​源于我国的传统固态酿酒技艺酿造的白酒，取五谷之精华，内在清澈甘冽、外在醇厚朴实，具有水之形、火之性，充分体现了东方文化阴阳协调之美。

​在我国传统医学的发展史上，有“医源于酒”的说法。繁体字“醫”字从酉（酒），酉即是酒字。我们的祖先在长期饮酒的过程中，对饮酒与养生保健的功效有非常明确的认识。

酒“苦、甘、辛、大热、有毒”，能行药势，杀百邪恶毒气。通血脉，润皮肤，散湿气，消忧发怒，宣言畅意。养脾气，扶肝，除风下气。解马肉、桐油毒，丹石发动诸病，热饮之甚良。

​现代科学的研究结果也证实了上述结论，白酒在发酵过程中会产生多种对人体有益的微量物质，这些占比百分之一到百分之二左右的微量成分构成了白酒独特的风味，这些成分有些是已经能定性定量能检测出来的，还有些成分是现在的技术无法确定的。

对于存在了几千年的白酒来说，不论科学是否能将其养生的原理完全解释清楚，都无碍于人们对他的钟爱与执着。

任何事情都会过犹不及，山珍海味贪食也会有害。根据自己的身体情况和对酒的耐受程度适量饮酒，才会有益。