罗曼尼康帝冰冻图

近日欧洲疫情势头越来越严重，法国也再次宣布封城及禁足，哎，真希望疫情可以早点离去，让人们可以早日恢复正常工作和生活，让我可以重启三月份就计划好的法国勃艮第红酒产区探寻之旅。

恒温仓库保存下的罗曼尼康帝

说到勃艮第，让我不由得想起之前一个北方朋友在澳门买的那支堪称红酒中的劳斯莱斯的世界名酒-罗曼尼.康帝，现在想起来，我的心还替他隐隐阵痛。

爆裂的罗曼尼康帝图

这款产自法国著名产区勃艮第的酒王，是法国最古老的葡萄园之一，曾经的法国国王路易十五，波旁王朝的康帝亲王等都曾是这个酒园的竞争购买者，它的葡萄藤年纪距今已经有差不多100年，因此早已具备酿造世界顶级名酒的根基，加上它的产量十分稀少，正牌年产量只有六七千支左右，差的年份仅仅4千来支，目前的市场价已经高达16万港币左右，相当于喝一口就要6000来块啊。由于它的产量稀少，收藏价值极高，因此喜欢它，追求它的粉丝遍布全球，而我的这位北方朋友恰恰也是其中一位，今年1月份他千里迢迢跑来澳门买了一支2000年的罗曼尼康帝坐飞机带回了远在哈尔滨抚顺的别墅，由于飞机晚点，等他回到家时已经是深夜2点，非常疲惫的他回到家打开行李箱后突然就瘫坐在了地上，原来，心爱的罗曼尼康帝由于长时间在零下20多度的温度环境下已经结了冰变成了葡萄味的冰棍，且瓶子由于热胀冷缩已经完全爆裂。哎！实在可惜，看来想要喝到好的红酒，多学一点常识和红酒专业知识是很有必要的。

红酒温度小常识：红酒的正常保存温度应该在15至18度左右，不宜过高过低，如果在夏天，单宁比较厚重的红酒应该提前打开醒酒，喝之前将红酒放在冰桶里冰镇10来分钟口感更加。寒冷的冬天一般不适宜红酒运输，如果实在是需要，那应该在运输时做好保暖措施，（给红酒包上厚厚的棉被之类再运输，以防红酒爆塞，爆瓶，结冰）。不然的话到手的红酒就要变冰棍了，便宜的红酒还无所谓，毕竟红酒冰棍口感也是很不错的，但要是贵价的红酒的话，吃起来恐怕是又冻又痛喽！