出梅又入伏，最近也太热了吧！打开冰箱冷气扑鼻，情不自禁贴着冰箱门多站了一会儿。

盛夏季，在家喝着葡萄酒吹空调才是正经事。而酒云君的职责，就是把各位酒友投喂到位。

起泡酒

消暑大杀器，起泡酒可以说是当仁不让的头牌。无论是西班牙的cava、意大利的prosecco、法国的crémant还是香槟，气泡到位了，清凉的氛围就来了。

同为快乐水，可乐喝多了会腻，起泡酒却不会。原因有三：一是起泡酒通常会冰镇到较低温度时饮用，二是起泡酒采用的葡萄品种有超高酸度，三则是起泡酒的气泡通常更绵密，更不要提肥宅水的二氧化碳是人工打进去的。

综上，口腔里气泡的疯狂捶打+明朗的酸度，也就是在三伏天里耳目一新，为之一振的水平。

不止如此，起泡酒大多甜度控制在低位，含糖量虽少却丝毫不减爽感，想到这里，是不是比大口喝肥宅水的罪恶少了一点。

小甜水

「小甜水」，光是打出这三个字，粉色泡泡感觉都要溢出屏幕了。

小甜水堪称当下社交网络平台风醉大的葡萄酒单品，年轻人无论是聚会约会配餐单喝，总能见到它的身影。毕竟和其他葡萄酒相比，小甜水没什么雷区，低酒精度、甜美口感、花果香气，再配上恰到好处的起泡，人见人爱，花见花开，拍个照也是极美的。

开瓶意大利的莫斯卡托阿斯蒂Moscato d’Asti，夏天的一切明媚都会在酒里发生。

桃红

盛夏已至，桃红正当时。

桃红葡萄酒以新鲜清爽闻名，夏天在海水浴场，遮阳伞下总会时不时露出桃红酒的痕迹。作为酒界当之无愧的粉红佳人，桃红颜色娇俏百变，从淡粉到三文鱼色到橘红，多姿多彩。

介于红白之间，桃红还有一个妙处，就是多样配餐。桃红酒上能配火腿，下能配果盘，还能配沙拉、海鲜、白肉、橄榄，对于选择困难症来说，未免太省心了吧！

想喝桃红不知道怎么买？新鲜易饮就选普罗旺斯、白仙粉黛，重口一点的买波尔多桃红、南法的Tavel、意大利的阿布鲁佐桃红酒。

干白

无干白，不夏天。一瓶白葡萄酒即便不喝，买来放在家里，都觉得体感有变凉快一点。

作为在夏天出场率醉高的葡萄酒，干白的百变性绝对能满足你的需求：

喜欢回甘清甜，独酌能无限续杯的？没问题，可以选雷司令、琼瑶浆、卢瓦尔河白诗南。

喜欢咸鲜清澈，能搭配海鲜日料的？没问题，可以选夏布利、小夏布利、卢瓦尔河长相思。

喜欢爽脆利落，草本香气浓郁的？没问题，可以选长相思、福明特、绿威林、柯蒂斯、阿尔巴利诺。

喜欢干净高酸，一杯就口舌生风的？没问题，可以选灰皮诺、索阿维！

橙酒

最近橙酒风潮正盛，在21世纪，这个存在8000年的古老酒种终于焕发新生。

作为风味浓郁、色泽橘黄的白葡萄酒，橙酒有神似红葡萄酒的单宁与酒体，兼具干白的酸度与清雅花果香气，还有独特的香料风格与氧化特质。

橙酒的老牌产区是格鲁吉亚、斯洛文尼亚和意大利，但旧世界很多酒庄开始自己实验性地酿造橙酒，给人以不一样的饮酒体验。

橙酒好配餐，欧洲、东亚、北非料理与各种肉食都能和橙酒协调发挥；独饮或和朋友小酌也很舒服，橙酒的独特风格值得细细揣摩回味。

干红

夏天选一支适宜的干红，虽剑走偏锋但趣味融融。

通常来说，一款干红要和夏天相匹配，应该是酸度清新、酒体较轻、单宁细疏、低酒精度的酒款，至少喝起来不会有火辣辣的灼烧感。

酒海茫茫。我们熟悉的赤霞珠、梅洛、西拉虽然不在此列，但夏天可畅饮的干红至少还有佳美，巴贝拉，神索，瓦波利切拉和普萨可供选择。

来口香氛多汁的红葡萄酒再呷一片伊比利亚火腿，人生也太幸福了吧！

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