导语：一瓶酒就有15种“添加剂”？浓香型白酒：拿什么来爱你？

一瓶酒就有15种“添加剂”？是不是很震惊。

其实，这是白酒界公开的秘密，因为现在很多浓香酒是通过“添加剂”勾兑而成。

在酒友圈，经常有人说：喝酒建议少喝浓香酒，一杯下去，可能就是15种“添加剂”，有人甚至发出感叹，浓香酒：拿什么来爱你？

虽然有调侃的成分，但也从侧面反映出浓香型白酒的混乱不堪，浓香型白酒何以至此，我们看看行家是怎么说的吧。

一、浓香酒市场乱象

浓香酒的市场占有量位居第一，这是不争的事实，而浓香酒的崛起，让浓香酒站在了风口浪尖。

商人都是逐利的，一部分嗅觉灵敏的人“抓住”了商机。既然浓香酒是当今主流，那自然有庞大的市场，怎么提高利润呢？

正直有良心的商家，自然是采用传统的酿造方法，先把品质做好，通过口碑建立市场，但过程比较艰辛，稍不注意就会面临倒闭的风险。

而有的黑心商家不惜走“捷径”，为了节省成本，不仅传统工艺砍掉了，在原料上也做手脚，直接使用食用香精、多种添加剂进行勾兑，当达到一定的口感、度数和香气后灌装上市。

这种酒在外观上基本和纯粮酒一样，黑心商家甚至标榜纯粮酒，但真要喝一口，估计你下次不会再喝了，品质和口感十分的不友好。

二、那为何这种酒多出现在浓香型白酒上呢？

笔者研究发现，浓香型白酒的占有率高，商人们趋之若鹜是一方面，最主要是浓香型白酒勾调过程比较简单。

原则上，只要有对应香气和酒味成分的香精、甜精以及使酒体变得柔顺的添加剂，便可以勾兑出浓香型白酒。

好巧不巧，浓香型白酒的香气成分和有机微量物质已经被专家破解，香气成分主要是“酯类”，而厂家只需控制“酯类”的含量即可控制香气，酒的柔顺度、甜度都可以通过这样的方法控制，所以才会有人们感叹：一口下可能就是15种添加剂。

而坤沙酱香酒的物质成分并未完全解析，比如说茅台酒的成分，至今是个迷，因此现在除了茅台酒厂，没有哪个酒厂能复制出茅台酒，所以这类酒多出现在浓香型白酒。

如今的浓香型白酒的勾兑现象比较严重，但它又是合乎法规和标准的，市场上为何存在大量的酒精酒和勾兑酒，大家想通这个问题就明白了。

只是在酒友的固有印象中，中国白酒是传统工艺酿制出来的白酒，而现在勾兑型浓香酒层出不穷，真假难分，酒友感叹浓香酒：拿什么来爱你？其实也是一种无奈之举。

三、那么这样的酒能喝吗？该喝什么酒？

通过上面的介绍，我们知道，勾兑型浓香酒符合标准，自然也是能喝的，少量饮用对身体不会有什么影响，只是口感或许很难达到真正纯粮酒的口感，有些人喝了上头，甚至头晕头疼，大家选酒要慎重。

如果想喝浓香酒，大厂嫡系或许是最好的选择，价格可能会贵点，不过还是建议大家多考虑其它香型的白酒，比如酱香型白酒，这类酒难以勾兑，或者说一些地方的特色名酒。

今天就说到这了，一瓶酒就有15种“添加剂”，对于浓香酒如今的现状，屏幕前的你是如何看待的呢？