七夕丨踏千山万水,定不负相思意

作者:葡萄酒评论 时间:2022-11-26 阅读:634

七夕丨踏千山万水,定不负相思意


七月 · 初七


宋代词人李清照曾作:“星桥鹊驾,经年才见。”,说的便是每年的七夕节之时,牛郎和织女终于得以越过天河相会,是难得的一解经年相思的时机。


由此,也让我们踏遍千山万水,只为聊解那一缕长长的相思……


法国


长相思在世界各地被广泛种植,但种植最多的地方还当属其家乡法国,尤其是波尔多和卢瓦尔河谷地区。


七夕丨踏千山万水,定不负相思意


在法国,经典的波尔多白葡萄酒便常用长相思、赛美蓉等混酿,以提供芬芳的香气和清新的酸度,混合后的葡萄酒在刚酿成时口感清新,有草本的芳香且圆润顺滑;陈年后,口味会更为丰富,具有烟熏和蜂蜜的味道。


七夕丨踏千山万水,定不负相思意


而提到卢瓦尔河谷的长相思,就不得不提其两个重量级产区:强劲而充满魅力的布伊-芙美(Pouilly-Fumé)和精雕细刻的桑塞尔(Sancerre)。这两个产区的长相思葡萄酒因不同风土(如砾石、燧石、启莫里阶的白土)所带来的多样结构和复杂香气跻身于世界最佳长相思葡萄酒之列。


美国


在葡萄酒新世界国家,长相思在美国的种植面积颇为广泛,主要集中在加利福尼亚州等地区。


七夕丨踏千山万水,定不负相思意


由于这里气候炎热,因此出产的长相思葡萄酒常具有丰沛而馥郁的热带水果香气(菠萝、百香果等),有时甚至会带有胡椒的气味,口感更加圆润饱满,但因为酸度不似冷凉产区,导致有时会缺乏清新感。


新西兰


新西兰虽然引入长相思的时间较晚,但现今提到新西兰,大家自然会说到长相思,尤其是凉爽的南岛所生产的长相思,为新西兰赢来了巨大的声誉。


七夕丨踏千山万水,定不负相思意


生产于凉爽地带的长相思,往往拥有明亮的酸度,清新的果香(青柠、百香果、梨、白桃),混合一点白花、绿瓜、酸橙等植物清香,清丽优雅、酸度较高,在陈酿2~3年后还会出现芦笋的味道。同时,青椒和猫尿味也是新西兰长相思的典型表现,尤其在马尔堡产区较为常见。


此外,在智利、澳大利亚、南非、意大利等国也能见到长相思的身影。


七夕已至,准备一瓶长相思,与爱人共饮一杯吧!


-END-


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