五个创新，打开酒业怎样的想象空间？
文 | 云酒团队（ID：YJTT2016）
10月25日，“大国之酿 青花汾酒”——青花汾酒30复兴版·华致酒行首发签约仪式在北京举行，这是青花汾酒30·复兴版继9月9日发布后，首次走向线下市场。
这对汾酒和华致酒行都具有相当重要的意义。1994年，山西汾酒作为“中国白酒第一股”登陆资本市场；2019年，华致酒行成为“中国酒业流通第一股”；2020年，借助青花汾酒30复兴版签约仪式，中国酒业两支“第一股”再次联袂合作。
揭开面纱的青花汾酒30·复兴版，以“为高品质生活代言”为品牌诉求，占位清香品类千元价格档。随着与渠道大商签约合作，其业绩增长前景可期。对不断创下新速度的汾酒而言，青花汾酒30·复兴版的市场落地，将加速打开汾酒更高的增长空间。
两支“酒业第一股”再合作，打开什么想象？
汾酒与华致酒行已合作多年。2017年，双方联袂打造的“古风红”系列产品，一经推出便得到市场追捧。如今，汾酒与华致酒行业凭借各自过硬的品牌、品质、渠道等优势，再度推进青花汾酒30·复兴版的市场营销推广，无疑让行业对这款产品的前景充满了信心。
青花汾酒30·复兴版的上市，承载的既是汾酒未来的希望，更是清香型白酒的希望。汾酒是清香型白酒的领头雁，而青花汾酒30·复兴版则是汾酒的领头雁。
▲汾酒副总经理李俊
对此，汾酒副总经理李俊表示，青花汾酒30·复兴版的上市引领了酒业“五个创新”：
机遇上进行品牌创新，将汾酒打造成稀缺的品牌资源；
外观上进行审美创新，首创青花瓷瓶与书法相结合来表达青花汾酒的审美文化；
渠道上进行模式创新，采取一种连锁直供与各类平台、终端进行链接；
合作关系上进行理念创新，厂商共赢互为命运共同体；
品牌诉求上进行传播创新，用“为高品质生活代言”来走出一条以消费者为核心的体验驱动之路。
汾酒与华致酒行业两支“酒业第一股”联袂合奏，不但是酒类生产和流通领域的先锋相遇，更是改革排头兵和新零售先锋的创新相遇，还是“为高品质生活代言”和“上市公司卖名酒”的品质相遇。
这一次的“强强联合”，除了迈出青花汾酒30·复兴版全面上市步伐外，也为其未来高质量发展打开酒业想象空间。金东集团、华致酒行连锁管理股份有限公司董事长吴向东在会上判断：青花汾酒30·复兴版是卖名酒人的一个福音，将来一定会成为与飞天茅台、经典五粮液相媲美的超级大单品。
定价千元档，打破“清香白酒不适合收藏”观念
青花汾酒30·复兴版定位千元价格档，上市后市场表现显著高于预期，投放线上渠道后近乎一瓶难求，成为清香品类中独树一帜的千元高端白酒，也让汾酒与当前正热的白酒千元价位市场联系更加紧密。
▲金东集团、华致酒行连锁管理股份有限公司董事长吴向东
吴向东会上提出的“千元热”名酒机会值得思考。在北京、山西、河南等地，汾酒始终走在高端酒一线阵容前面，基础牢固，如今发力千元价位段正当其时，势不可挡。
▲汾酒销售公司常务副总经理张永踊
发力千元高端清香白酒，汾酒有深厚的品质底蕴基础。汾酒作为老四大名酒之一，有着悠久的历史和文化底蕴，多年来坚持以质量为本，从原材料开始就严把质量关，从其精心布局的绿色原粮种植基地，到采用富含多种微量元素的陶器小缸精酿，坚持“粮”“土”分离的高成本发酵方式，使酒醅更加干净、卫生。为消费者带来更清香纯正、卫生健康的酒体，深受消费者的青睐。
