正如不是每个山东人都会开挖掘机，每个中国人都懂茶，也不是每个英国人都明白葡萄酒。英国葡萄酒和烈酒教育机构WSET最新调查显示，有人认为“Sauternes”是一个海滨度假村，有人觉着“Terroir”是一种狗狗的名字。

1500名英国成年人接受了调查，结果显示30%的人认为“terroir”是法国恐怖电影系列，28％的人认为它是小型犬种，只有34％的人说法正确：指葡萄种植区域的风土。

其实，几十年来葡萄酒专家们一直在努力解决关于“风土”的定义问题，当他们看到这个调查结果时，不知道会不会哭笑不得。

▲图片来源：unsplash

除了易混淆的“terroir”，波尔多的顶级甜酒“Sauternes”也让人倍感困惑。7％的人认为它是太阳系中的一颗行星，20％的人认为是海滨度假村，而29％的人认为它是一种橙子，只有43％的人正确说出是一种甜酒。

另一个让人难以明白的葡萄酒术语“corked”，37％的人认为是碎裂的橡木塞，7％的人认为是有酒瘾的人喝多了，其实它指的是那种闻起来有霉纸板味的葡萄酒。

▲为庆祝Château Lafaurie-Peyraguey酒庄诞辰400周年，著名水晶品牌莱俪（Lalique）制作的225升纯水晶酒桶。

尼尔森和CGA最新数据显示，英国每周葡萄酒消费达到2200万瓶，葡萄酒的受欢迎程度比啤酒、苹果酒和烈酒都要高。然而，WSET调查的人中有25%表示对葡萄酒一无所知，51％的人表示希望对葡萄酒有更多了解。

在葡萄酒与食物的搭配方面，只有28％的人表示有过成功的餐酒搭配经验，而55％的人则表示完全不知道该怎么进行餐酒搭配。

当被问到为什么买某种葡萄酒时，35％的人表示只喜欢喝熟悉的几种类型的葡萄酒，因为以前喝过觉得很喜欢，而33%的人承认是被漂亮的酒标吸引才购买。

调查还指出，虽然女性受访者“更有可能”正确地解释葡萄酒术语，但其实男性比女性更容易获得葡萄酒知识（12％：6％）。更令人担忧的是，当谈到学习更多葡萄酒知识时，17％的人表示“受过傲慢侍酒服务员的万点伤害”，34％的人表示不知道从哪里学起，而28％的人认为葡萄酒知识太复杂了。

这次调查研究由英国葡萄酒与烈酒教育基金会（简称WSET）委托金杰调查公司进行。

令人啼笑皆非的认知背后，是人们亟待普及的葡萄酒知识！幸好，大部分人表示很乐意扩充他们的葡萄酒知识。

参考资料：

https://www.decanter.com/wine-news/wine-knowledge-survey-planet-sauternes-423636/

https://www.thedrinksbusiness.com/2019/08/fifth-of-brits-think-sauternes-is-a-beach-resort-study-finds/

https://www.thesun.co.uk/news/9825856/brits-wine-terms-22million-bottles/

编译丨七七小酒窝

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