宇宙生水，自然造酒，酒比人类文明还要古老，同时又与人类文明的进程息息相关。近日，由天津人民出版社出版的酒文化研究读本《人类与酒的那些事儿》出版，开始预售。

该书介绍了以亳州为代表的黄淮地区酿酒文化。人类自身的进化和人类社会变迁的过程，都可以从酒中找到印记。书中认为，酒不仅对人类自身的生理，还对历史、文学、艺术、绘画、宗教、民俗、科技、军事等，都产生了巨大影响，是人类诞生以来，最为密切的饮品。

因此，该书还认为，酒，不仅是一种物质存在，更是一种文化象征。

位于安徽亳州古井镇的中国白酒博物馆

此书得到中国社会科学院哲学研究所研究员、作家周国平，中国人民大学国学院教授王子今，华东师范大学中国智慧研究院院长贡华南的联袂推荐。

周国平表示，全书纵论人类造酒饮酒的历史和文化，情感饱满，见解新颖，作者乃真爱酒真懂酒也。

王子今认为，全书视野包含古今中外，笔法流畅生动，对酒有比较全面的认识，对文学、考古学、民俗学、人类学均有思考。这部书的面世，将有助深化有关酒的历史回顾和文化思考。

贡华南还为此书撰写了书评，贡华南表示：《人类与酒的那些事儿》一书对世界文明中的酒事如数家珍，对诸多酒事疑案也能深入腹地，作知识考古学的辨析。比如，《人类与酒的那些事儿》对“亳”字的考证，旁征博引，又不乏新意。“甲骨文‘亳’字是一个会意字，习惯上认为其上半部分乃是高台之意，类似树杈的下半部分则有许多争议……下半部分初看起来酷似甲骨文中的‘屮’字，通今‘草’，草木的含意。……巧合的是，今天的亳州产生了中华民族最古老的小麦化石。……结合甲骨文卜辞来看，‘亳’字又往往与祖先、祭祀相关联，商人把‘亳’作为城市、都城的代名词。很多人往往把‘亳’误读作‘毫’，‘毫’比‘亳’多了一笔。从毫毛到建亳，褪去毛发，学会种植，建立城市，可谓拔一毛而宅天下，这不正是人类从蛮荒走向文明的妙喻吗？”“一毛”微尘，却关乎文明的进程。《人类与酒的那些事儿》洞微见几，由小入大，再次凸显酒对人类文明的促进作用，乃深知酒者。中国传统有“酒近于道”之说，深知酒者，可谓知“道”者。

贡华南表示：“《人类与酒的那些事儿》不是酒哲学著作，但该书显示出精彩的哲学洞见。作为酒哲学研究者，我深为之喜，诚为之贺！”