1959年内销黄釉陶瓶“五星牌”贵州茅台酒和1959年外销繁体“贵”

1959年内销黄釉陶瓶“五星牌”贵州茅台酒

出厂日期：1959年

规格：540ml

度数：高度（瓶体未标）

1959年年产总量：820吨

内销量：768.7吨

出口销量：51.3吨

扼要说明

第一，1959年7月在轻工业部的组织领导下，由轻工业部科学研究设计院发酵所工程师熊子书、

胡国焕，贵州省轻工科研所、贵州农学院等单位有关科研人员、专家，组成“贵州茅台酒总结工作组”，对茅台酒生产和工艺进行了全面的梳理和总结，通过制曲酿酒的现场观察、生产记录、取样分析测定、微生物分离检查、综合研究讨论等方式，对一个生产周期，写出了包括从原料、生产、陈酿勾兑到包装的《贵州茅台酒整理总结报告（初稿）》。共分9章36节，16万多字。这一报告指出了茅台酒酿造过程中的基本特点，对茅台酒的传统工艺进行了科学分析和认定，肯定和完善了“疏松上甑法”、“密封管窖法”、“一窖多甑”、“入甑对号”、“糠壳清蒸”等先进经验；研究和分析了茅台酒高温大曲微生物网络群的构成和繁殖过程，进行了茅台酒酿造迁移不同地址的实验。对提高茅台酒的质量，增加产量，起到了十分重要的作用。

第二，1959年11月5日，周恩来接见了全国群英会的部分代表，并用茅台酒招待了各位劳模。

1959年内销黄釉陶瓶“五星牌”贵州茅台酒和1959年外销繁体“贵”