白酒，是谁发明创造的？
作者：醉里挑灯看剑
“今朝有酒今朝醉，明日愁来明日愁。”
“对酒当歌，人生几何。”
“五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁。 ”
“今宵酒醒何处，杨柳岸晓风残月。”
“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人。”
“明月几时有，把酒问青天。”
“常记溪亭日暮，沉醉不知归路。”
“白日放歌须纵酒，青春作伴好还乡。”
“明月楼高休独倚，酒入愁肠，化作相思泪。”
“抽刀断水水更流，举杯消愁愁更愁。”
“今日听君歌一曲，暂凭杯酒长精神。”
……
得意，高兴，喝酒，失意，痛苦，喝酒；
好友相聚，喝酒，送行，喝酒；
喜得美人，喝酒，失恋了，得相思病了，想恋人情人了，喝酒。
逢年过节，喝酒，红白喜事，喝酒。
就连行房事前，也要喝酒，据说……晕，羞死个人，不说了。
白酒，浸入了中国人生活、工作的方方面面，成为生命中不可分割的一部分。作为中国人，光知道喝白酒，可远远不行，一定要知道白酒的历史，白酒的文化，否则，就会被别人认为是个浅薄的“喝货”，酒囊饭袋。
我国是酒的故乡，也是世界上酿酒最早的国家之一。那中国的白酒，是何时出现的？是谁发明创造的？为了做一个有知识有文化的喝货，我们一定得弄清楚并记住。
白酒是谁发明的呢？有两种说法，好像还没有定论。
第一种说法：仪狄酿酒
公元前二世纪,，史书《吕氏春秋》云：“仪狄作酒”。有一部叫《世本》的书上也说“仪狄始作酒醪”。
仪狄何许人也？
相传是我国最早的酿酒人，是夏禹时代司掌造酒的官员，各位喝货注意了，仪狄可不是个男人，她可是个大美女。至于她多高多重，老公是谁，有几个孩子，活了多大岁数，醉里君也不知道。
很多学者并不相信“仪狄始作酒”，认为仪狄很可能是夏禹时代的一个酿酒高手，酿出的酒质地美好，人们对他念念不忘，还生出了许多传说，称她为酒仙。
中国白酒界，有个仪狄奖，每两年评选一次，面向从事酿酒生产和从事与酿酒相关产品生产的企业或个人，素有中国酒业最高奖项美誉。
第二种说法：杜康酿酒
《世本》云：“杜康作酒。”东汉许慎《说文解字》：“古者少康初箕作帚、秫酒。少康，杜康也。”
杜康，又叫少康，和仪狄一样，生卒不详，夏朝人，出生于洛阳，相传他是酒的发明者，酿酒业奉杜康为祖师爷。他奠定了我国酒品制造业的基础，被后人尊崇为酒祖。“杜康造酒”的传说流传最广。
“天下好酒数杜康，酒量最大数刘伶。饮了杜康酒三盅，醉了刘伶三年整。”说的就是流传甚广的“杜康造酒醉刘伶”的故事。
曹操著名的《短歌行》里有句“何以解忧?唯有杜康。”流传至今，由此看出曹操对杜康酒的钟爱和褒奖程度，更反映了杜康酒当时在白酒中的地位。
汝阳县城北25公里的杜康村（杜康仙庄），相传就是白酒鼻祖杜康酿酒的地方，里面有酒祖殿、杜康祠、杜康墓园、空桑酒树。此外，伊川县东南15公里还有杜康庙。这些都表达了后世对杜康的纪念和敬仰。
需要指出的是，陕西白水县也有个杜康墓，怎么回事呢？
明清《白水县志》载：“杜康，字仲宁，为县之康卫人，善造酒。”“邑杜公，讳康，字仲宁，汉时人，生于县之康家卫村"，就是说杜康生于陕西白水县康家卫村。据传，杜康死后，也葬于此地。《白水县志》载：“县城西北十五里处，建有杜康庙，庙左侧有墓，传为杜康造酒所遗”。如今杜康墓已经成为陕西省文物保护单位。
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