛海域海平面以下16米的海底窖藏中，海水日常年恒温15度。窖藏过程中，专业人员会对酒进行一月两次的潜水维护。海潮的摇晃、海底的压力加速了酯化水反应，加大了分子间的碰撞几率，加速大分子芳香脂类聚合生成。从而使酒中矿物质明显增多，口感更加醇厚细腻、回味悠长，开瓶后保持时间更为持久等优点。2021年，“海藏壹号”凭借出色的品质，获得了布鲁塞尔国际葡萄酒大赛的大金奖，这也是烟台产区唯一获此殊荣的葡萄酒，向世界证明了中国也能酿造出独具本土特色的海藏葡萄酒。

作为中国海藏酒的首创者，金色时代酒庄推出的海藏酒有四个方面的创新：一是以海藏的方式实现葡萄酒的陈酿；二是通过利用当地特有的海洋资源，突出了海岸风格；三是除了作为饮品来满足人们的生理享受外，还可以给人以精神享受；四是该酒具有故事性、文化性等特点。本次“海藏壹号”获得“2021最具创新价值品牌”，也是行业内外对其创新发展的充分认可，创新是发展的源动力，“海藏壹号”的破水而出，开启了中国海藏酒的新篇章。

“情深似海，为爱而藏”，时光是最美的见证人，“海藏壹号”自诞生以来，就是一款被赋予生命的、有爱的葡萄酒，在碧海波涛中，随着时光的流逝，“海藏壹号”渐渐留下了时光的影子。海藏壹号的故事才刚刚开始，姜述亭表示，作为中国海藏酒的首创者，我们以创新的方式，不断探索，发挥自身优势，依托国际专业酿酒师团队力量和海藏经验，做好海藏管家配套服务，让更多消费者感受“海藏壹号”的魅力。

在这个充满创新、多元、个性呼声的时代，“海藏壹号”无疑为中国葡萄酒增添了新的色彩，也会创造更多的消费场景。