鲁酒振兴,谁先行?(鲁酒振兴峰会)

作者:云酒传媒 时间:2022-09-03 阅读:561

鲁酒振兴,谁先行?


“花冠集团的高速增长,是鲁酒高质量发展的一个缩影。”


文 | 云酒团队


自上世纪九十年代末开启新一轮振兴,此后二十年间,鲁酒在工艺创新、品类创新和营销创新上都取得显著进展,如今已进入振兴的关键阶段。


2018年,山东省政府下发《关于加快培育白酒骨干企业和知名品牌的指导意见》(下文简称《意见》)等文件,明确提出要打造一批全国知名的白酒骨干龙头企业,为鲁酒高质量发展指明方向、提供强有力的政策支持。


在此背景下,7月14日,由山东省食品工业协会主办、花冠集团承办的“鲁酒高质量发展·花冠高品质引领”峰会暨高端鲁酒品鉴会,在菏泽市举行。鲁酒高质量发展需要怎样的路线图?花冠又为鲁酒提供了怎样的新思路?


鲁酒振兴再迎“及时雨”


在当前白酒市场,高端、次高端产品逐渐成为省级龙头酒企不断加码的新方向。与此同时,伴随着消费升级,消费群体及饮酒趋势逐渐多元化,为省酒打开了新市场。而此次峰会的召开,便是为鲁酒高质量振兴发展的新阶段探索路线,总结经验。


中国食品工业发展战略委员会委员、山东省第十届和第十一届政协副主席陈光,中国食品工业协会白酒专家组组长高景炎,中共菏泽市委副书记、菏泽市人民政府市长陈平,山东省工业和信息化厅总经济师耿宪海,菏泽市人民政府副市长曹升灵,山东省食品工业协会会长郭友武,菏泽市工业和信息化局局长郝丕进,中共巨野县委副书记、巨野县人民政府县长王东,北京正一堂战略咨询机构董事长杨光,花冠集团党委书记刘法来,花冠集团董事长刘念波,以及花冠集团的经销商、终端商、消费者等300余人出席了本次峰会。


鲁酒振兴,谁先行?


▲中国食品工业发展战略委员会委员、山东省第十届和第十一届政协副主席陈光


陈光在会议中对花冠集团寄予厚望,他表示,花冠集团结合牡丹资源开创鲁雅香新品类,斥重资营建国花酒庄,打造中国白酒品质与品牌新高地,让国色牡丹和天香花冠成为菏泽的两大靓丽名片。他希望花冠集团进一步推进管理创新、工艺创新、品类创新和营销创新,不断提升以高品质为支撑的品牌影响力,为菏泽白酒产业发展和鲁酒全面振兴做出新的更大贡献。


此前,山东省工业和信息化厅与山东省食品工业协会先后两次组织召开“鲁酒高质量发展高层研讨会”。在此次会议中,耿宪海再次强调,希望花冠集团充分发挥鲁酒领军企业作用,认真研究吃透《意见》精神,大力发展白酒新业态、新模式,着力在中高端消费、创新引领、酒旅融合等领域培育新的增长点、形成新动能,打造鲁酒整体品牌,推动山东省白酒做大做强。


鲁酒振兴,谁先行?


高景炎也对花冠集团评价颇高,他表示,花冠集团作为鲁酒的领军企业,在技术创新、品类创新和营销创新方面走在了行业的前列,连续17年举办中华储酒文化节,开创鲁雅香和大师级绵柔品类风格,承办中国白酒大师高峰论坛,充分表现了花冠集团对技术创新的执着和对行业使命的担当。


峰会期间,花冠集团销售总公司总经理薛晓文还分别为12家核心终端授牌,耿宪海为花冠集团授予“鲁酒高质量发展先锋”旗。


鲁酒高质量发展,花冠给出“双三”路线图


“花冠集团的高速增长,是鲁酒高质量发展的一个缩影。”伴随省酒龙头品牌高端化,以及市场逐步多元化的趋势,刘念波认为,作为传统白酒消费大省的山东,拥有品质基础的鲁酒,在政府的扶持下,面对的是前所未有的战略机遇。


在《新机遇、新花冠、新战略》主题演讲中,刘念波将花冠的成长,总结为三大步。


鲁酒振兴,谁先行?


