最近一些年，在白酒行业有一个现象，很多酒企或者商家大力推销原浆酒这个概念，无论什么白酒必须冠以原浆酒的名称。而消费者也对这一概念非常的推崇和接受，那么在我们酿酒人的眼中，原浆酒到底是怎么样的一个状态，到底是不是好酒？

首先，我们通俗的释义一下原浆酒。所谓原浆酒，是指经过传统工艺固态发酵的纯粮酒，没有进行任何勾兑工艺的原酒，也就是说，蒸馏出来的是什么样的酒就是什么样的酒，没有任何改变。那么，我们可以看出，原浆酒一定是纯粮酒，这是毫无疑问的。

其次，我们再通俗的释义一下好酒。所谓好酒，首先一定要是纯粮酒，这也是毫无疑问的。其次，好酒必须具有几个方面的特点，不上头，入口爽，落喉顺，回味香。具备这几个方面特点的纯粮酒，我们就可以称之为好酒，那么原浆酒具备这几个方面的特点吗？

我们酿酒的人一定知道一个问题，那就是纯粮酒在酿造出来之后，其口感均有差异。特别是新酒，其口感并不佳。且由于刚酿造出来，其中杂质比较多，饮后容易上头。即便是经过贮藏之后，不同批次的酒，不同年份的酒，其口感也都有比较大的差异。那么这个时候就需要酿酒师或者勾调师将不同批次的酒，不同年份的酒，高度酒或者低度酒互相勾兑口感，使其保持统一并且提升酒的香气层次，这样出来的酒才是真正的好酒。

当然，在这个过程中，不可以添加任何的外物譬如香精等。纯粮好酒只能是不同的原浆酒按照比例互相勾兑，取其最好的一种口感。

这样看来，其实原浆酒只是好酒最基础的一道工序，那就是保证是纯粮酒。但是严格来说，经过互相勾兑的好酒也可以称之为原浆酒，因为毕竟是原浆与原浆之间的勾兑，它的性质也没有变化。只不过我们大众对原浆酒有一个概念性的错误认知，都认为不经过勾兑的原浆酒就是好酒，其实这是不正确的。

市场上其中一款原浆酒，价格21.9元

我们现在看到市面上很多白酒动辄以原浆酒的名义售卖，其价格却只有十几，几十块钱。大家可以想一想，首先原浆酒如果没有经过互相勾兑，是基本不能入口的。其次，真正固态发酵的纯粮原浆酒，其成本都不止这个价了，你觉得这能买到真正的原浆酒吗？所以大家买酒的时候，再不要一味的去寻找原浆酒，而应该寻找真正的纯粮酒，真正口感好，酒质香的纯粮酒。

我自己作为一个纯粮酒酿酒人，从来不以原浆酒的概念去卖酒。我只会告诉大家，我的酒是真正的纯粮酒，其水源是山泉水，其粮食经过了精挑细选，其工艺是真正的传统古法工艺，并且所有的酒一定是经过了贮藏陈酿。我认为告诉大家你在做的事情，那么大家都能分辨出你酿造的是否是真的好酒。推销概念只是一种营销手法，可能能做个一次性买卖，但是想得到酒友们的认同是不可能的。

我们酿造出来的真正好的纯粮酒

我们酿酒全程采用山泉水

我们酿酒一定精挑细选粮食

我们的酒完全采用传统古法酿造