《华夏酒报》记者 李德美
“开窖节”是山庄传承国家非物质文化遗产的盛大节日，是挖掘传统酿造技艺的象征，也是将皇家白酒文化精髓传递给外界的符号！
正是一年春好处，山庄开窖酒飘香。
4月20日，沐浴着谷雨惠泽，“皇家标准 醒酒更快”山庄中国皇家酒2022年开窖节圆满举行。
“开窖节”采用“线上+线下”双频道呈现。活动流程分为开窖仪式、誓师大会、祭祀酒祖，现场庄重而尽显皇家风范，精彩实况云直播收获云粉丝口碑、流量达百万+，让人们享受了一场极致的听觉、视觉盛宴。
从企业层面来看，一年一度的山庄“开窖节”，是山庄传承国家非物质文化遗产的盛大节日，是挖掘传统酿造技艺的象征，是将皇家白酒文化精髓传递给外界的符号！也让更多消费者对山庄老酒的酿造过程有了更深入的了解和认知。
从社会层面来看，“开窖节”彰显了山庄品牌实力、品质和文化魅力，提升了市场知名度、美誉度！同时，也体现了山庄践行社会责任和担当，为消费者守护生命质量、提高生活幸福指数的情怀。
作为中国皇家白酒第一品牌，山庄集团正在释放品牌爆发力。2021年，集团实现了白酒增长30%。2022年1-3月份较2021年同期相比，白酒回款增长47%。山庄正超越自我，在中国白酒皇家品牌文化的传承与升级的轨道上加速奔跑。
1711年，清康熙皇帝正式御封“山庄老酒”为皇家用酒。300多年来，正宗皇家血统的酒蕴含哪些品质基因密码？答案在“头魁酒”酿制过程中揭晓。
一场沉浸式体验的分享盛典
在酒香氤氲的山庄生态酿酒车间，山庄人精神饱满，开启了对中国白酒文化的一次巡礼。
一把钢铣在手，吉时开窖出好酒。参加冰雪运动防疫人员代表、平原市政府和市卫健局领导、山庄集团董事长、总裁尤文武为生态窖池酿酒师傅们授钢铣。
山庄集团董事长、总裁尤文武
上午九点九分，嘉宾揭开蒙在窖池上的红布，随着“一锹起，春回大地，美酒飘香；二锹起，壮哉山庄，传世佳酿；三锹起，头魁开窖，滴滴珍藏！”的号声，“头魁酒”开窖甑锅开酿。
“酒之大成，莫过头魁”。“头魁酒”又叫头彩酒、头酒，是制酒酿造的原浆在接酒时掐头去尾，保留的中段酒体部分，此部分酒体各种香味物质均衡，品质最好，口感绝佳，堪称酒中极品。开窖节的第一窖、第一锅、第一坛极具纪念意义及收藏价值。
在质量宣誓时刻，尤文武为生产运营中心授旗。书写着“传承古法 、坚守匠心、提振品质、共铸品牌”的旗帜承载着山庄对质量的承诺与追求。
生产运营中心总监李研科带领团队发自肺腑的宣誓：“我是山庄人，爱党、爱国、爱企业，爱岗敬业，为酿好每一滴酒奋斗终生······”誓词掷地有声，表达了山庄酿酒人的共同心声！
现场在大祭司的主持下，山庄人以庄严神圣之心，感恩追远之情，举行了“头魁酒”祭酿酒始祖炎帝的祭祀仪式。
山庄集团商立云等5位国家级白酒评委携手平泉参加冰雪运动防疫的代表，共同为“头魁酒”现场签名封藏。“头魁酒”的封藏，是一种文化的传承，也是一种历史的传承，更是一种情感的传承，充满了山庄人对历史文化的传承和品质的坚守。
科技赋能，打造皇家窖藏质量“金牌”
山庄集团以质量为生命，以技艺为核心，以创新为灵魂，实施品质升级战略，拥有“山庄”“避暑山庄”两大中国驰名商标，山庄老酒固态法酿造技艺被评为国家非物质文化遗产。山庄成为河北省生产浓香型白酒最大的企业，中国白酒行业30强企业，连续23年名列平泉市第一纳税大户。
尤文武强调，山庄集团始终坚持质量立企，练好质量“内功”，从源头上把好质量关。确立绩效管理为抓手，全力推动质量标准落地和过程管控，以科技为支撑，以信息化建设为羽翼，推动质量管理创新。
