几天前听到一件非常有趣事，也可以说是非常可怕的事，“同事的一朋友，也是做酱香型白酒的，他前几天和一客户聊天，客户说我特地花五万块钱去学习品酒了，老师告诉他一个方法，看酒花就能辨别茅台酒的真假！同事的朋友一听，苦笑不得，然后给他客户一顿"臭骂”。引用茅台集团名誉董事长季克良老先生谈保健酒说的一句话：“知其然，还要知其所以然”。

世界三大蒸馏名酒之一茅台酒，神秘茅台难道真的只看酒花就能解释的吗！要了解酱香型白酒，就得先了解酱香型白酒的酿造工艺特点，“12987”一组酱香酒特有的密码，看完下面几张图就能明白了。

酱香型白酒的七个轮次酒各有什么特点及区别？

一轮次：无色透明、无悬浮物：有酱香味，略有生粮味、涩味，微酸，后味微苦；酒精度≥57.0％（voI）。

二轮次：无色透明、无悬浮物；有酱香味、味甜，后味干净，略有酸涩味：酒精度≥54.5％（v01）。

三轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、尾净；酒精度≥53.5％（voI）。

四轮次：无色透明、无悬浮物；酱香味突出、醇和、后味长：酒精度≥52.5％（v01）。

五轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味突出、后味长、略有焦香味；酒精度≥52.5％（v01）。

六轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物；酱香味明显、后味长、略有焦糊味；酒精度≥52.0％（v01）。

七轮次：无色（微黄）透明、无悬浮物：酱香味明显、后味长、有焦糊味：酒精度≥52.0％（voI）。

用四个唯一来总结：

世界上用粮最多的酒

世界上产地独一无二的酒

世界上生产周期、储存周期最长的酒

世界上以酒勾酒、不添加任何外来物质的酒