2018年12月20日下午，中国白酒健康研究院年会暨首届学术委员会于北京顺利召开。多位食品、微生物等领域专家学者发表了白酒健康相关研究成果，并就一批白酒健康研究项目正式签约。中国白酒健康研究院学术委员为正式成立。

中国酒业协会理事长王延才，中国工程院院士、北京工商大学校长、中国白酒健康研究院院长孙宝国，中国食品发酵工业研究院副院长张五九、宋全厚，古井集团党委副书记、古井贡酒股份有限公司总经理周庆伍及食品领域专家出席会议。

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学术委员会正式成立

白酒健康获国际认可

王延才作《适应新格局 共创中国白酒健康发展新时代》讲话，他指出，过去一年，在安徽古井贡酒股份有限公司和行业的共同努力下，研究院的工作开展有章法、有层次、有广度、有深度，无论是在白酒健康价值探寻还是在普及白酒健康文化工作上都取得了较大的突破，对中国白酒健康新形象的塑造与升级起到了推动作用。

会上，中国白酒健康研究院学术委员会正式成立，孙宝国任委员会主任，宋书玉与周庆伍任副主任。

孙宝国作中国白酒健康研究院年度工作报告。他重点介绍了研究院在白酒健康研究成果、白酒健康文化宣传、白酒健康课题研发等方面取得的成绩。其中白酒健康得到美国权威刊物《Journal of Agricultural and Food Chemistry》的认可，《提高古井贡酒健康活性物质（吡嗪类物质）研究及应用》《亳菊酒》等五项科研成果达到国际领先水平。

孙宝国表指出，下一步将以“风味健康双导向”为发展理念，以“丰富白酒健康价值”“讲好白酒健康故事”“普及白酒健康文化”为工作目标，做好项目研究。并提出新的八项项目规划，其中两项为古井贡酒健康成分研究和古井贡酒健康性研究。

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挖掘白酒健康价值

古井再度领跑健康大势

周庆伍以“深挖中国白酒健康价值 推进白酒产业健康发展”为题致欢迎辞。他指出，组建中国白酒健康研究院，就是建成以企业为主体、市场为导向、产学研相结合的技术创新体系，作为行业创新的突破口。自成立以来，研究院围绕“深入开展白酒科研，提升白酒健康价值”“聚焦研发健康产品，丰富公司产品体系”“宣传白酒健康价值，传播白酒文化内涵”三个方面作出努力，受益颇多。

周庆伍表示，未来，我们将继续以丰富白酒健康价值，讲好白酒健康故事，普及白酒健康文化为目标导向，将中国白酒的历史、文化、品质和科技价值，以灵活多样的形式介绍给消费者，让消费者真正能够耳熟能详，为中国白酒的品质和价值作出新的诠释和表达，促进中国白酒品牌和形象的建设。

会上，中国白酒健康研究院分别与北京工商大学《古井贡酒健康成分研究》等多个高校的白酒健康研究项目进行签约。

中国白酒健康研究院是由中国酒业协会、安徽古井贡酒股份有限公司和北京工商大学于2017年3月首倡建立，以研究提升白酒健康价值、推动科研成果的分享转化与宣传白酒健康文化为目标，是全国首家专业的白酒健康科研机构。

盛初咨询专家阚毅指出，中国白酒健康研究院和学术委员会的成立，对于白酒未来的发展有极其重要的推动作用，古井在其中也作出了极大的贡献。但作为酒企来说，古井的付出必将带来产品品质上的提升和信任，在大健康为趋势的今天，古井推动的这些健康研究也将让古井在白酒健康方面牢牢占据优势。

行业的发展需要所有业内人士的共同努力，古井联合行业协会、高校学者共同推动行业科学研究，一方面是对行业作出贡献，一方面也是自我提升的阶梯。小编作为一个酒业从业者认为，这样的研究和这样的企业越多，行业的未来会越加光明，读者们，你们认为呢？