华夏酒报记者 杨孟涵

作为植根于特定地域和水土的产物，酒业严重依赖于产区。与此同时，明星企业的成败也对产区有着至关重要的影响力。

作为拥有两大明星级企业的宜宾和遵义产区，其在2021年将会有着怎样的不同表现？

蓄势待发，两大产区面向“十四五”

有茅台和五粮液这两支“擎天柱”在，遵义和宜宾的未来规划，就分外宏大。

今年初，贵州省十三届人大第四次会议通过的《贵州省国民经济和社会发展第十四个五年规划和二〇三五年远景目标纲要》表示，要做大做强茅台集团，力争把茅台集团打造成为贵州省内首家“世界500强”企业、万亿级世界一流企业。以“百亿产值、千亿市值”为目标，培植提升习酒、国台、金沙、珍酒、董酒等一批在全国具有较强影响力骨干企业，加快推动企业上市，培育一批国家级、区域级知名企业。

贵州产区的核心当然在遵义，根据此前发布的目标，遵义力争2025年白酒产量达到60万千升，白酒产值超过2000亿元，到2035年除茅台外，再培育一家产值超千亿元的地方酱酒企业。

根据遵义方面的规划，要以茅台酒为引领，加快培育一批百亿产值、千亿市值的白酒企业；做强茅台镇核心产区，加速发展习酒产区、土城产区、董公寺产区、鸭溪产区、赤水产区；支持仁怀建设遵义副中心城市。

四川省提出支持泸州、宜宾加快建成世界级优质白酒产业集群，其中宜宾因有五粮液而更受瞩目。

谈及“十四五”发展目标，宜宾市工业和军民融合局副局长李强表示，宜宾的白酒产业规模要突破2500亿元，五粮液集团要进入世界500强，宜宾将建成“中国白酒第一城”。加固浓香产区的绝对优势，扛起传承坚守浓香工艺，引领带动消费的大旗。

远景目标如此，那么2021年宜宾将会达到什么样的发展目标？

在宜宾市方面最新的表态中，提及将抢抓国家构建以国内大循环为主体、国内国际双循环相互促进的新发展格局，以及加快推进成渝地区双城经济圈建设的重大历史机遇，围绕“龙头引领、平台破局、产区打造、全链优化”的思路，推动白酒产业提高竞争力，构建长江“零公里”世界最优酿酒生态圈，打造世界浓香白酒核心产区实现新突破。

根据规划，2021年，宜宾市白酒产业营业收入、利润总额同比增长10%。据统计，2020年宜宾市白酒行业实现营业收入1430.8亿元，增长10.5%；利润总额313.1亿元，增长10.9%。这就意味着，宜宾产区2021年的目标以稳为主——其营收增长率与利润增长率大致与2020年持平。

据此计算，宜宾产区在2021年营收目标约为1500亿元，利润目标超过300亿元。

领衔行业，千亿级产区成型

实际上，在国内目前诸多白酒产区中，遵义、宜宾堪称翘楚。一方面，两者均有千亿产量，另一方面，分别占据了酱香、浓香白酒产业的制高点。

2019年遵义市规模以上白酒产量24.62万千升，完成工业增加值近1000亿元，实现营业收入1030.19亿元，实现利润590.72亿元，遵义产区规模以上白酒以全国3.1%的产量创造了全国白酒行业42%的利润。

突破千亿大关，遵义做了很多工作——2019年遵义市提出加快推进世界酱香白酒产业，持续巩固白酒产业布局，弥补遵义在酱酒的推广、展示、销售一站式欠缺，不断扩大遵义市十大名酒影响的战略布局，这让遵义产区保持了很高的增速。

相比遵义，宜宾则凭借着浓香型产区早发优势，更早进入千亿时代。

2017年，宜宾白酒产业实现收入1036.36亿元，同比增长14.45%，成为中国首个千亿白酒产区，并跻身世界十大烈酒产区。2017年，宜宾市规模以上白酒企业完成产量73万千升，主营业务收入1036亿元，利润总额160亿元，分别占全省同行业的19.59%、45.91%、60.72%，占全国同行业的6.09%、18.33%、15.56%。

宜宾产品品牌优势也非常抢眼，拥有8款白酒类中国驰名商标、24款四川省著名商标、14个四川名牌产品，其中，“五粮液”品牌价值2017年达到958.59亿元，继续稳居“中国品牌价值100强”第三名、连续23年保持白酒制造类第一。宜宾一直在坚持多方面打造“中国白酒之都”“世界十大烈酒产区”两张产区品牌的同时，打造以“大国浓香”为主题的的原酒品牌。

值得注意的是，两大产区奔千亿的过程中，茅台和五粮液这两根顶梁柱发挥了至关重要的作用。

以2019年为例，茅台当年营收854亿元，同比增长15.1%；实现净利412.06亿元，同比增长17.05%。可见，茅台一家就实现了整个产区绝大多数营收与利润；宜宾方面，五粮液在2019年度实现营业收入501.18亿元，同比增长25.20%，归母公司净利润174.02亿元，同比增长30.02%，同样占据了当年产区的绝大多数。

业界认为，茅台和五粮液在一定程度上，已经成为各自产区的发动机，两大产区今后的走势与两大品牌的走势息息相关。

各有侧重，谁将率先达成目标？

茅台和五粮液在各自产区一家独大，且茅台在产区的占比更高。不过在酱酒热的带动下，目前遵义产区一大批二、三线酱酒企业借势而起，形成了集群作战的态势，相比之下，宜宾产区更依赖于五粮液这个独大的品牌。

今年3月6日，遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会发布消息，仁怀市（遵义产区的核心）地方酒企2020年度营业收入超过300亿元，上交税收33.07亿元，比2019年增加4.29亿元，增长15%。仁怀市目前共有酒企1000家左右，酱香型白酒成为仁怀市的支柱产业。

四川经济网数据显示，2020年宜宾市白酒产业51户规上企业完成产量68.1万千升，增长3.1%；实现营业收入1430.8亿元，增长10.5%；利润总额313.1亿元，增长10.9%。其产量、营业收入、利润总额三大指标分别占四川省的18.5%、50.2%、59.2%;占同行业的9.2%、24.5%、19.7%。

比较而言，除去茅台、五粮液，目前宜宾产区的总体营收更高，但是借助于酱酒热，遵义产区的品牌化态势更鲜明。

实际上，两大产区也都在不断细化策略与措施，以求得稳健发展。

在酱酒热的带动下，资本纷纷涌入遵义，这种供不应求的态势，导致了很多酱酒企业放低生产标准，这种情况让当地政府和协会深以为忧，为此，强化质量就成为遵义2021年的重点方向。

根据遵义市酒业协会、仁怀市酒业协会2020年工作报告，今年将从酿酒原料开始着手，大力推广使用本地及周边优质红粱，着力建设发展10家以上优质红缨子高粱种植基地，力争满足市内大曲酱香酒生产所需原料，倡导企业广泛使用周边县（市）所生产的优质红粱。

与此同时，协会将组织专家委员会成员深入企业开展大曲酱香型白酒技术交流指导等活动，始终坚守传统工艺，着力提升仁怀酱香酒产品质量。严格贯彻执行《仁怀酱香酒技术标准体系》，在工艺与质量之外，遵义将继续落实“品牌强市、兼并重组、园区升级、现代营销”四大战略，推进整合。

宜宾方面，则采用三大战略，来推进产区的发展和提升竞争力——第一，培育与引进并举，强化宜宾白酒名片；第二，建立四川白酒产业创新中心，推进产业集聚集群发展；第三，建立“1+1+10”重点企业运行协调服务机制，强化服务能力。