▲花冠集团董事长 刘念波


第一步,通过产品品质塑造,塑造花冠品牌。无论是中国白酒泰斗周恒刚实施的窖泥“北斗计划”,为花冠集团培育的“天香窖泥”;还是刘法来七顾茅台,请中国第一代酒体设计大师卢少英把关酒体设计技术;又或是著名白酒专家沈怡方对花冠酿酒工艺进行系统系总结和改进。在30年的发展里,花冠的品质实现了高质量发展,也成就了其在鲁酒阵营中的领先地位。


第二步,通过品质持续提升与品类创新,提升花冠品牌价值。从2002年开始,花冠连续举办十七届储酒节,将其打造为花冠的品质名片。目前,花冠集团储酒能力达到13万吨,原酒储存量达4.6万吨,是山东省原酒储存能力与储存量最大的白酒企业。强大的原酒实力,为鲁雅香品类以及大师级绵柔的诞生奠定了丰厚的质量基础。而在未来,依托花冠与冠群芳两大战略品牌,花冠将坚持鲁雅香型特色,加快全省化布局。


第三步,在当下,花冠集团将以鲁雅香品类与新名酒工程,塑造花冠品牌高价值。早在2013年,花冠便开始实施“名酒工程战略”,今年春季糖酒交易会中,花冠提出中国白酒产业进入“新名酒+老名酒双轴驱动发展”时代的新观点,都为省酒提供了新的路径。


而提及被很多企业研究的花冠现象,刘念波认为,这是制度、文化、战略三大变量有效结合的成果。这其中,制度是基础,是持续优化的公司治理结构;文化是灵魂,是企业核心价值观的集中体现;战略是方向,是组织与行动的保障。


也正是因为三大步+三大变量的“双三”组合,实现了花冠集团由高速发展向高质量发展的转变,从而扛起鲁酒高质量发展的大旗。


鲁酒振兴,新名酒的机会?


当前白酒市场,众多通过质量链系统做出消费者认同的高质量产品,并获得市场认可的新名酒不断涌现。对于花冠来说,这将是花冠集团实现高质量发展可持续性新战略下的关键词。


鲁酒振兴,谁先行?


▲北京正一堂战略咨询机构董事长杨光


杨光认为,目前行业呈现城市化集中、结构化集中及名酒化集中三大趋势,而鲁酒将进行城市化治理+结构化升级+名酒化塑造三大革命。其中,新名酒是名酒化集中的着力点。


在花冠看来,新名酒需具备以高品质的新品类为基础,新的品质与年份、酒庄、产品三大价值表达方式为核心,以及塑造新名酒的资源三个条件。


目前来看,花冠集团的“三雅两长”鲁雅香酿造工艺体系奠定了花冠的品质基础。作为山东省原酒储存能力和储存量最大的企业,拥有近300亩的国花酒庄,地处大绵柔产区的花冠集团,满足了新名酒的核心条件。


而在资源塑造方面,刘念波认为,是花冠的IP化资源成就新名酒。


为了支撑新名酒工程战略,花冠已塑造了5大独有的IP资源,包括中华储酒文化节,世界牡丹大会,黄淮产区名酒发展联盟,中国白酒大师高峰论坛,高端鲁酒战略发展联盟。5大IP无论是从品质还是从品牌上,都为花冠在全省化竞争中注入了强劲的力量。


杨光表示,在行业集中度持续加剧的大环境下,山东酒业格局,必将产生50亿级巨头。山东酒企从群雄逐鹿,到快速向头部集中。同时,山东人口、GDP、人均饮酒量均排全国前列,整体消费水平同比全国处于“洼地“,未来消费升级价位空间极大。


鲁酒振兴,花冠先行。


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