这是生日荐酒的第二期，90后版。
第一期80后版，戳这里：《攻略 | 如何挑选一瓶自己年份的生日酒 · 80后篇》
还是老规矩，只推荐每一年全世界最优秀的一个产区，产区评分参考了我们自己的论酒App。顺便放上这个产区这一年最优秀的酒——不是推荐你买。好年份好产区，真是买小酒也美。
我把00年出生的也一起捎上了，毕竟18岁到了能喝酒的年纪，不捎上那就太说不过去了。
第二期（2000年 - 1990年）
文末有完整名单
2000年
教皇新堡/Chateauneuf-du-Pape
论酒App总评：5/5
现在是2018年，今年你们刚好18岁，真是年少啊。恭喜你们到了可以喝酒的年纪！
2000年，千禧年，全世界有两个产区特别出色，一个是波尔多，另外一个就是教皇新堡——我更想推荐教皇新堡。教皇新堡的红葡萄酒有着那种挂枝头上熟透了的果味，浓厚且饱满，是一种最直接外向的吸引力——多像18岁的年华，真是穿校服也好看的年纪。波尔多的味道则内敛的多，太不符合青春的样子了。
是的，这就是我高中
2000年的教皇新堡，有一个炎热的夏天，葡萄最后有着绝佳的成熟度。超高的成熟度带来的超高糖分，最后酿出来的是尤其浓厚饱满，高酒精度的美酒。
品这个年份不需要太多的经验，就是最好的天气酿出最醇厚的酒。
帕克大叔给教皇新堡这一年打了25瓶95+出来，其中还有一瓶100分。你可以想象，这一年的酒是有多好！
年度产区最佳酒款：
2000 Domaine du Pegau Chateauneuf-du-Pape Cuvee da Capo RP 100
这酒是神水里的第3使徒
1999年
经典基昂第/Chianti Classico
论酒App总评：4/5
Chianti Classico是好酒不贵的代表。
19岁，想必也不舍得在一瓶酒上花过多的钱吧，Chianti Classico是最适合的了。
这里的酒也好认，酒帽上一只黑色的小公鸡就是这个产区的标志。我们还写过这只黑色小公鸡的小历史，你可以戳这里：《黑公鸡，意大利第一名鸡》
1999年的托斯卡纳(Tuscany)非常炎热——在产区都偏冷的欧洲这通常是好年份的标志。但那一年实在是太热了，托斯卡纳的很多子产区都酿出了果味浓厚，但缺乏酸度和丹宁的酒。
Chianti Classico的地理位置在这种气候里占了大便宜。
作为托斯卡纳海拔最高的子产区之一，这里不仅享用了1999年的充足阳光，又不至于让葡萄成熟到失去了应有的丹宁和酸度。最终葡萄质量不仅笑傲全托斯卡纳，更是在那一年称霸了全球。
年度产区最佳酒款：
1999 Castello di Ama Chianti Classico Vigneto Bellavista RP 96
1998年
巴罗萨峡谷/Barossa Valley
论酒App总评：5/5
整个大洋洲在1998年葡萄质量领跑全球，包括澳大利亚和新西兰全境。
在里面选出一个最佳产区蛮困难的，因为整个澳洲真的都很出色。但Barossa Valley因为拥有众多明星酒庄而当选。
降水量是成就当年Barossa Valley的关键。
葡萄不能有太多的雨水，不然就会稀释果味；但也不能太少，不然葡萄就会旱死。1998年Barossa Valley的降雨就刚好卡在这个最理想的限度上。
许多当地酒农都说，这是他们这辈子见过品质最出色的葡萄了！
Barossa Valley以酿造浓烈的Shiraz而出名，1998年更是把这种特质发挥到了极致，try it！当年赤霞珠的品质也同样出色。
年度产区最佳酒款：
1998 Greenock Creek Shiraz Roennfeldt Road RP 100
1998 Greenock Creek Cabernet Sauvignon Roennfeldt Road RP 100
这个单一园席拉子和赤霞珠这一年都满分
1997年
瓦豪/Wachau
论酒App总评：5/5
蛮少见的产区。
Wachau位于奥地利莱茵河畔，以出产高质量的雷司令(Riesling)和绿维特利纳(Gruner Veltliner)白葡萄酒闻名。和德国的莫泽尔(Mosel)类似，Wachau在莱茵河两岸也有着陡峭的山壁，葡萄就种植在这陡峭山壁上。
