文/酒千金 懂酒谛

胡润，著名的《胡润百富》创刊人，被他看上的自然都是人中龙凤，在全球呼风唤雨的大佬级富豪们。但这次，胡润却独独看上了酒，而且是老酒领域。11月4日，胡润研究院发布《2020中国老酒白皮书》，这本长达48页的白皮书深入分析了中国白酒行业的现状、中国高净值人群白酒消费特征与老酒消费趋势。“近十年我感觉很深刻，白酒在企业家饭局上替代了红酒，这两三年也明显看到白酒有了老酒和其他白酒的区分，老酒能讲述更多的故事。” 胡润百富董事长兼首席调研官胡润说。

在这个货币贬值速度越来越快的时代，为确保资产的保值，甚至是增值，投资这项能力必不可少。每年白酒销量都在高速增长，收藏白酒不失为一个不错的投资方式。

然而，在越发热烈的老酒市场下，却暗流涌动。其中，以次充好、标准缺失、国家法律法规滞后以及白酒企业追求短期利益等多方面问题不绝于耳。什么渠道能够买到最值得的老酒？哪类老酒最值得收藏？本文对行业内几位资深老酒研究者进行采访，一探究竟。

不只是有钱人的游戏

“老酒”一般指的是“存放时间较长的酒”。胡润研究院调研数据显示，超半数受访的中国高净值饮酒人群认为，老酒不仅酒体酒龄要长，酒厂历史也要非常悠久，品牌要有知名度。

据胡润研究院介绍，他们的项目组一对一访问了白酒品牌经销商、资深白酒收藏家及行业专家，共14位；同时，在北京、上海、成都、郑州四个白酒消费代表区域分别开展了高净值白酒饮用者座谈会，合计58人；在此基础上，对白酒主要消费省区的600位中国高净值白酒饮酒人士展开问卷调研。

近年来老酒市场规模在不断扩大，预计到2021年，老酒的市场规模将突破千亿。

目前，老酒的消费群体主要有三类人，一类是收藏爱好者，这是老酒的主流消费人群；第二类是老酒的投资者，这类人群有经营的目的；第三类是意见领袖，包括高端消费者和新中产阶级，他们购买老酒的目的主要是为了饮用。

当下，中国白酒消费理念经历了从没酒喝到有酒喝、喝好酒到喝名酒的发展历程。再到现阶段所诉求的“喝老酒”，背后体现了老酒价值稀缺性的特质，以及老酒被认定为好酒的价值稀缺性。很多爱酒人士表示，以名优酒为主的老酒让消费者享有高品质白酒饮用价值的同时，还赋予消费者社交价值、文化价值、健康价值、投资价值等多维体验。

吸引众多企业涌入老酒市场的因素在于，近年来老酒市场规模在不断扩大，老酒市场未来会朝着“标准化、专业化”方向发展；名优酒企将进一步发力老酒市场，积极响应团体标准的推进落地，进而引导老酒消费。与此同时，业外资本的纷纷加入老酒市场，在众多因素加持下，老酒市场发展趋势愈发强劲。

其实，老酒并不是有钱人的游戏。据了解，目前市场上，很多个人投资者也开始瞄准老酒这块投资蛋糕，那么问题来了，如何挑选老酒？什么样的老酒才更有投资价值？

传统意义上讲，适合收藏的白酒首先要度数高，要50度以上，40多度和30多度的多年后可能变寡淡。“一些大户投资几千万去囤积白酒，他们本钱大，普通人没那么大的财力不要逞强，因为这行返利慢，急需资金并不容易快速出手，还是要以爱好为基础，别真成了击鼓传花手。”一位老酒爱好者说。

业内普遍的观点认为，老酒收藏首选珍品、孤品，从投资的角度看，这种酒其升值空间最大，且市场需求旺盛。

中国酒业协会常务理事、名酒收藏委员会鉴定委员李飞表示，“目前我只看好的还是几大名酒，特别是多次获奖的名酒，不论从品牌价值，还是其酒质本身，我觉得都是值得收藏的。如果新人入手收藏，我建议是五粮液和郎酒，因为在过去的这一年多，我看到和了解到这两个企业对其生产的老酒重视程度，企业对老酒的重视，其影响力是非常重要的。”

定价混乱的市场乱象

老酒的价值投资在近年来越来越受到追捧，但听到昂贵的价格，又让很多人望而却步。

尤其是近几年，在名优老酒市场价格参差不齐的大背景之下，隐藏着价格乱象等问题。其中，通过提高老酒年份从而哄抬价格的现象也屡见不鲜，伴随“酒龄”的过度夸大，其售价也水涨船高，导致行业价格乱象问题严重。

有相关行业数据显示，老酒的价格在近几年内正以破竹式快速发展，以2013年为初始1000点计算，在2013—2018年里，老酒的市场价格处于一个快速上升期，老酒价格年度平均涨幅32.86%，年度最高涨幅50.23%，年度最低涨幅22.04%。2018年，老酒市场指数增长到4080，5年增长了4倍。

从近年来各大拍卖会上的行情来看，一瓶保存比较完好、品相好的1970年代茅台，市场价一般在二三十万元以上。而1950-1960年代的老茅台拍出百万元以上也很常见。

打开京东页面，定价39900和218元的老酒并驱，两者价格相差悬殊令人惊诧，定价混乱的老酒市场如何选品和看价格成为了很多投资者苦恼的问题。

“价格混乱的其主要原因是没有统一的行业定价标准，大多都是在看客下菜单，当然也跟每一位商家所使用的平台不同。现在老酒定价，不是哪一个企业或者机构说的算，而是市场说的算，哪个品种需求量多了，价格自然就会上涨，无人问津的商品怎么也卖不上价。我认为老酒的定价应该根据其年份、品牌、酒体品质、品相、存世量，市场需求量等这些方面综合评估价格，应该有一个行业评估标准。”李飞说。