从1952年第一次全国评酒会开始，到1989年第五次全国评选会截止，我国总共举办了五次全国白酒评选会。

回顾以前那短短的30多年，“紧凑式”地举办了五次，而最近一次到目前为止同样也过去了30多年，却是一次也没有举办。

于是有人问：为何不办了？

其实在八九十年代以前，我国实行的是计划经济，往后因为对外开放，才改成以市场经济为主的制度，自此各大酒企独立核算、自负盈亏。

于是受经济利益的影响，全国评酒会的含金量严重下滑，为了维护“全国名酒”的权威性，决定停止举办全国评酒会。

即便如此，以前的五次评酒会都具有极高的认可度，所以我们可以通过历次评选结果，看到白酒格局的起起落落。

其中第一次是“四大名酒”，第二次和第三次都是“八大名酒”，我对比了第二次和第三次的名酒成员，发现有两个全国名酒“落榜”。

一个是西凤酒，一个全兴大曲。

为何他们会“双双落榜”？

本文探讨出其中缘由，网友感叹：不应该。

原来当时他们参会时，一个是报错了香型；一个是没有找到适合自己的香型，才被划分到相近香型中，进而遭到淘汰。

所以，二者“落榜”的原因很简单，那就是“香型”。

“香型”真的有这么重要吗？

其实在我看来，并非！毕竟在第三次全国评酒会前，白酒界压根就没有“香型”的概念，那时主要以地域划分，直到第三次全国评选会上才有。

当时首次确定以香型分类品评，并确定了五种香型：清、浓、酱、米和其他。

针对为何当时如此注重“香型”的原因，主要有两点：

①科学技术发展，理清了白酒中的组成部分，认识到有不同的香型。

②此前因为没有细分，导致结果受评委喜好影响太大。

但是香型划分解决了一些问题，但也滋生了新问题，那就是“香型之争”。

从最早的“5大香型”，到现在的“12大香型”，衍生出的那些香型，除了有明显特点而被归于一种香型外，还有那些“不清不楚”的香型。

因为每个白酒品牌都想在所属香型领域里面“当老大”，但当发现自己处于劣势时，便“另起山头”，开创出新香型。

久而久之，香型种类越来越多，而不同香型的酒之间，差异也越发不明显。

说句实话，现在公认的是12大香型，但谁又能说市面上到底存在多少香型呢？想必在酒界混迹多年的人都搞不明白，更别说普通人。

现在白酒又慢慢地按“香型+地域”来划分，比如浓香分为川派、徽派、苏派等，酱酒分为黔酱、川酱等等，更为复杂。

其实我只想说，香型的划分永远都只是一个参考，不能说明白酒的品质优劣，不同的人有不同的口味，而且香型本就是人为规定的，没必要“拉一踩一”，你觉得呢？

不管什么香型酒，核心前提就是要喝固态发酵的纯粮食酒，不喝添加剂的酒，记住哦。

所以，西凤和全兴只因“香型”落榜第三次全国评酒会，真如网友所说：不应该。

编辑人：橘子皮