不像很多奥地利产区喜欢酿甜白，Wachau主要酿干白。
1997年对奥地利人是个艰难的年份。
那一年Wachau有着冷峭的春寒。进入夏季后又连续下雨，7月整月就没见到几天太阳。
就在人们以为这一年葡萄都成熟不了时，8月开始整个产区突然艳阳高照，而且这种好天气一直持续到10月初葡萄收获。最后葡萄的质量非常高，是奥地利史上最佳的几个干白年份之一。
真是不坚持到最后，就不会知道结果呢！
年度产区最佳雷司令：
1997 Nikolaihof Wachau Riesling Vinothek RP 97
年度产区最佳绿维特利纳：
1997 Emmerich Knoll Durnsteiner Gruner Veltliner Smaragd Ried Loiebenberg RP 95
1996年
香槟/Champagne
论酒App总评：5/5
香槟！香槟！香槟！这两个字听起来就让人激动！
还有比香槟更适合庆祝的酒吗？没有！
“Peng”的一声真是让人心神荡漾
真是想每两年香槟就是最佳产区，这样我就可以次次生日酒都给你们推荐香槟了。
但是香槟的好年份实在是太难了。
作为世界上最北的产区之一，香槟渴求更多的热量和阳光。只要那一年气温稍微低一点，阳光稍微少一点，葡萄质量就无法酿出“年份香槟”(Vintage Champagne)，只能混酿其它更成熟的年份变成“无年份香槟”。
因此香槟的好年份，就是那些温暖且晴天多的年份。
1996年没有霜冻的春天，和悠长温暖的夏日，让香槟的葡萄到达了难得的成熟。
香槟的极品年份，别错过。
年度产区最佳酒款：
1996 Champagne Krug Grande Cuvee RP 98
1996 Dom Perignon RP 98
1996 Louis Roederer Cristal Rose RP 98
1995年
布鲁奈罗-蒙塔奇诺/Brunello di Montalcino
论酒App总评：4/5
* 前几天日本客人在威尼斯一餐饭吃8000块钱点的就是这个产区。
好长的名字，很多葡萄酒业内人士都写不正确这个产区。
其实这个产区就在99年Chianti Classico的隔壁，同用桑娇维塞酿酒（不过是不同的克隆品系）。和Chianti Classico偏高的海拔不同，这里海拔更低，也更加靠南，因此这里有着比Chianti更炎热的气候。
1995年的托斯卡纳春天来得很晚，接下去是一个凉爽的夏天，葡萄直到8月份才由绿变紫（平常都是7月份）。9月份又开始秋雨绵绵。虽然收获前经历了一段艳阳高照的时光，但这仍然是一个偏凉爽的年份。
Montalcino更热的气候对冲了这个偏凉爽的年份，酿出了高质量的好酒，一如99年邻居Chianti Classico用高海拔对冲了炎热的夏天。
年度产区最佳酒款：
1995 Soldera Brunello di Montalcino Riserva Intistieti RP 98
1994年
纳帕谷/Napa Valley
论酒App总评：5/5
1994年是电影史上最伟大的一年，葡萄酒世界就差得远了。
还好有加州，Napa Valley以其一贯的稳定水准第3次当选年度最佳产区。
不过这一年的Napa和大多数年份不一样。
这一年的Napa很寒冷，导致收获的季节比往年晚了将近1个月，很多葡萄园11月初才开始采收。但所幸Napa全年没有遇见极端天气，所以葡萄一直安稳的挂在枝上慢慢悠悠的生长。
缓慢的成长期给了葡萄额外的复杂香气和结构，让味道从来都直来直去的Napa，在这一年，竟然喝起来有一点拐弯抹角！
年度产区最佳酒款：
1994 Spottswoode Cabernet Sauvignon RP 99
1993年
夜丘/Cote de Nuits
论酒App总评：4/5
说实话，选不选勃艮第(Burgundy)的产区我是想了很久的。
因为我不太想搞个很贵而且很难买到的产区进来。但想想，93年的勃艮第确实出色，最后还是放了进来。
这一年是属于勃艮第红葡萄酒的一年，所以主产红葡萄酒的子产区夜丘/Cote de Nuits毫无悬念的当选年度最佳产区。
