备一壶好酒，说说酒的渊源，说说“和美”的真谛，说说“酒”与“和美”的相辅相成。

先说酒，酒是什么？简单地说，酒是一种由食物发酵而成的一种特殊饮料。喝了它，会让许多人短时间内性情大变、返璞归真。

再说“和美”。从哲学上来讲，它是指不同事物或方面的相互关系是令人满意的、皆大欢喜的一种状态。简单说，就是和谐、美好的意思。

在绵延数千年的历史长河中，“和美”一直是我们中国人幸福的基石，而“和美”又常常需要有美酒相伴。无论祭祖怀远、春种秋收、建房娶亲、金榜题名，无不以酒成礼。

“人生得意须尽欢”。古往今来，酒，承载着人们的梦想和情怀。杯酒人生，其中蕴涵着丰厚的人生滋味。

米酒清洌甘甜，白酒纯正浓烈，红酒优雅和谐。酒，这种特殊的饮品，它的起源究竟在哪里，尚未有定论；但是，可以肯定的是，它就是由食物腐化发酵而来。任何一种酒，由原料转变为酒都需要有一系列繁复的形态转换，都要经过加曲发酵、高温蒸煮、存储老熟环节，才能成就它的甘美。经学者研究，当下已经有了四种说法，那就是“上天造酒说”、“杜康造酒说”、“猿猴造酒说”和“仪狄造酒说”。不管是哪种说法，都会承认，酒，是大自然对人类的恩典。

酒，是雅俗共赏的，它总是能够恰到好处地出现在人们的生活当中。喝酒，既是一种礼仪，也是一种游戏，常常妙趣横生。喝酒套路很多，又充满着悖论——既然喝酒代表亲疏、酒量代表感情，照理说每个人都尽量多喝才对：但实际上，人们无论是深情致词还是猜拳行令，都是劝对方多喝、自己少喝，有时冒进了，甚至会摞倒对方；所以，在许多时候，那些劝酒时宣示的冠冕堂皇的“感情”，便显出几成虚幻。但是，不论如何，酒，都是社会不可或缺的粘合剂。

大桌聚会，有酒有肉、杯盘狼藉，畅饮豪迈；三五好友，谈天说地，可以尽享自如；而一人独饮，举杯邀明月，才是自在惬意的人生。

酒与人生，有着太多的相似。年轻人如烈酒，会有傲视万物的张狂；成熟的人如陈酿，岁月已经把他们打磨出沉稳和包容。

酒，丰富着我们的人生。倘若少了酒，便不会有书坛名家的兰亭聚会、曲水流觞；少了酒，文人名士会中气不足，唐诗、宋词将黯然失色；少了酒，促不成武松打虎，施耐庵写《水浒传》也会缺少素材。朋友相见、商场博弈、同学言欢，少了酒，就少了浓烈，少了色彩。

品酒的过程好像品人生，人生不免艰难困顿，也会有苦尽甘来，品酒也是苦涩中有着香醇。 当然，饮酒的意义远不止生理性消费，也远不止口腹之乐；在更多的时候，它是一种文化符号，表达着一种礼仪、一种情趣、一种心境。

一个人，能从酒中发现快乐，寻找快乐，享受快乐，他就是幸福的。快乐是一种分享，要学会把快乐与别人分享，也要学会分享别人的快乐。这样，每个人的快乐，就会变成大家共同的快乐。

有酒相伴，世界和美！

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