不是危言耸听，随着白酒行业新国标要求：不准添加非谷物酒精，不允许添加香精等化学品添加剂背景下：市面上流通的99%是配制酒！行业将重新洗牌，新的机会诞生！老手艺人迎来了前所未有的机会！此文章谨献给真正的具有工匠精神的酿造传承人！

自古四川出好酒，好酒出川东！当地老手艺人口口相传：酒是酿造好的，不是勾兑好的！茅台，五粮液，泸州老窖，汾酒，洋河等等大企业现在批量生产，其实真正的古法酿造，在80年代后慢慢渐行渐远！

今天给大家介绍真正的古法酿造！

朝辞白帝彩云间，水墨长江，好一副“平湖秋月”图！犹如仙境一般，孕育着巴国文化！

重庆云阳，长江南岸

远离喧哗的农村，朴实无华，格外寂静！蝉鸣，微风，夏叶在享受着阳光的沐浴！一座几百年的破旧土坯房，承载着几代人的生活背影！其貌不扬的房子里，传承着中华五千年最古老的制曲功法和酿造功法！

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他；她……，远离世俗，朴实，勤劳，简单，善良，没有铜臭！但她们传承着中国最古老的百草制曲功法：108味，132味，144味百草制曲及千年风曲（可以查阅北山酒经）！一年四季，爬山涉水，荆棘丛生，伤痕累累！坚持采集春花，夏叶，秋果，冬根制曲！

采药中

祖传秘方是集《易经》《黄帝内经》《神农本草经》《本草纲目》《伤寒论》，按照人体五行金木水火土（心肝脾肺肾）相生相克，中医中药“中正平和”极致配伍！诠释酒是“百药之首”的美誉！

140多种药材

择良辰吉日，庄严的祭天仪式开始：敬天地君亲师，药王孙思邈，鼻祖杜康及列祖列宗！传承千年古法，任重而道远！还需要背诵组训！

曲为酒之魂，酒的好与孬，酒曲决定酒的基因，口感，香味，厚度，健康！每年的三伏天，极阳之日，粉碎，制曲开始！

药材粉碎中

由于是祖传绝密秘方，药材名称，计量，制曲功法不介绍，不公开！望理解和支持！

曾经在国营酒厂，制曲厂，工作40余年，任厂长！解放初期，多次参加五粮液，泸州老窖，枝江大曲的技术交流

工匠精神，手已经变现！

敬天地，尊自然，重人道！畏生命！道法自然！让每一滴酒融入：天地人！

零破碎，固态发酵！糯高粱酒

刺梨酒

金樱子酒

天麻酒

野生金刚藤酒

甘肃苦荞酒

常年坚持凌晨2点起床酿酒！不分春夏秋冬！农忙的时候，还要种地，闲暇的时候还要采药！

五常糯米酒

野生稗子酒

零添加，不勾兑，集天地之精华！醇/香/绵/柔/甜/厚！传承中国博大精深的文化：成熟，稳重，自然，健康，低调，内敛，平衡！

这才是中华酿造应该传承的精神，功法！不喝酒，少喝酒，喝好酒！远离不健康的酒，为己，为家，为社会！如今健康才是人生最大的资产！没有之一！

谢谢大家！谢谢！