1993年的夜丘是正常而平和，像我们很多人的人生一样——顺利，但偶尔穿插着一些小低谷。夜丘的第一个不顺是5/13和5/29的两场冰雹，整个产区损失了不少葡萄；6月份湿润的气候则让一些葡萄感染了霉菌，产量进一步降低；9/21-9/24在葡萄采收季的时候下起了暴雨，让一些采收不得不延后。
但除了这些，这是风和日丽的一年，天气刚好，气温刚好，降水也刚好。
所以1993年的夜丘是教科书般的勃艮第红葡萄酒。
在追求高酒精度，高成熟度，重橡木桶的今天（即使保守如勃艮第也不能免俗）。1993年经典的风格让人反思，我们离“正确”的味道是不是越来越远了。
年度产区最佳酒款：
1993 Domaine Claude Dugat Griotte-Chambertin Grand Cru RP 100
1992年
波特酒/Port
论酒App总评：5/5
1992年，这一年全世界的葡萄酒似乎…都…挺一般的。
上一篇1980年的时候说过，当那一年全世界产区水平都一般的时候，选什么酒呢（敲小黑板）？
加强酒和甜酒。
于是，在1992年这个一般的年份，波特酒第二次拯救世界（当然，这一年的波特酒本身就很出色）。
生日又可以就着蛋糕喝甜酒了，开心！
年度产区最佳酒款：
1992 Taylor Fladgate Vintage Port RP 100
1991年
北罗纳河谷/Northern Rhone
论酒App总评：4/5
我个人最喜欢的产区之一。
你能想象一个产区，既有新世界的浓缩果味，又有旧世界的优雅。深刻到既吸引酒评家，又美味到新手也万分喜爱。
这就是Northern Rhone，这个产区酿的西拉(Syrah)就是这么变态。说实话，如果北隆河未来某一天受到追捧，一跃成为全球最贵产区，我一点儿也不觉得奇怪。
1991年欧洲大部分产区因为4月份的霜冻全年尽毁，活下来的葡萄也普遍不够成熟。但北隆河只受到很少一点霜冻的影响。接下来，北隆河又经历了一个漫长，干旱而炎热的夏日——高质量Syrah最喜欢的天气。
最后，北隆河在那一年欧洲范围内（简直毫无悬念的）最佳，在全球也摘得桂冠。其中子产区罗第丘/Cote Rotie是这一年本身就出色的北隆河中强手中的强手。
年度产区最佳酒款：
1991 Guigal Cote Rotie la Mouline RP 100
1991 M. Chapoutier Cote Rotie la Mordoree RP 100
1991 M. Chapoutier Ermitage le Pavillon RP 100
1990年
好酒如云/Fine Wine Mountain Fine Wine Sea
出生在这一年真是一件幸运的事！
这一年葡萄酒世界全面开花，尤其是欧洲。这一年买欧洲酒，买到不好的产区比好的产区还难。
法国：波尔多，苏玳，勃艮第，南罗纳河谷，北罗纳河谷，阿尔萨斯，香槟
德国：所有主要产区白葡萄酒
意大利：所有主要产区（除了西西里），不管红白。
奥地利：所有主要产区白葡萄酒
美国：纳帕谷赤霞珠
眼花了吧，这些产区在1990年都特别优秀！可能有些差年份，全世界最优秀的产区，还没上面随便拎一个出来好。
（这都是命，我就出生不到这种好年份。）
不过1990年到现在也28年了，不是所有酒和产区都能陈年这么长时间。买之前，注意挑那些能陈年产区的好酒。
那么，祝各位生日喝的开心！
第二期（2000年 - 1990年）
2000 教皇新堡/Chateauneuf-du-Pape
1999 经典基昂第/Chianti Classico
1998 巴罗萨峡谷/Barossa Valley
1997 瓦豪/Wachau
1996 香槟/Champagne
1995 布鲁奈罗-蒙塔奇诺/Brunello di Montalcino
1994 纳帕谷/Napa Valley
1993 夜丘/Cote de Nuits
1992 波特酒/Port
1991 北罗纳河谷/Northern Rhone
1990 好酒如云/Fine Wine Mountain Fine Wine Sea
文 | 陈知人
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