文 | 邱梦思
4月3日，以“匠心出好酒 创新领国潮”为主题的长城葡萄酒战略及新品发布会在成都举行。
中国酒业协会执行理事长王琦，中国食品工业协会副秘书长杨强，中国酒业协会葡萄酒分会秘书长火兴三，潘虎包装设计实验室首席设计师潘虎，北京卓鹏战略咨询机构创始人、董事长田卓鹏，中国农业大学食品科学与营养工程学院葡萄与葡萄酒研究中心主任、国家葡萄产业技术体系首席科学家、长城葡萄酒专家组首席专家段长青，中粮酒业副总经理徐菲，中粮酒业副总经理郑轶，中粮酒业总经理助理周鹏，中粮长城酒业副总经理刘鑫与来自全国各地的经销商代表们、数十家全国主流媒体到场见证。
微酒从现场获悉，在2020年提出“品质长城”的工作重点后，长城葡萄酒再度拔高了“品质”的战略地位，并围绕这一核心，发布了“长城只出好酒”的战略规划。
捕捉行业变化信号，四大重点“助跑”产业新发展
2021年，是“十四五”规划的开局之年，也是中国迈出构建“双循环”新发展格局的第一年。对于葡萄酒行业来说，是迎难而上、抓牢市场机遇的关键之年，对于长城葡萄酒来说，则是重要的战略机遇期。
中国酒业协会执行理事长王琦
中国酒业协会执行理事长王琦在致辞中表示，“如今，虽然整个葡萄酒行业处于一个较弱周期，但国内消费者对于葡萄酒的认知逐年上升，对国产葡萄酒的认可度不断提升，这是行业发生变化的信号，更是一个企业发展机遇的暗示。谁能先人一步在保证品质的基础上，创新产品，切合消费者个性化的需求，谁就能在未来发展之路上占得先机。”
中粮酒业副总经理徐菲
在这一背景下，长城葡萄酒要如何找到市场机会点，带领中国葡萄酒产业实现创新发展？发布会现场，中粮酒业副总经理徐菲谈了以下四个方面的想法：
第一，以消费者为中心，秉承匠心精神，筑牢品质之基。
新消费时代下，必须更懂中国消费者，这是长城只出好酒的前提。尤其是年轻新主流消费人群对产品需求的变化，这就要求长城酿造的葡萄酒必须要做到在传承中创新，既要精益求精，更要突破传统。
第二，读懂新主流年轻消费群，引领国潮新风尚，模式创新开新局。
此次长城推出的创新产品是基于对年轻消费群的深刻洞察，进行精准化定位推出的一款战略单品，是“长城只出好酒”在大众消费价格段里最具代表性的产品。这款战略单品将真正意义上开启长城酒营销模式创新之路，构建起长城品牌和新一代年轻人的情感对话路径。
第三，长城作为中国葡萄酒第一品牌，品牌要与时俱进，体现鲜活的时代特征。
2021年长城酒大品牌焕新工作，将更聚焦围绕赢得消费者情感共鸣展开，还将通过央视品牌强国工程传播，展现出中国葡萄酒民族品牌的积淀。长城酒会加强母品牌的品牌投入，进一步加速品牌资产的优化与沉淀。
第四，打造厂商共同体，携手渠道、终端、媒体和媒介共同创新,共迎中国葡萄酒产业新发展局面。
经销商合作伙伴们永远是长城最坚实的核心市场力量。未来长城也一定会兼顾到厂商之间高度的利益融合、价值融合和渠道融合。
中国食品工业协会副秘书长杨强
结合中国葡萄酒市场的消费痛点，以及长城多年来对产区风土的深入挖掘与酿造技艺的极致追求，“长城只出好酒”获得了行业的一致肯定。中国食品工业协会副秘书长杨强认为，“长城为了让国人享用到更高品质的葡萄酒，经过不断努力，取得了很多引领行业发展的成就，尤其在品质方面的深耕，在行业内外起到了模范作用。”
赋予“好酒”全新定义，融合新平台讲好品牌故事
成立40多年来，长城葡萄酒始终在探索好酒的过程中不断前进，更为关键的是，长城也在跟随时代不断变化，对于“好酒”的理解也在不断精进。那么，在新时代下，长城赋予了“好酒”怎样的定义？
中粮长城酒业党委副书记、副总经理刘鑫
中粮长城酒业党委副书记、副总经理刘鑫表示，“只出好酒并不是说长城只生产中高端酒，而是在各个消费价位水平，长城都要能够代表这个价位段，满足不同层次消费群体的消费需求。”
在刘鑫看来，中国葡萄酒好酒的定义，更应该来自于中国庞大的市场，更应该来自于中国的消费者。它应该是消费者视角下的好的葡萄酒。
对此，长城葡萄酒着重展开了两个方面的工作：第一，对目标消费群的消费者做专项研究，将联合权威机构/平台，全链式洞察消费群，打造消费者视角下的好葡萄酒；第二，对标并优于同价位的进口葡萄酒，打造中国产区的匠心好酒。
