老八大名酒—董酒(八大名酒有哪八大名酒董酒)

作者:酒都十三姨 时间:2022-09-08 阅读:319

董酒产于贵州省遵义市汇川区董公寺镇,是中国老八大名酒,贵州省仅有的两大国家名酒之一。1957年,董酒厂与茅台酒厂一样由解放前的小作坊组建为企业,所酿之酒在全国第二、三、四、五届评酒会上四次蝉联"中国名酒"称号,并荣获国家金质奖章,其生产工艺和配方在当今世界上独一无二,在蒸馏酒行业中独树一帜,被国家权威部门永久列为"国家机密"。 2008年8月由国家主管部门正式确定"董香型"白酒地方标准,而董酒则是国内"董香型"白酒的典型代表。


老八大名酒—董酒


历史沿革:十六世纪后期,贵州小曲酒的生产得到迅速发展。至清康熙初年,仅董公寺到高坪不到十公里的地段,就有酿酒作坊十几家,在董公寺、刘家坝就有五、六家,在这些酿酒作坊中,要数连续几代以酿酒为生的酒坊所酿小曲酒最为出色。


经过董公寺一带的先人们不断收集民间有关酿酒、制曲配方进行研究、加以改进以及对董酒酿造工艺和配方的代代传承、不断总结、归纳和演进延续,最终形成了制小曲的"百草单"和制大曲的"产香单"。在制小曲的"百草单"和制大曲的"产香单"中,浓缩了集天地灵气、聚日月精华的130多种本草,不仅丰富了董酒的内涵,还赋予了董酒平衡、协调的机理。


抗日战争时期,浙江大学西迁遵义。教授们教授们提议将此酒命名为"董酒",希望董酒继续秉承"药食同源""酒药同源"的人类酿酒真谛、传承发扬"百草之酒"。从此,董酒命名开来,蜚声大江南北。


1957年,董酒恢复生产;


1963年,参加全国第二届评酒会,首次评为"中国名酒",跨入中国八大名酒行列;


1976年6月1日,将董酒车间从遵义酒精厂分出,成立遵义董酒厂;


1977年,1983年,省市又先后投资达700多万元,形成年产1100吨生产能力。


1992年,董酒产销量达到11610吨;


1994年,成立遵义董酒股份有限公司;


2008年8月,董酒被确定为董香型白酒的代表;


2012年11月,"国密"董酒恢复历史最高产能。


品牌:董酒目前共有九个系列,分别为年份系列、特级国密系列、国密系列(主打系列)、紫运系列、经典系列、鸿运系列、贵董酒系列、定制酒系列和礼盒酒系列。其中,国密系列是公司的主打产品。


名酒中最有故事的董酒一直以来在经营上却不尽人意,本身是全国性品牌,又是白酒中唯一一个以中草药制曲,小曲串蒸等最独特工艺生产的最独特的药香型白酒,销售收入却始终徘徊不前。这种独特口味也没能打动多少地区的消费者。或者说,在市场经济环境下,也没能开发出适合消费者饮用的新品。没能在白酒黄金时代崛起,甚是可惜!董酒的品质——很好!


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老八大名酒—董酒


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