原创 记者 陈振翔 华夏酒报 今天

4月21日，《华夏酒报》记者在河南郑州的一家酒类连锁店了解到，新型冠状病毒感染肺炎疫情期间，全国品牌和河南本土品牌的光瓶酒销售量高于2019年同期，堂食放开后，光瓶酒销量一直呈现上升态势。张弓代表性的光瓶酒“超值酒”是张弓酒业有限公司在河南省的主导产品，倡导理性消费，深受消费者喜爱。张弓酒业公司营销人员告诉《华夏酒报》记者，今年第一季度，张弓超值酒的销量喜人，同比增加20%。

一场疫情让靠场景消费的酒类品牌陷入困境，白酒消费呈分化现状，高端产品如茅台、五粮液龙头品牌优势更加凸显，中部价位白酒因品牌多、聚焦度不强、同质化严重等原因不容乐观。相反，作为大众消费有着价位低、性价比高、名酒基因突出的光瓶酒，消费市场表现出不俗，回暖迅猛。

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光瓶酒的机遇

提起光瓶酒，老村长、玻汾、牛栏山、一担粮、红星二锅头、尖庄、泸州老窖二曲、小郎酒等品牌深受消费者青睐。从市场竞争的角度来说，光瓶酒的市场竞争激烈程度甚至超过了盒装白酒，由于光瓶酒的竞争主要依靠的是价格，产品进入的门槛和竞争壁垒相对较低，竞争异常惨烈。

2019年，牛栏山销售收入保持两位数增长，已突破百亿关口，其中，外埠市场占比达到76.37%。

牛栏山开展全国化以来，外埠市场收入增速保持高增长，已取代北京成为牛栏山的主力增长点。随着陈酿大单品销售实现规模化，2018年上半年外埠市场再度猛增 71%，其中长三角地区营收同比增长 78%，湖南、新疆等新兴市场收入增长更是高达100%和 160%。2018 年，牛栏山突破亿元的省级市场(包括直辖市)已达到 22 个，全国化格局基本形成，后续全国化重心将从横向扩张转向纵向延伸，一方面分阶段、分梯队打造样板市场，未来将打造 5~10个5亿元以上规模的样板市场，另一方面通过渠道下沉提升每个区域的效益。

2020年，牛栏山进一步巩固和开发外埠市场，多措并举推进全国化营销。京津冀、珠三角、长三角将打造一体化发展;以北京为中心，以初具样板模式的南京、长春、东莞、苏州为多核，以未来多个外埠样板市场为多点的“一心多核多点”样板市场格局。同时，全面推进精细化管理，推进品控一体化，将基于大数据分析的区块链安全技术，应用于牛栏山的追溯防伪体系，打造牛栏山区块链安全体系，提高规范化管理水平，支撑牛酒品牌化、规模化的高质量发展。

疫情之下，白酒的智慧营销显得尤为重要。牛栏山以5G技术背景下大数据、云计算加速推动牛酒营销数字化赋能的智慧升级。安信证券在研报中表示，牛栏山的中低档白酒核心价格带是10~50元，消费者以高频次自饮消费为主，与以宴请为主的中高档酒消费逻辑不同，具有很强的快消品属性，刚需色彩浓重。

无独有偶，有着名酒基因的尖庄、玻汾、郎酒和泸州老窖二曲等品牌优势凸显。

2019年，在完成大尖庄品牌整合的基础上，未来五年绵柔尖庄要达到30亿元的销售规模，尖庄品牌总体销售规模达到50亿元。

对于玻汾，山东菏泽酒商朱先生认为，它拥有名酒基因，从品质和性价比等方面来讲，牢牢占据着大众消费的市场份额，同时经过多年的市场培育，受到广大消费者的青睐，随着餐饮市场的快速恢复，动销加速是光瓶酒特有的属性。

河南是汾酒除山西之外的一个重要市场，郑州、焦作、安阳已是亿级市场，成为汾酒在河南高速增长的基石。商丘、平顶山、周口等市场同比增长都超过100%，成为汾酒在河南持续增长的高潜力基地。在河南市场，汾酒的主导大单品都实现了“井喷式”增长，包括53°玻汾在内的4个单品销售均过亿，同比增长率均超过80%。2019年，汾酒在河南销售200多万箱，玻汾成为绝对主力。

北京卓鹏战略咨询董事长田卓鹏表示，疫情期间，商务场景、聚饮场景、宴请场景等消费场景处于冻结状态，这些场景对于光瓶酒来说都不是主力消费场景。与此同时，在这次疫情期间，社区便利店和商超渠道依然处于开放状态，这些渠道的“流量”还相对保持着，因此对于光瓶酒销售来说影响较小。

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光瓶酒的未来

中国烹饪协会发布的《2020年新冠肺炎疫情期间中国餐饮业经营状况和发展趋势调查分析报告》调研数据显示，疫情期间，78%的餐饮企业营业收入损失达100%以上;9%的企业营收损失达到9成以上;7%的企业营收损失在7成到9成之间;营收损失在7成以下的仅为5%。

而根据恒大研究院估算，餐饮行业零售额仅在7天内就会有5000亿元的损失。

众所周知，春节期间是酒类消费的旺季，今年春节由于疫情的影响，依托场景化消费刺激消费市场的白酒严重滞销，餐饮行业的闭店和酒类销售门店的关闭让消费者失去了线下消费的机会。

随着疫情得到控制，全国各地刺激消费和堂食的陆续开放，餐饮业形势好转，但场景化消费回归缓慢，聚餐消费还未完全恢复到疫情前的状态，小众场景消费和夜经济的开放，光瓶酒消费增加。

天津和平区一家社区超市经理李先生告诉《华夏酒报》记者，疫情期间，光瓶酒消费高于盒装酒，有名酒基因的光瓶酒好于其他光瓶酒，消费对象绝大多数是社区附近居民。

鹿邑大曲是宋河酒业的一款光瓶酒。让人惊喜的是，河南老字号品牌简装酒鹿邑大曲2020年前两个月销量与去年同期相比不降反升，顺利完成预期目标。疫情期间，鹿邑大曲果断采取春播行动，一个月时间拼抢流通网点，成效显著。同时，鹿邑大曲寻找最美家常菜活动收获66余万投票数，创下了234余万超高浏览量的奇迹。

在田卓鹏看来，未来光瓶酒将进入一个“名、优、新”的新光瓶酒时代，光瓶酒依然是酒类产业发展不可忽视的一个品类。

近几年，随着牛栏山、玻汾、泸州老窖二曲等光瓶酒的全国化发展，名酒光瓶酒进入了一个新的发展时期。未来，带有高线、高价、高质、大牌、高消费驱动等属性的名酒光瓶酒将会是此品类发展的重要一极。

《华夏酒报》记者从宋河酒业营销部了解到，早在今年前鹿邑大曲就已完成了产品的升级，将价格聚焦在25~40元，同时依托其身后的品牌价值，又开发出邑人醉、小8鹿等“网红”产品，抢占90后、00后的年轻消费群体。

未来，社区便利店、商超和社区团购渠道或将成为光瓶酒发展升级的主要销售渠道，社区便利店在未来应成为更多光瓶酒布局的重点。