中国作为一个历史悠久的文明大国,各种文化源远流长,其丰富的酒文化更是享誉世界。在漫漫历史长河中,各地名酒层出不穷,百花争艳,尤其是川酒的“六朵金花”在中国白酒市场中赫赫有名。但由于各种影响,四川有些名酒渐渐走了下坡路,有的甚至快濒临关厂的地步,成为少数酒友心中的名酒回忆。
接下来,就让老黄跟大家讲讲这3类昔日辉煌,今日落魄的四川名酒,你都有尝过吗?
一、潭酒
潭酒属于上个世纪的酱香型名酒,出自仙潭酒厂,主要地理环境位于赤水河流域。潭酒甄选自赤水河优质水源,结合颗粒饱满的糯高粱和小麦,经过多道工艺固态发酵而成,风味独特,酒质特佳。然而发展到当下,变得有些没落。不少购买过的顾客反馈,潭酒在商品定位上不合理,而且产品质量比以前差,在不少酒友们心里留下不好印象,目前发展十分堪忧,真是落毛的凤凰不如鸡!
二、二峨大曲酒
二峨酒曾在上世纪80年代以“佳肴需美酒,二峨进一筹”响彻大江南北,“大峨山上云,二峨山下水”的民谚讲的就是远近闻名的二峨酒。作为川酒浓香的经典代表之一的二峨大曲酒,以红高粱和小麦为原料,采用传统工艺,老窖发酵,精心酿制,形成“清澈透明、醇香浓郁、入口绵甜、回味悠长”的独特风格。
1988年,二峨大曲酒荣获国家银质奖,以及获得“国家优质酒”称号,可谓在中国白酒市场风生水起。可惜好景不长,二峨先后进军矿泉水生产等多个领域均宣告失败,导致公司负债累累,在90年代后期,逐渐淡出人们视线,开始走向衰败。2002年,名噪一时的二峨被当地人民法院宣布破产。当然,在老一辈的成都人心里,二峨是当年永远的爱!
三、泸州老窖头曲52度
随着时代发展,泸州老窖旗下很多经典系列都被大家遗忘,比如泸州老窖头曲52度就是其中之一。此款酒一度名气赶超五粮液,是众多酒友最爱选择的白酒之一。可惜生不逢时,当时酒厂营销模式严重偏向国窖1573,且没有符合当下流行的审美,口感相对泸州老窖其他系列一般,如今已经埋没在所有泸州老窖的光芒之下。
这3款被时间的流沙掩埋的四川名酒,是不少酒友,尤其是四川人的美好回忆。但是时间能够证明一切,这些四川名酒正在我们看不到的地方努力东山再起,相信真正的好酒不会因此消失!