为将“长城只出好酒”这一战略落到实处，今年，长城葡萄酒聘请中国酒业协会中国葡萄酒技术委员会主任、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青教授为长城葡萄酒专家组首席专家。未来，中国农业大学也将与长城深度合作，为高标准、智慧化葡园建设制定一系列解决方案。同时，长城将通过数字化运营建设，有效沉淀和经营消费者。
中国酒业协会中国葡萄酒技术委员会主任、国家葡萄产业技术体系首席科学家段长青
会上，段长青对“匠心酿好酒”进行了解读。他认为，“每个国家对好酒的标准都不同，用一句话来总结，消费者喝了觉得舒服，喝了还想喝，喝了还愿意掏钱买就是好酒，这样的好酒要满足‘香、柔、净、爽、红’几个维度的标准。”
在段长青看来，中国幅员辽阔、产区风土各异，原料特色突出。因此，要通过科学栽培与酿造技术定向塑造葡萄酒风格，酿造消费者喜爱的中国葡萄酒。
除了对“好酒”在种植、酿造与品质方面提供保证。针对品牌营销和产品打造，长城焕新工程已全面铺开。2021年，长城葡萄酒入选CCTV“品牌强国工程·TOP品牌”，将依托多渠道优质资源的品牌传播方案，讲好长城品牌故事。同时，将深度融合抖音等全新平台，缔结与消费者的真情实感。
发布百元创新单品，打造全新“好酒”样本
“匠心出好酒 创新领国潮”，这既是发布会的主题，也是长城给予中国葡萄酒行业如何发展的答卷。“好酒”与“创新”也将成为长城在“十四五”期间的两大核心关键词。
2021年，是长城葡萄酒的创新元年，在这一背景下，长城于现场重磅发布了创新单品“长城·玖”。
刘鑫表示，“玖”意味着“久久为功”的匠心、对消费者“久含心意”的初心。这款产品从品名、品质以及口感来说，都更能够与消费者产生情感联结。玖既是数字大写的玖，也是长长久久的久，与“酒”同音，消费者容易记得住，易传播。
据悉，长城玖的外观设计由中国知名设计师、潘虎包装设计实验室首席设计师潘虎亲自操刀，纸张、烫印、酒标与中国传统文化极致融合，以玻璃瓶的凹凸感刻画出长城的纹理，大大的“玖”字极大地凸显了视觉冲击力，“九米开外，品牌清晰可见”。
更为关键的是，长城·玖是完全依照“长城只出好酒”战略打造出的大单品样本。站在消费者视角下，长城做了三个方面的工作：第一，联合权威机构以及葡萄酒专家，对产品的口感、价格、外观设计进行核心框架的勾勒；第二，在筹备过程中，长城做了充分的消费者调研以及好几轮的口感测试，根据消费者的口感喜好来开发产品；第三，产品上市后，长城也将和电商平台合作，以消费者大数据来更有针对性的做大规模的派样活动。
刘鑫表示，“希望通过前测和中间迭代过程中更多的消费者调研，能够真正清楚中国消费者到底需要什么，能够真正实现长城好酒是中国消费者视角下的好酒。”
消费者口味测评显示，中国消费者饮酒有偏好柔顺易饮、香气浓郁的趋势。长城蓬莱工厂总酿酒师李进介绍，长城·玖通过多葡萄品种混酿，实现了品种的优势互补，全面对接了大众消费者的口味喜好，形成了“香浓、柔雅、甜润、平衡、易饮”的风味特点，是中国葡萄酒的“东方风味”品质典范。
针对这款完全为大众消费者研发的新品，长城·玖也将结合年轻人喜闻乐见的宣推方式以吸引更多年轻消费群体，在抖音、小红书、B站等平台进行首轮“种草”，更多更快地搭建与消费者有效的沟通渠道，占领消费者心智。
记者手记
发布会的最后，刘鑫带领长城葡萄酒种植师、酿酒师、技术团队、品牌产品团队、销售管理团队的代表共同发布了《长城葡萄酒好酒宣言》。
宣言中说道，“以中国智慧领航国际视野；以专业人才驱动技术创新；让长城好酒走进千家万户，让中国高品质葡萄酒走向世界！”这是长城葡萄酒对中国葡萄酒行业的责任与担当，亦是对中国消费者最诚挚的诺言。
大浪淘沙，沉者为金。在这场大会，长城不仅仅再度夯实和坚定了品质为先的战略方向，也再度向市场传递了坚守酿好酒的初心、坚信中国创新的信心以及坚定以消费者为先的决心。
可以预见的是，通过坚持不懈的品质打造与产品创新，长城葡萄酒终将抓住中国消费者的味蕾，不断为高质量发展拓展新空间，续写“中国荣耀”的东方味道！
