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文 | 庞玉娇 美编 | 罗亚玲
展望今后的世界,预测将要发生的变化关键词,那么一定是“Borderless(无边界)”。
——《麦肯锡无边界时代经营战略》
无边界时代,经营者必备的一大重要技能,就是“全球化”意识,而江小白,应该对此体悟甚深。
毕竟江小白,从诞生之初,或就站在了意识的起点上。
01
判断:新酒饮时代
“今时今日可能是中国新酒饮时代的一个起点。”3月19日,江小白“味道进化论”发布会上,江小白创始人陶石泉提到。
中国酒,一直呈现出两个特色,外部流出的少——海外市场的烈酒份额不到1%,内部消化的多——国内白酒有绝对主导地位。
但今时今日,情况正在悄然生变。
90、95后消费崛起,这一代人,是具有全球眼光的人。
如果说以前的“全球化”还仅仅局限于政治交流与商务外贸的话,现在的“全球化”,更多的是将世界范围内的“多选择”运输到了日常消费中,代购、线上全球购、海淘等多种全球购买渠道带来的是消费品的极大丰富。
“味道进化论”江小白产品升级发布会
关于新酒饮时代,江小白给出了两个判断,一是味道的多样性,二是品牌的温度与情感。
“所谓的消费升级,其实是用户有更多的味道选择。”陶石泉陈述道,“市场多样性是一个行业进步的重要标志,所以我们自己有一个判断——接下来几年,或者未来五到十年,中国烈酒多样性一定会变得更丰富。”
伴随着国外酒类的大量流入,中国白酒,不仅仅是和白酒同行业竞争,还要和全世界优秀的烈酒同台竞技。
“比如江小白25度的酒,发源于中国白酒,以白酒的传统酿造品质为保证,但对标产品不是白酒,25度淡饮对标的可能是日本的清酒、韩国的烧酒。”陶石泉说到。
同时,他也有自己的风险判断:“我们在为消费者提供25度口感的一个选择,但是这种新兴市场需求的洞察,不能通过调查出来。要有足够的耐心,淡饮这个产品,如果以我们整个企业经验风格来讲,评判它成不成功五年以后再说,同样面临过了一年两年,产品失败,营业额小等这样的情况,我们做企业,自己内心需要强大、有勇气去面对。”
02
战略:全局眼光
“我们必须以全局眼光、思维来做子集的事情。”
“味道进化论”发布会现场,这是最令微酒记者印象深刻的一句话。
江小白创始人陶石泉在发布会上讲话
中国白酒,是世界烈酒体系中的一个子集,不应该分割在世界烈酒体系之外,融入全集眼光,是做好中国白酒的一个重要因素。
“闭关锁国”,从来不是发展的路径;开眼看世界,先看到世界,才能在世界中看到自己。
“自己”这两个字,是“子集”的谐音,还是有一定道理的。
为什么江小白要做淡饮、混饮系列?
从中国白酒的角度来看,可能只是一种多元化的创新,一种面向新生消费群体的新尝试;
但是从全球视野来看,这是一个热门的趋势,伏特加、威士忌等都在做多口味性,江小白的味道升级,不仅仅是针对于中国市场的变化,也是联动海外市场一体化的变化。
孙中山有一句话说:天下大势,浩浩荡荡;顺之则昌,逆之则亡。
现代的“天下”,是全球化的天下;现代的“势”,是逐渐清晰的市场一体化趋势,以及逐渐模糊的商品贸易边界。
江小白就是在顺“势”而为。
03
布局:无边界
一)融合
江小白的国际化市场运作,一直是为人津津乐道的一个话题,但少有人能够完整理清其中的逻辑。
老陶也在摸索。
“以终为始,追求长期价值”是江小白运作的核心理念。
中国文化的输出与饮食文化的输出是中国白酒实现产品大发展的先决条件,同时,这是一项长期投资,不能着急。
具体落实的措施,则充分体现了江小白的“无边界”。
有文化翻译的接地气。
“窖香浓郁”这种本土化表达,是不会出现在江小白的国际化词典里面的,对于老外来讲,沟通成本太高。
江小白小酒馆走进纽约
无论是“纯饮”还是“混饮”,江小白都能用简单的英文翻译进行表达,中英文一体,还有江小白的涂鸦文化、青年文化、街头文化,都持有在全世界无障碍通行的“交流护照”。
“我们不能站到中国人的立场去理解文化。”陶石泉说到。
有市场文化的走主流。
现在很多白酒在海外市场的销量,大多数还是由海外华人贡献的。但这在江小白看来,“不是我们的长期价值”。
进入外国主流的酒吧、西餐厅,影响到当地的居民,当地的消费者,“这个才有价值”。
有人才团队的全布局。
江小白,会招聘美国人、印度人来到总部上班,了解中国企业的情况,中国文化的翻译,将了解后的东西带回去。
这是个漫长的过程,很多企业并没有耐心去布局,但是向来信奉“乌龟、王八、蛋”精神(乌龟的性格,稳健经营不疾而速;王八的精神,坚持咬住目标不放松;坚决把鸡蛋放在一个篮子里,坚持资源聚焦,把话说小,把事做好)的江小白,却去做了这个事情。
“十年一阶段,国际化今年才第四年。”陶石泉提到,“这个十年不会刻意求多大回报、赚多大钱,如果把十年做到,你未来就有基础。”
从战略到战术,江小白与国外本土市场能够产生高度的融合性,把江小白放在任何一个正在运作的外国市场来看,都像是一个土生土长、蓬勃发展的新生烈酒品牌。
二)链条
江小白的无边界,不仅仅是基于全球烈酒市场的无边界经营,还有基于行业内外的产业链探索。
江小白在“味道进化论”发布会现场,始终强调的一点,就是“用户体验”。
江记酒庄
农庄会出现一些副产品,因为一季高粱收割后,有其他蔬菜水果附加产品,能够带来“消费者体验”;
江小白酒馆和小酒馆是新零售产品新零售业态,到今天还没有结出什么新模式果实,更多的像是味道实验室,丰富了“消费者体验”;
和周黑鸭的合作,让下酒菜和酒配在一起,不用去周黑鸭去买东西,去到另外一个超市里买酒,也增强了“消费者体验”。
用户价值,而不是商业价值,是江小白希望能够让产业链每个环节都释放出来的东西。
在他看来,品牌能够达成共识,一定是基于用户的需求,用户的场景。
“但凡基于创造用户体验的价值和探讨新的消费场景的事情,今年会加大力度去做。”
同时,据记者了解,江小白今年会启动中心化的生态系统,对所有经销商实现数据赋能。
今天,很多经销商都面临新零售与大数据的困局,都在说新零售,但是以经销商的个体资源,很难独立实现转型。
用OA系统,大数据,数据化的订货系统,所有东西全部给经销商开放赋能,帮助整个渠道的生态系统变得更好;
下一步,就达成渠道合作,让客户帮助江小白完成渠道公司的开设。
从消费者体验到渠道建设,江小白正在以无边界的内外探索,完成产业链条的重塑。
“围绕酒展开,只要真正能提升产业竞争力,做出来更好的产品,能给用户带来更好的体验,以及达成更好商业模式的一种探索,有这些标准,我们都愿意去做。”陶石泉说到。
前段时间,就闹得沸沸扬扬的江小白商标事件,有行业人士向记者表示,江小白之所以成为江小白,是因为有老陶的存在,带领着一群all in的年轻人,做着all in的事情。
而这个江小白,或许正在成为时局预判的探索者,率先拥抱中国烈酒大变局的探路人,走向无边界全球市场的淘金客。
勇气可嘉。
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