1989年，在安徽省合肥市，由轻工业部组织召开了第五届全国评酒会，这一届评酒会的召开时间是改革开放之后的第11个年头，时间也来到了市场经济的主场，基本摆脱了计划经济的影子，这次经济改革彻底改变了各行各业的现状，一个个以企业为主体，以市场为中心，以品牌为主导的行业格局形成了。
这时酒厂下的每个指令都关乎自己的未来，不管是降价销售还是涨价销售，还是开发新的产品，都得为自己的行为买单，白酒行业大发展即将开始，也是竞争最激烈的一个阶段，在这个时期比较重要的事，就是我们上次提到过的，贵阳会议的四个转变，这次全国评酒会基本就是按照四个转变来的，第四届评酒会只有8个低度酒参赛，到第五届猛增到128个低度选手，占到了参赛选手总数的35%。
我们可以看出第五节全国评酒会，非常重视降度酒和低度酒的参赛，这也促进了90年代低度酒的大发展，像现在老酒市场上还有很多90年代的低度老酒，特别是山东的，非常多，大家感兴趣可以买两瓶品尝品尝，我之前喝过几次，水味比较重，本身就是低度酒，再加上长时间的存放，基本上没有酒味了，很水，用来调酒，自己勾兑玩玩还是不错的。
第五届评酒会一共评出了17个中国名酒，53个优质酒，17大名酒分别是五粮液，茅台，汾酒和汾特加酒，洋河大曲，剑南春，古井贡，董酒和董醇，西凤酒，泸州老窖特曲，全兴大曲，双沟大曲和双沟特液，特制黄鹤楼，郎酒，武陵酒，宝丰酒，宋河粮液和沱牌曲酒，在参赛的128个低度酒里面，有4个低度酒和26个降度酒获奖，这两类酒顺利的树立了标杆效果，对中国白酒度数从高到低的转变，起到了推波助澜的作用。
其次就是香型的扩容，第五届评酒会增加了三个新的香型，分别是兼香型，芝麻香型和特香型，形成了白酒里面的4大香型，6小香型的格局。虽然最后一届评酒会整体还算顺利，但也有很多不如人意，虽然评酒会是国家组织的，但很多酒厂为了奖牌不择手段，开始拿钱考验干部和一些部门主管，让最后一届评酒会受到外界干扰比较大，因为第五届评酒会的评比结果，推迟了10个月才公布的，里面阴谋论不计其数。
同时这些消极的因素一直在影响着第六届评酒会的举办，而且也不好在办了，因为市场经济和计划经济完全不一样，在市场经济下面奖牌就意味着销量，为了奖牌不择手段的多了去了，在加上从1989年到2001年整整12年，国家是明令禁止评选名优白酒的，虽然国家禁止，但和评酒有关的活动一直没有停过。
那么关于其它有含金量的白酒评比。
还有哪些呢？
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我们下期接着聊。
