导语：茅台酒的“少女踩曲”，是噱头还是让酒更香？看看行家怎么说的

说起茅台酒，很多人都会感叹茅台酒昂贵的价格和极高的品牌价值，很多人借此口诛笔伐，甚至是上半年的“茅台院士”都被人拿来热炒，或许某些人眼红它的成功，又或许是对茅台酒存在一定的误解，让茅台酒陷入了无休止的争议。

最近关于茅台酒“少女踩曲”的工艺流程又被大家抬上了话题小圆桌，有人说这是茅台酒创造出来的一个噱头，完全是为了吸引眼球，而有的人说少女踩曲从古至今一直都存在，是一种古老的工艺，如今继承下来，也是好事，来看看行家是怎么说的吧。

其实在古代，确实存在过“少女踩曲”这一制曲工艺，流传至今，很少有酒厂能坚持下来，因为它的要求非常严格：

1、踩曲需要女性，女子的身形体格不能太重，有较好的体力，而且年纪不能太大，这是基本要求。而男性虽然体力上占优势，但体格过重，用力比较大，不适合踩曲工作，因此踩曲工作90%是由女子完成。

2、踩曲工作是个细心活，每一块曲药都需踩成龟背型，而女子身形轻盈，力度刚好合适。踩出酒曲的密度外紧内松，适合微生物呼吸发酵，因此酿出的酒更加的醇香，所以女子踩曲也是有科学依据的。

3、踩曲是在端午节时期进行，错过这个时间段，那就到等下一年了，这种制曲方式是不能将就的，因此每到端午的时候，就是茅台酒制曲车间最繁忙的时候。

那么“少女踩曲”工艺要求这么严格，茅台酒为何坚持使用呢？

众所周知，茅台酒作为中国白酒的标杆，自然对品质有着极高的要求，每一个酿造环节都是严格把控的，制曲也不例外。曾经的茅台酒不是没想过用机器代替人工提高工作效率，但结果是制出的曲药并没有想象的那么好，产出的茅台酒质量也出现了问题，因此“少女踩曲”得以保存下来。

至于一些人说是茅台酒的嘘头，其实国内不少良心酒厂也在采用这样的方式制曲，茅台酒不是唯一，而茅台酒宣传片出现的女子踩曲，也是一种正常宣传方式，其他酒厂也有在使用，只是大家缺乏一定的了解，在行家眼里，对于“少女踩曲”这种事也是见怪不怪。

此外，关于“女子踩曲”，还有一些其他的声音，比方说，脚丫子踩在酒曲上令人觉得有些膈应，其实大家有想法很正常，毕竟脚的味道大家都是领教过的。不过大家能想到的厂家也是想到过的，因此在工人选取上也是有考究的，大家放心就好。

况且茅台酒这么多年成为白酒榜首，大部分人不会因为是女子踩曲而嫌弃，反而认可茅台酒的人越来越多。每一块曲都是由工人辛苦劳作踩出来的，蕴含着工人的心血，这么传统的制曲工艺难道不值得尊重吗？

今天的内容就到这了，茅台酒“少女踩曲”是噱头还是让酒更香，相信你也有自己的答案，不妨在评论区留言表达哦！