张正:中国名酒,知其所来,不忘本来,才有未来

作者:云酒传媒 时间:2022-09-11 阅读:814

张正:中国名酒,知其所来,不忘本来,才有未来



传承是中国名酒70年发展的源动力。


文|云酒团队


编者按:8月30日,“名酒70年 一起向末来”中国名酒品牌70周年系列活动发布暨启动仪式在北京·长城举办,茅台、泸州老窖、汾酒、西凤酒四大名酒再次集结,共话初心,共商发展。


2022年是第一届全国评酒会举办70周年。70年前,第一届全国评酒会的举办,开启了中国酒业的品牌化发展时代。而今,中国名酒大家庭再度集结,作为其中的代表,“四大名酒”的发展历程与思考,无疑将为行业带来更多启示。


“中国名酒成就于时代、归功于人民,既要做名酒,也要做民酒。”


西凤集团公司党委书记、董事长、股份公司董事长张正回望70年来西凤酒的坚守与初心,发出了这样的呼吁:“中国名酒,知其所来,不忘本来,才有未来。”


从1952年到2022年,七十年风雨历程,中国名酒在刀光剑影的市场浪潮中,你追我赶、竞合发展;在中国经济崛起的奋进之路中,繁荣市场、贡献动能;在交流互鉴的国际舞台中,复兴文化、传递声音,留下了一幕幕震撼人心的历史时刻。


作为名酒大家庭中的一员,西凤的70年尤其不同寻常,有顺境时的凯歌,也有迷茫时的困惑;有对品质和品牌矢志不渝的坚定,也曾有市场动荡带来的徘徊和动摇。


在张正看来,名酒70年,西凤经历了从小到大、从弱到强的风雨历程,是自力更生、艰苦奋斗的70年;是自强不息、锐意进取的70年;是敢为人先、执着创新的70年;是不断改革、不断突破的70年。


近年来,面对行业发展新趋势,西凤抢抓机遇、直面挑战,以“市场”为中心,以“重回一流名酒序列”为目标,坚定高端化全国化的发展战略,从营销创新、品牌管理、项目建设、品质提升、企业管理等方面进行了大刀阔斧地改革,并取得了显著成绩。


今天,西凤这只酒中凤凰已振翅高飞。


“中国名酒70年,值得骄傲、值得纪念,更值得我们从中汲取营养,凝聚力量,创造第二个、第三个中国名酒70年。”


“中国名酒企业要坚持古法酿造、匠心酿造,努力去探索和展示风格各异的中国酒香之美。知其所来,不忘本来,才有未来。”


对西凤酒而言,1952年入选“中国四大名酒”,获得首届全国评酒会“中国名酒”称号,这不仅是品牌发展历史中的荣耀,也是对其产品品质的最佳认证,更为品牌效益快速增长与高质量发展奠定基础。


西凤酒始终视产品质量为企业立身之本。在总结、继承传统工艺的基础上,西凤酒的生产工艺共经历了8次标志性的改进和创新。西凤酒把对品质的追求,融入企业发展的每个环节。建设完成西凤发展史上规模最大的“333”技改扩能工程,引入“数字+”“智能+”等新兴技术,构建绿色优质的酿酒原粮基地,推进全过程溯源体系建设,打造“7大关卡、55道防线”质量管控网络,都让每一滴西凤酒有品质保障。


“中国名酒企业要始终为满足消费者不断变化的物质、精神需求,创造更多的美好场景、美好相遇、美好表达。”


回顾酒业发展历史,名酒在过去的70年里推动了中国酒业的健康蓬勃发展,以优秀的品质为消费者们树立了白酒品牌意识,而此次庆典的举办更是西凤酒在激烈市场竞争下品类、品牌、品质自信的表现。


“中国酒文化深厚璀璨,是中华文明的重要组成部分。中国名酒企业要守文化之正,创时代之新,培植文化定力,坚定文化自信,不断向世界传递中国文化源远流长的魅力与醇香。”


回望过去,传承是中国名酒70年发展的源动力,即传承自然酿造、传承微生态多样化酿造、传承酿造初心、传承酿造技艺、传承陶坛贮存,酒海贮存、传承优秀文化。


而创新是中国名酒70年发展的持续动能,即以科技创新提升品质、以社会责任提升品牌、以文化创新提升服务,优秀文化的传承和创新动能是支撑中国名酒走向更远70年的永恒力量。


这些,都为白酒产业健康发展积累了经验,揭示了真谛,彰显了生命力,也使得西凤酒未来的发展脉络更加清晰,老牌名酒的品牌价值逐步回归。


“名酒成就于时代、归功于人民。名酒企业有责任为更多消费者提供更多更优质的美酒,既要做名酒,也要做民酒;有责任秉持绿色生产理念,持续推动产业绿色转型升级;积极倡导理性、健康、文明饮酒新风尚,让更多年轻人爱上白酒。”张正呼吁。


“今天,我们在万里长城共同见证了中国名酒70周年的壮美画卷。迈步新征程,国强民富、生活美好、文化灿烂,承载着中国传统文化、承载着中国传统酿酒技艺、承载着消费者对美好生活向往的中国名酒,必将团结一心,齐心协力,以名酒的价值和行业影响力,发挥更大作用、展现更大作为,开创白酒行业发展新局面。”张正用这样的结尾,展示西凤酒名酒复兴的力量与决心。


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