这些白酒认知误区,好多人都不知道

作者:白酒交易所 时间:2022-09-08 阅读:672

这些年对白酒认知的误区,估计90%的店老板自己都整不明白,更不用说广大消费者,下面终端君带你去整明白。


误区一:好酒不口干、不上头


很多店老板都是“资深酒鬼”,喝过的酒也是不计其量,平心而论喝的酒有几个是不干口、不上头的,怕说的最多的就是“这酒好,醒酒快,第二天头不疼”。


不只我们店老板,还有很多消费者也认为好酒不口干、不上头。那是由于喝酒加快了人体的新陈代谢和水份的流失,所以酒喝到一定的程度后必然会口干。


喝酒之后是不是觉得晕乎乎的?那是由于酒精的分解需要消耗大量的氧气,会使大脑供氧不足,因此酒喝到一定的程度也必然会有头昏的反应。


所以你喝酒就会口干,就会上头。


误区二:只有山泉古井水才能酿好酒


很明显,很明显,很明显,这个也是错误的,你想想茅台,它是用哪家的山泉或古井酿造出来的。


白酒绝大多处都是蒸馏出来的,而现在的酒厂,大部分采用的是干净的自来水。好酒取决于酿造工艺、窖池、时间等等诸多因素,水不是酿好酒的决定因素。


目前不少瓶装水广告中说采用古井、山泉水酿造,来营造一种自然、稀缺的概念,这只是一种高明的营销概念。


这些白酒认知误区,好多人都不知道



误区三:挂杯就是好酒


“挂杯是因为酒体较为粘稠,这种现象在陈年老酒上特别明显,因为经过多年的陈贮,水分子与酒精缔合度较好,口感更醇和”。但这种“挂杯现象”也可以人为模仿,那就是使用增稠剂。所以,好酒一般挂杯不错,但是挂杯的酒可不一定是好酒,还有就是看酒花也不能确定一定就是好酒,因为酒花现在也可以使用人工添加剂。


误区四:


的酒不能喝


这不是扯淡么?“深水炸弹”是不是酒精勾兑,“酒吧鸡尾酒”是不是酒精勾兑,怎么就不能喝了。虽然举的例子极端,但却是很在理。


其实勾兑酒与古法纯粮酒的区别,就如传统的手擀面和现代的方便面的关系,两者的本质都是面,但原料不同、工艺不同、一个是新鲜的食材一个则添加了调味料包,选择在于消费者的个人喜好和消费观念。


这些白酒认知误区,好多人都不知道



误区五:“勾兑”是制假手段


勾兑是白酒生产中一个重要的工艺生产过程。白酒在生产过程中,将新烧出来的酒和不同生产时期、不同口味的酒互相掺和,这个就称为勾兑。”


“勾兑”是白酒生产工艺中的一道正常程序,主要是使酒中各种微量成分配比适当,达到该种白酒标准要求和理想的香味感觉和风格特点。所以,勾兑是白酒生产技术的进步,是生产优质酒必不可少的环节。


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误区六:以香型判断酒的好坏


中国白酒香型并无优劣之别,只有风格各异;有的人喜欢喝酱香的,有的人喜欢浓香,香型从来都不是判断酒好坏的标准;


从理化指标和卫生指标的角度说,市场上的白酒品质都是合格的,但至于哪种酒品更好,就是“仁者见仁”了,“自己喜欢的,就是对味的好酒!”


误区七:酒越陈越好


存放白酒需对白酒类型区别对待。酱香型白酒是最为稳定的,可以存放得久些,不过所有香型的白酒都有一定的最佳饮用时期。低度白酒在存放一年或更久,会导致口味寡淡。因此,在购买低度白酒时,最好应选择两年以内的白酒。


这些白酒认知误区,好多人都不知道



误区八:基酒(原浆酒)不能喝


原浆酒,就是发酵蒸馏后得到的原酒,称之为“基酒”。


其实,原浆酒是可以喝的。不过刚刚酿出的原浆酒度数很高,最高可达到70余度,浓香型则在65度左右,通常认为需要存放两年左右方可饮用。


这些误区你都明白了么?如果您到更多的白酒认知误区,欢迎您在评论区与各位酒友分享!


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