今天，老黄想问各位酒友一个问题：你们挑酒喝有什么标准不？

这个问题虽然简单，但是思考起来很有意思。老黄问过身边爱喝酒的两三好友，他们有的说看重酒的口感，比如贵州茅台的醇厚，四川五粮液的绵柔；有的说看重酒的品质，比如中国白酒的无色透明，挂杯自然。在老黄看来，酒的外观也很重要，尤其要让人拥有喝的欲望！

而在世界上，却有这么一款酒，酒体呈一种诡异的亮绿色，喝多会有“致幻”的危险，而且此酒的某些类型甚至酒液会显现浑浊的迹象，更不可思议的是，这样的酒居然可以喝，在全球还特别火！接下来，就让老黄带你走进“苦艾酒”的世界，探索它的奥秘。

一、苦艾酒为何会“浑浊”

苦艾酒是各种文艺人士最喜爱的酒，不但是因为此酒的酒体色调与口感同苦情艺术十分相似，而且能够让人上瘾，激发创作灵感。世界著名画家梵高就是酷爱苦艾酒，并在与兄弟高更互赠以绿色为主色调的自画像，一同痛饮。

苦艾酒拥有Blanche、Verte、Absenta、Hausgemacht等类型。所举例的这些类型都有一个特点，就是加水后会浊化。其浊化的成分并不是苦艾的植物油脂，而是茴香茴芹等香料，因此从浊化程度可以推测出苦艾酒的口感，而且饮用浊化的部分对身体并不会产生负面影响。

二、令人着迷的神秘苦艾酒

令梵高痴迷一生，疯狂到出现幻觉，甚至做出割下右耳的变态行为的苦艾酒，其神秘魅力的背后，到底是什么？这得从苦艾酒的“制作起源”开始说起。

苦艾酒作为一种高酒精度的蒸馏酒，以苦艾、茴香、茴芹为酿制原料，配以当归、肉豆蔻和八角等香料为辅料，倒入酒精将其搅拌混合，使其充分浸渍，再进行两次蒸馏，以起到去涩去苦的作用。

由于苦艾酒是药酒，具有一定的副作用，比如能让人出现幻觉，导致各种酒吧闹事层出不穷，也因此让整个欧洲高层深度厌恶，下令囚禁这些绿色精灵，成为20世纪的“禁酒”。

三、又绿又辣的各类苦艾酒

即使被禁，苦艾酒也依旧用一种神奇的速度发展。如今，在世界的酒市场上涌现着各种牌子的苦艾酒。如89度的德国绿魔苦艾酒（Antitoxin），其骷髅外形的酒瓶中拥有货真价实的苦艾草。还有最常见的西班牙苦艾酒“绿精灵”，通体晶绿，拥有极其浓厚的辛辣药草味，价格低廉的它是苦艾酒入门的首选。

除此之外，还有75度的法国火箭苦艾酒（Roquette）等世界知名“绿酒”。在座的各位酒友有喝过苦艾酒的吗？是否有出现所谓的“幻觉”呢？欢迎在评论区留言！