小心别被“次新酒”概念忽悠,退潮后才知道谁在裸泳!

作者:白酒交易所 时间:2022-09-08 阅读:469
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小心别被“次新酒”概念忽悠,退潮后才知道谁在裸泳!


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小心别被“次新酒”概念忽悠,退潮后才知道谁在裸泳!


——1983年五星茅台


次新酒是最近比较“忽悠”的一个词,大家都知道,老酒随着存放时间越久,价值越高。首先普及一下关于老酒的概念:老酒是指生产灌装后,自然存放20年以上,纯粮酿造,自然发酵的高度白酒、露酒、药酒等!


也就是说,老酒首先得存放20年的时间,因此它的珍贵就在这时间上。


所以说老酒是液体文物,老酒是一种国学,老酒是时间味道,老酒也是不可回去的记忆和念想。


小心别被“次新酒”概念忽悠,退潮后才知道谁在裸泳!


——1993年汾酒


大家都知道,90年代前期,一直到70年代,那个时候污染很少,白酒酿造工艺还比较传统,勾调技术也很落后。


因此做出什么酒,瓶里就装什么酒。而现在的许多酒厂在生产的酒里,会添加各种香精香料。


1984年以前的酒企生产的基本都是65°的白酒,到了1985年降到60°,直到1988年以后,才有了低度酒、酒精酒。


今天,比较大的一些酒厂,仍然继承并延续了传统的工艺和品质。如今浓香白酒的酒精度基本在52°,酱香白酒在53°。


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——1996年65°北京燕东酩二锅头


白酒在六十年代后期才开始分出香型,在这以前是不分香型的,正所谓好酒不分香型,美女不分国界,做成什么样就是什么样,而现在是想要什么样就调成什么样。


正是因为老酒的真实,越来越受到消费者的欢迎。相比而言,次新酒往往都是固液法,或纯粹的液态法。


说白了,大多数卖不出去的酒,往往酒质较差,放了十多年以后,就成了所谓的次新酒。


一文价钱一文货,好东西不便宜,便宜没好货。


好多人都抱着捡漏的心态进入次新酒收藏行业,可现实情况是,除非人家真给你漏,否则你就是上当。


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——1993年全兴大曲


次新酒,也就是十年内的酒,酒质基本没有太大的变化,尤其是加了酒精的酒。


酒精酒存放100年,它依然是酒精。


所以说,我们选酒,第一看成分,第二看年份。


时间是最好的酿酒师,时间可以见证一切。


老酒的珍贵在于时间不可逆。


小心别被“次新酒”概念忽悠,退潮后才知道谁在裸泳!


——1987年泸州老窖二曲酒


如果你嫌一瓶九十年代的老酒贵,那么我用100倍的金钱换你的时间怎么样?显然你肯定不换。


品质体现它的价值。就像华为、小米,一样的价格你肯定选华为,因为它的品质是世界前列。


所以好的东西就应该有好的价格。


未来虽然是名酒的天下,但更是好酒的天下。老酒的未来你们无法想象,现在的价格根本对不起它的价值。


这几年,各大酒厂和从业团体,都想从老酒行业分一杯羹。


可见,老酒是酒业未来发展的唯一导师,老酒是未来行业发展的唯一指路明灯。


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——1996年尖庄曲酒


可能有些人认为现在老酒的价格挺高的,其实现在的价格才刚刚开始。特别是今年下半年物价会飞速的上涨,你拿什么去抵抗物价膨胀。


黄金离你很遥远,股票都是坑,房子你去办个手续就知道国家机器是怎么运转的了,唯有老酒,一百两百就可以投资,而且随时可以变现。


购买老酒,首先要看血统,也就是品质。我认为买酒,硬吃好桃一口不吃烂杏一筐,不怕买贵,就怕买假。


如果买贵了,随着时间的推移还可以赚回来,一旦买假,那就只能扔掉了,拿去骗人,你会睡不着觉的。


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——1985年五粮液


购买老酒还要了解这几点。


一,如今白酒行业的现实情况是,浓香白酒的一些小众品牌以及酱香杂牌基本都是酒精酒,要谨慎购买。


二,收藏白酒还是以高度为主,低度酒在存放的过程中会水化。


三,空杯留香的长短就是它的价值,具体说一款老酒值多少钱,那就需要空杯留香来判断。浓香与酱香型,老的清香也可以。


国外烈酒都是按盎司卖,我认为我们的老酒未来都要按滴卖。


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