山庄建立了生产自动化体系，促进生产工艺精准化；建立了信息化办公及销售管理系统，有效提升企业效率；建立了质量追溯平台系统；建立了以5G为支撑的智慧景区系统；与全国顶尖科技机构“联姻”，“产学研”合作卓有成效；综合性科研大楼的建立，有力地夯实了科研“地基”。
山庄深耕技术研发，取得多个“第一”：2018年，成为河北省白酒行业唯一一家“白酒生产智能化工厂”；2019年，成为河北省第一家将5G技术应用于工业生产的企业；2021年，河北省唯一一家白酒固态酿造产业技术研究院落户山庄；2022年，成为承德市第一家接入国家工业互联网标识解析二级节点企业。诸多创举，为全面提升河北固态白酒酿造产业科技创新能力、实现高质量发展提供动力源泉。
文化复兴，扛起皇家基因传承“大旗”
企业文化是企业风向标、定盘星，酒文化是酒企的根与魂。山庄如何扛起皇家基因传承“大旗”？山庄品牌内涵的核心动力是文化兴企，厚植文化土壤，铸造皇家酒魂。在发展中传承古老的酿造技艺，从原粮到储藏都饱含皇家酒文化的沉淀。
尤文武表示，“传承千年酿酒技艺，弘扬皇家白酒文化，担当冀酒发展责任，谋求员工幸福生活，是山庄建厂至今的使命，为广大消费者提供愉悦生活体验，为员工提供成长的平台，为社会创造价值是我们不懈的追求。”
山庄源起于炎帝、大成于夷狄、兴盛于契丹、成名于康熙，传承了最纯正的皇家血脉。山庄集团沿着皇家酒文化脉络，打造出了独具特色的国家4A级工业旅游景区，至今已接待10万余人。
今年，山庄继续打造形成“一心一轴一镇五区”的景观分布，争创国家5A级景区，让消费者近距离感受高端好酒的价值所在。
讲好皇家酒故事，明确品牌内涵和品牌诉求，山庄迈入皇家酒文化复兴时代。
在品牌营销渠道上，打出“场景+文体”组合拳。冠名《我们的宝藏》栏目，获得2021年度IP营销金案，成为本土文化IP打造的典范；冠名京沈高铁列车，加快山庄从区域向全国发展的步伐；举办高峰论坛、研究会活动，共谋承德新发展；开体验店、产品发布会，营造了高端深度体验的场景；冠名“冰雪大篷车”、《直击冬奥》专栏，助力实现带动全省3000万人参与冰雪运动的目标；获得冬奥村肯定和感谢。
平泉市人民政府副市长王刚
平泉市人民政府副市长王刚在致辞中表示，山庄将文化产业与传统产业深度融合，实现文化与产业共兴，为承德经济建设贡献了一份力量，成为平泉的一张“酒”名片。未来，将大力支持企业走文化传承与产业创新之路，为传统文化发展插上坚固的翅膀。
心怀家国，弹奏守护健康最美“音符”
酒既有物质属性，也有精神属性。当健康逐渐成为消费者品饮的趋势，饮酒文化理念趋向“少喝一点，喝好一点”的健康意识。消费者追求健康、高品质的酒，山庄从精神层面和物质层面出发，打造高品质生活所需酒品，实现生命的保养与守护。
山庄抱定一份坚守、延续一份传承、担起一份责任，以工匠精神做“优”产品，树立“皇家标准”高度标杆，坚守“醒酒更快”品质使命，提高了饮酒舒适度，让消费者享受到精神愉悦感。
“家是最小国，国是千万家。”家国情怀是传统文化中最强大的精神力量。一个企业对于家国情怀的传承，则是将传统文化、匠人匠心刻进产品的品牌基因。
“守护健康，强国有我”。山庄不断输出“开窖节”传统文化内涵价值，不但助阵运动健儿为国夺金争光，更关心、关爱、致敬幕后默默付出的防疫“最美志愿者”。“开窖节”，山庄邀请平泉防疫代表为“头魁酒”揭窖、封藏，为山庄品牌文化发展史增添了浓情一笔。
其实，自疫情爆发以来，山庄集团一直在后方默默支持着河北人民的防疫工作，捐资捐物，筑强了生命健康安全防线。山庄与国家繁荣、民族振兴同频共振，这就是山庄人“心怀家国、杯承天下”的民族精神，也是山庄人奋斗征程中的时代精神。未来，实现跻身中国白酒20强的目标，山庄正在踔厉奋发。
