说到酱香型白酒，想必许多喝酱香酒的人都知道酱香酒主要是由高粱、小麦、水为原料，采用传统酿造工艺：1年生产周期，2次投粮，9次蒸煮，8次发酵，7次取酒，5年窖藏等工艺流程酿造而成的纯粮酒，一般优质酱香酒具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯留香等特点，且具有喝时口感好、顺喉；喝后不头痛、不口干等特点。

近年来酱香酒受到了大众的喜爱，主要是因为酱香酒中含有大量有利于人体健康的微生物物质、大量的酚类化合物物质、SOD与金属硫蛋白等健康物质，适量喝优质酱香酒对人体伤害最小且对人体具有一定的保健作用。我们舍井提倡理性喝、健康喝、品酒新风，舍井酱酒 好喝不上头。

喝酱香酒和喝其它香型白酒是不同的，喝酱香酒也是有讲究的，那么如何正确喝酱香酒，你知道吗？请继续往下看......

1.选择合适的酒杯：优质酱香酒具有酱香突出、酒体丰厚醇厚、香而不艳、低而不淡、空杯留香等特点，酒杯选择不用太大，可选用2～3钱的小酒杯。一瓶舍井酱酒可以倒舍井定制酒杯37杯，寓意着舍井37个众筹股东立志要做好这瓶有温度、有情怀的酱香酒，这个用心之处也尽显舍井人的情怀。

2.选择适合的分酒器：需要根据用餐人数，具体选择，一般选用100-200ml的分酒器即可。

3.醒酒：酱香酒，通过适当的醒酒，有利于使酒液与空气接触进行氧化，使醛类物质挥发，促使酯化反应，还有利于挥发掉酒精中的刺鼻气味，减缓冲鼻感，使酒在入口的时候更加绵柔，突出酱味，一般醒10～20分钟即可。舍井独创的酱酒八式中的拉酒线其实就是一个醒酒的过程。

4.饮用方法：将倒入酒的杯子在鼻子前一晃而过，轻轻吸入，好酒一开瓶就能给人一种协调的、让人有种愉快感的香味，以醇厚、无异味、无强烈的刺激性为上品。

喝酱酒的“三三”品鉴法则，会让你喜欢上酱香酒，所谓“三三”法则，实际上是“三三三”法则，即喝三口，品三杯，饮三次。让你从此它香是路人。

喝三口：第一小口，需快速入口，感受其味，狂暴不羁；第二小口，中速入口，接受其味，棱角分明；第三小口，慢慢入口，接纳其味，回味悠长。

品三杯：第一杯，流过舌尖，盘旋入喉；第二杯，平铺舌面，回味入喉；第三杯，直入舌根，一线入喉。按这方法你仔细品、慢慢品、长回味，你会发现酱香酒魅力无限。

饮三次：在“三三法则”的指导下，倒满小杯酱香酒，观其色（晶莹剔透、微黄透明），闻其香（前香、体香及空杯香），尝其味（一抿品味、二咂后味、三呵回味），悟其体（酱香、醇甜、窖底），你会发现酒体醇厚，层次丰满，优雅细腻，回味悠长。

这样喝酱酒，你学会了吗？