▲汾酒技术中心主任韩英
汾酒技术中心主任韩英表示，清香型白酒地缸酿造的控温优势，汾酒卫生指标上的纯正优势。青花汾酒仅采用伏天踩制的大曲，于每年立冬至次年惊蛰时期酿酒，出酒后以宜兴陶缸盛装密封于地下老熟陈酿10年以上，只在最古老的2个车间生产，发酵周期是普通汾酒的2倍。“伏曲冬酿1022”工艺的酿造原理保证了其稀缺、卓越的品质。
这也是汾酒6000年不间断传承“活态文化”的重要体现，为打造新明星单品奠定了基础，其收藏前景被业内人士普遍看好。
近几年，陈年老酒热兴起，老酒市场逐渐从私人爱好发展成圈子爱好，特别是高端人群对老酒的热忱，让市场规模不断扩大，预计2021年市场规模将达到千亿。
▲中国酒业协会副秘书长方嘉喜
对于“清香型白酒不适合收藏”的观点，中国酒业协会副秘书长方嘉喜在会上表示“这是没有依据的”。他认为，无论是品牌价值、外观审美上，还是酒体品质上，包括汾酒在内的清香型酒都是适合收藏的上等佳品。
谈到清香型老酒，方嘉喜强调，历史越悠久，底蕴越深厚，酒的品牌故事也就越多，收藏价值也就越高。汾酒拥有悠久的酿造史、名酒史、蒸馏史和品牌史，早就成为众多老酒收藏爱好者的心头好。其实，因其香型独特，汾酒是最接近国际口感的酒体，外国消费者非常乐意收藏汾酒。
品质更好、价位更高、审美更强、收藏广阔的青花汾酒30·复兴版上市，在收藏领域再度为清香型白酒正名，也进一步激活清香型白酒收藏市场，并由此持续提升汾酒的高端价值。
顺应市场“五个热”，加速汾酒复兴步伐
众所周知，华致酒行多年来以服务高端群体成就其在酒类流通领域的地位。2019年公司上市，成为酒类流通领域首家A股上市企业，领航酒类新零售模式，已拥有连锁门店超过1500家，优质零售终端超过1.5万家。今年前三季度，华致酒行实现营收36.81亿元，同比增长29.02%；实现净利润3.20亿元，同比增长10.08%。
跑赢“疫情冲击”实现逆势增长，吴向东认为，这与酒类市场正在呈现出的“五个热”有关。
第一是清香热。清香型白酒的市场机会来了。这几年，清香白酒龙头汾酒发展势头锐不可挡，这样的品类热销和企业助跑，为青花30·复兴版的腾飞奠定了基础。
第二是千元热。吴向东预判，白酒千元价位市场，未来会达到5万吨以上容量。
第三是头部企业热。吴向东认为，未来的白酒竞争是头部企业的竞争，茅五汾等头部企业将占据80%以上的市场份额，酒商一定要紧跟头部企业。汾酒作为头部企业的一匹黑马，非常看好其未来竞争格局。
第四是文化遗产热。“文物、文化的保护传承，让我们永远立于不败之地”，吴向东表示，汾酒历史悠久、文化深厚，它的文化足以让人好好挖掘、慢慢品味。
第五是卖名酒的品牌店热。尽管有疫情影响，但华致酒行仍然取得增长，单店业绩增长更加喜人。吴向东认为，这是因为当前的消费者越来越理性，越来越认可名酒销售渠道。
对照这五个“市场热”，在改革中焕然一新的汾酒完全具备所有条件。此次线下首发的青花汾酒30·复兴版，对于汾酒乃至整个行业都有重要的意义。其高雅的品格和强劲的表现，顺应市场发展热度，无疑将拉开更大的汾酒增长空间，为汾酒高质量发展助力，提振汾酒复兴速度。
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