“竞争的最高境界，不是产品、品牌，而是成为规则的制定者。所以说，今天贵州的酒还在路上，黔酒想渐变为酒业永恒的‘珠穆朗玛峰’，必须解决这个问题。”
5月19日，贵州省白酒企业商会换届大会暨贵州白酒高质量发展论坛在贵阳举行。会上，著名战略咨询专家、智纲智库创始人王志纲对标国外酒业发展状况，阐释了贵州白酒的努力方向与“高级形态”。
当前，以酱酒为引领的黔酒正一路高歌猛进。2021年，贵州省白酒产量达34.81万千升，比上年增长30.5%。最新数据显示，在酱香型白酒生产形势持续向好的带动作用下，1-4月贵州省规模以上酒饮料行业同比增长11.3%，拉动规模以上工业增长2.3个百分点，贡献率为23.7%。
“要把贵州这个千年未遇的机遇变成一座拉动贵州持续前进的珠穆朗玛峰，而有了这一个珠穆朗玛峰过后，往后将会有更多千亿产业进来，贵州将不愁没有明天。”王志纲谈到。
▲王志纲
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贵州酱酒“主场论”
贵州省白酒企业商会成立于2014年，会员从100多家发展到如今的360家，基本覆盖了全省9个市州，由最初的贵州十大名酒企业、遵义地区规模型生产企业到如今的生产、销售、配套企业，呈现出了蓬勃发展的势头。
会上，贵州钓鱼台国宾酒业有限公司总经理丁远怀，连任贵州省白酒企业商会第二届理事会会长。
丁远怀分析，当前中国白酒特别是贵州酱酒产业进入了新周期，品牌化、全国化道路上，产业、产区的发展理念、运行机制、商业模式等等，都在经历根本性的转变。
对此他提出：“酱酒无论是中场还是下半场，贵州都要做好自己的‘主场’”参与论坛的嘉宾围绕贵州酱酒“主场论”，也纷纷提出了诸多思考和建议。
▲张春新
贵州酒企如何打好主场？贵州国台酒业有限公司总经理张春新认为，一是坚定立场，给消费者一瓶好酒；二是建好工厂，做优品质，储备产能；三是建好道场，做好厂区、产区建设；四是形成气场，塑造品牌，打造企业形象；五是拓展市场，共同做大酱酒行业。
▲朱伟
贵州青酒有限公司、贵州醇酒业有限公司董事长兼总经理朱伟认为，当前特殊时期，酒企在投资上要谨慎，可以等到下半年形势比较明朗后再做决断。面对不确定性，他建议从业者既要低头酿酒，也要抬头看路把握趋势。
“做不好品牌，50元一瓶都没人买；品牌做到位，500甚至1000元都有人抢着要。”朱伟还建议，酒企应该要推进品牌化，注重人才建设。
▲孙跃
“肆拾玖坊真正做到用户为王、用户至上，深耕社群营销，它就是中国白酒未来高质量发展的样子，肆拾玖坊模式也一定代表了未来的发展主流之一。”孙跃表示，从业三十多年来自己曾不断思考中国白酒行业的未来，直到遇到肆拾玖坊后，看到了中国白酒未来发展的更多可能性。
▲黄永毅
天朝上品酒业（贵州）有限公司董事长黄永毅则重点强调了他的酱酒“分工论”。“贵州白酒要大发展，要有行业分工，不要所有人来打造品牌。有的人专门酿好酒，有的人独立做好品牌，强强联合之下，相信我们一定能干成大事。”
贵州酱酒“主场论”，实际上代表了当前贵州酱酒产业的整体性思考，调整期间，贵州白酒厂商如何保持定力，做好自身建设，让贵州更大发挥出原产区、主产地的优势和作用，极其关键。
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黔酒要破什么题？
会上，王志纲发表了题为《千年机遇 解码黔酒》的主旨演讲，洞察烛照了贵州白酒的前世今生。
王志纲表示，以前贵州搞论坛都是谈贵州话、论贵州事，现在是谈普通话、纵论天下大事，这是一个很大的转变。
“顶尖人才、优秀人才愿意下嫁到贵州来，企业家们实际上已经用脚投了一票。贵州作为一个弱势省份，经过几千年的发展，现在终于有了一个在中国甚至世界上顶天立地的产业，那就是以茅台为引领的酱酒产业。”
云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员权图酱酒工作室创始人、资深酱酒专家权图也曾表示，酱酒这波趋势一定是20年以上的长周期，一定有5000亿以上的市场规模，一定有3000亿以上的行业利润，这是一个气势磅礴的长周期机会。
贵州如何把握这次千年机遇？
一是贵州省委省政府历来高度重视和高位谋划，出台大量、重磅“酒政”，为产业发展营造了良好的环境，省委书记、省长等高层领导密集调研酒企、产区，也为行业打下了坚实的信心；二是产区、酒企主动作为，抢抓机遇。
就在国发2号文发布当日晚间，贵州茅台发布公告表示，决定投资41.1亿元建设“十四五”酱香酒习水同民坝一期项目。贵州从省到市县，多个地区各级政府也提出了各自的白酒发展目标和规划，其中自然也有具体的投资项目，在支持推动白酒产业发展上可谓不遗余力。
但在王志纲看来，只有这些还远远不够，贵州还需继续破题，要有更高的目标和从战略的高度看待发展路径问题。
“他山之石可以攻玉，黔酒要对标法国的发展思路，比如成为全球酱酒的规则制定者、度假休闲地、申报世界自然遗产，从卖产品，到卖文化，最终话要到‘卖生活’。”
而这正是当前黔酒需要破解的题。“如果贵州能把这个题破好了，茅台和黔酒的江湖地位将永远站立。”王志纲表示。
