为什么浓香型高端酒的产能增长比酱香型更难？

现在中国的白酒产品种类繁多，代表的香型有：酱香型和浓香型，酱香型工艺又分为：坤沙酒、碎沙酒、翻砂酒和窜沙酒这四种，我们茅台镇的飞天茅台酒用的就是“坤沙工艺”、酿造期间比较严格和漫长

而且必须得要茅台镇本地的高粱才行，用12987工艺制作、再贮存、后勾兑、才算完成，白酒周期必须要超过5年，一个品质好的白酒不单单是靠工艺，还要当地的气候环境和地貌、水源，来酿造品质好的白酒，茅台酒混合勾兑需要20年到40年的老酒，

浓香型代表是四川的五粮液和泸州老窖：按工艺酿造、基酒分为四种：高端、次高端、中高端和低端《低端分，液态法白酒、固液法白酒、固态法白酒》、固态法白酒是纯粮食酒、其他的都是勾兑酒或者是酒精酒，现在市场上的高端酿造很困难、窖池得要老窖池才能酿造出好的白酒，现在有年份的窖池越来越少酿造出来的白酒也是少得可怜，一些商家为了利益不惜酿造假酒，很多白酒企业也只能酿造低端酒因为白酒酿造工艺、香型不同，酱香型白酒只能在合适的地区建立大规模的厂子，经过3到5年后才能正式酿造，浓香型需要老的窖池才能

酿造好的白酒，就像老人说的、千年老窖万年槽，酒好全凭窖池老”

一般30到50年的窖池才算老窖池，所以说一些小的白酒企业在短时间内没办法酿造出好酒。

酱香型工艺繁多需要大量的时间和老酒勾兑然后还要贮存才能算完成，但对窖池没有一定的要求、但浓香型白酒没有窖池基本没有好酒出来，高端的浓香型白酒酿造比酱香型要更难

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