盘点中国各大省份的“代表酒”!广东最接地气,四川根本选不出

作者:白酒知事君 时间:2022-09-10 阅读:208

作为一个酿酒大户,中国的酿酒历史可追溯到四千多年前,而在历史的不断演进中,由于地形、气候、人文风俗等因素的不同,各地区生产的酒各有特色,今天小编就整理了六大省份的“代表酒”,看看有没有你家乡的酒吧!


盘点中国各大省份的“代表酒”!广东最接地气,四川根本选不出


广东—九龙双蒸酒


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广东人口感清淡,比较喜欢低度米酒。“九龙双蒸酒”在当地几乎是各家各户都有,即便是在街边的早餐店,也能经常看到就着早餐小酌两杯的老人家。


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九龙双蒸酒属于豉香型白酒,它用大米作为原料,以大米、黄豆制成酒曲,再通过续添蒸饭、再度发酵、冷却馏酒、斋酒贮存、陈肉酝浸、精心勾兑、过滤包装的方法酿造而成,其酒体清澈,豉香纯正、醇厚绵甜、余味净爽,非常符合当地人的口味。


北京——二锅头


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北京作为我国首都,其代表性白酒却是非常接地气的“二锅头”。这种酒就是原材料在经过第二锅烧制时的“锅头酒”,这时的酒最为纯正、浓度虽高却不烈,口感醇厚绵香。而且二锅头属于清香型白酒,酒体颜色清亮透彻,余味甘甜,有点南方酒的特色。


江苏——洋河酒


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洋河酒近年来凭借独特的绵柔口感出圈,成为江苏最具代表性的白酒。海之蓝,梦之蓝、天之蓝系列可谓绝世风华,将隐诱、暗香、简暧、夜艳一一呈现,其酒色澄澈、口感棉滑柔和、细腻优悠扬,享有“福泉酒海清香美,味占江淮第一家”的美誉。


安徽——古井贡酒


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古井贡酒属于大曲浓香型白酒,产自于安徽省亳州市,素有“酒中牡丹”之称。它以“色清如水晶、香纯似幽兰、入口甘美醇和、回味经久不息”的独特风格收获了不少赞誉。


贵州——茅台


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茅台酒自然不必多说,酱香酒的鼻祖,中国四大名酒之首,世界三大蒸馏名酒之一。茅台酒的传统酿造工艺被列为首批国家级非物质文化遗产名录,并申报世界非物质文化遗产。


四川——泸州老窖、五粮液、剑南春


天府之国多佳酿,四川自古飘酒香。在中国名酒中,川酒几乎占据了一半,所以要说四川的代表性名酒,还真有点难选。


泸州老窖是浓香型大曲酒的典型代表,尊称为“浓香鼻祖,酒中泰斗”,其以“窖”闻名,所使用的1573国宝窖池群在1996年成为行业首家全国重点文物保护单位,是行业唯一的“活文物”。


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五粮液的酿造位于长江第一城宜宾,地处“中国白酒金三角”核心区,拥有得天独厚的酿酒环境。而且五粮液的酿造历史有3000多年,堪称世界最古老的食品制造产业之一。


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“唐时宫廷酒,今日剑南春”,剑南春酒的前身为剑南烧春,是正史记载的大唐御酒,承载着浓厚的历史文化。


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酒友们觉得谁更具有代表性呢?


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