本文根据会稽山绍兴酒股份有限公司董事长虞伟强《如何卖好每一坛酒?黄酒产业应以创新为核心，谋求市场突围》整理

从2020年黄酒上市企业年报数据看，古越龙山、会稽山、金枫酒业三家上市企业在江浙沪地区合并计算的销售份额构成大概为：浙江占38%，上海地区占30%，江苏占13%，其他占19%。

从区域黄酒品牌角度看，江苏的代表品牌有沙洲优黄、白蒲、吴宫老酒等。上海的代表品牌有石库门、和酒等；浙江的代表品牌有古越龙山、会稽山、塔牌、女儿红、乌毡帽、西塘老酒、咸亨、鉴湖、孔乙己、大越等。

从营销角度看，主要有黄酒受到白酒市场围堵影响较大、消费群体固化趋势明显、高端消费场景缺失等原因，还存在以下三个“痛点”是扼制市场难以有效扩张的主要原因。

痛点一：黄酒有认知度，但没有美誉度。

痛点二：黄酒有收藏价值，但仓储有困难。

痛点三：黄酒有年份概念，但鉴别难度大。

黄酒可以考虑从“三个途径”进行突破：

途径一：产品扩面，解决黄酒老面孔的问题。

我们既要坚守传统黄酒，同时也要考虑适应时代消费需求的趋势，从多样化、年轻化、时尚化角度扩大黄酒新面孔。以会稽山在这方面的尝试和摸索为例：

一是用口味“吊胃口”。即从口感上入手，体现年轻化。

二是用颜值“提人气”。即从设计上入手，体现时尚化。

三是用品种“找机会”。即从品种上入手，体现个性化。

途径二：创新传播，解决黄酒美誉度不够的问题。

为讲好黄酒故事，提升品牌影响力，会稽山在传播载体上聚焦新媒体传播，利用微信、抖音、今日头条等新媒体，以直播等形式进行短视频专题营销，积极开展网上旗舰店、抖音推送、直播带货等电商配送交易，在抖音上开设“绍兴黄酒-会稽山”的直播栏目，以现场讲解、直播带货和粉丝推送相结合的模式，进一步增强黄酒消费群体的黏性。

同时，今年我们在引导黄酒消费上作出了创新与尝试，在叶家堰开设了第一家黄酒吧，结合美丽乡村建设，以黄酒做基酒，现场定制各种口味的鸡尾酒，让年轻人有机会品尝气泡米酒、果酒、黄酒奶茶等时尚酒品，营造黄酒新场景，营造黄酒时尚消费概念。

途径三：数字营销，解决黄酒商流成本居高的问题。

新冠疫情的发生，让我们看到了线下销售的困局，也看到了线上新零售模式的紧迫性和必要性，我们开始着力数字化转型创新。今年8月25日，我们与蚂蚁集团、绍兴数梦战略合作，利用区块链技术，发布了“会稽山数字酒庄”产品，目前已经销出近6000坛，也引起了各方的广泛关注和热议。“数字酒庄”是一个网上数字化交易的流通平台，按照“藏新酒、喝老酒”的理念，推出的每一款黄酒产品都拥有其独一无二的酒证号码，消费者可以不受时间、地域等条件的限制，通过支付宝或微信小程序的“在线可视、一键购买、一键提货、一键赠送”等功能，随时进行网上远程操作。购买订单生成后，会收获一张专属的含有该黄酒“出生信息”的“数字酒证”。