可能很多人一看标题，以为我是一名反对饮酒的人士，那你可错了，我也是白酒行业的从业者！本人是一名东北的酿酒人，我的酒被称为纯粮小烧！东北散娄子，怎么开心怎么叫！之所以写这个文章，实在是看不下去有一些同行为了卖酒而把白酒说得天花乱坠！说得像圣水一样。

白酒的历史再长，从前是从前，现在是现在。传统酿酒工艺的还有几个？新工艺广为流传！天天都喊口号，却不做实事！消消停停把酒的工艺质量提高上去，别自吹，用口感去征服市场！

我呢也说一些客观的事实，谁让我叫良心哥呢！

与其说酿酒是文化的传承，不如说是事业的传承。与其说酿酒是工艺的高低，不如说酿酒是良心的真假。

现在白酒离不开两个字，那就是文化，文化就会衍生出来两个字，那就是故事。普普通通的一瓶白酒，只要有故事，那就不普通！试问，酒厂的故事和你喝酒人有什么关系？难道你吹过关之琳吹过的晚风你们还算拥抱了？故事又分为很多种，有历史性的故事，有文化的故事，也有健康角度的故事。高端场合喝故事喝包装，平民老百姓喝酒喝工艺和良心。

为什么说酿酒不是文化的传承而是事业的传承？我相信每一位酿酒人跟我一样的，都是因为酿酒：第一是满足心理兴趣的爱好。第二是可以带来收入。在没有收入的前提下，很多人就不会继续酿酒了。所以酿酒是生意，也不要说得太高大上，脱离百姓就不是好的酿酒师了。因为脱离了白酒的本质，那就是被人品尝！

一款白酒没有质量，只有故事和包装，有人会为它去买单。一个白酒在有质量的前提下再有故事，那就更值钱了。

酿酒不是工艺的高低，而是良心的真假，这句话应该怎么理解呢？其实酿酒不难，但是想要酿好酒不容易，因为这里边涉及到利益，用好材料成本就会高，利润就会低，所以很多人已经没有良心去酿好酒。

我家里做了20多年的纯粮散装小烧酒，为什么依然在坚持做，就是因为回头客多。回头客看的就是质量。我相信我一个东北纯粮散装小烧酒一定不是最好的，工艺不是最好的，设备不是最先进的，技术不是最高明的，但是依然有非常喜欢的人，就是因为我的每样东西都是真材实料粮食，用好粮食。水用好水，严格按照生产流程去做。所以好粮好水出好酒。而不是好包装好故事出好酒。

踏踏实实的酿酒人心理才是痛苦的，鼓弄玄虚的人外表是最高尚的！