喝过了这12款酒,你才算会懂酒

作者:酒都十三姨 时间:2022-09-01 阅读:465

胸怀天下当把天下酒喝尽,就算喝不全,至少这12款酒要喝过。酱香型-茅台酒,作为酱香酒的代表,也是拥戴过“国酒”皇冠的唯一名酒,价格高达两千多,有价可能还无货。有人喝不惯它,因为口感上比较重口味,带有焦香,糊香的感觉,但是喜欢它的人,真的会欲罢不能,特别是中意那种酱香突出,酒体醇厚,回味悠长的感觉。


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清香型-汾酒,产自山西杏花村,口感比较清爽干净,给人纯粹的感觉,虽然口感清淡,却并非谈而无味,而是一缕缕幽香时时回荡在口腔当中,非常舒适宜人。


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米香型-桂林三花酒,价格不高,喝起来不烈,有种蜜香的感觉,非常怡人,许多江南老一辈记忆里,最少不了土作坊自制烧酒,这种酒也被称为小曲酒,其典型代表就是桂林三花酒。


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药香型-董酒,药香也称董香型,董酒喝起来有一种舒适的药香味,这种药香不是简单的浸制而成,是在酿酒过程中融入到了酒曲当中,采用秘方药材有100多种,其中不乏名贵药材,养生效果极佳。


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浓香型-五粮液,作为浓香型白酒的大哥,五粮液当之无愧,此酒香气四溢,口感非常浓厚,一入口你就会被它的香味征服,自己击中你的味蕾。


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芝麻香型-景芝酒,芝麻香是什么香味,其实就是芝麻香,但它在酿造过程中可没有加入芝麻,它的香气来源于特殊的酿造工艺,兼有浓、清、酱三种香型,故有“一品三味”之美誉。


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凤香型-陕西西凤酒,喝起来醇香秀雅,甘润挺爽,一入口立即有香气往上窜,非常爽快带劲。


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老白干型-衡水老白干,老白干香型在香型王国属于小香型,但北方人特别喜欢喝的酒就是 老白干,老白干口感没有清香型那么净爽,适合不拘小格的北方汉子,它的香气更足,度数更高,却喝起来不暴,非常丰满。


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豉香型-玉冰烧,你听说过以“肥猪肉”为工艺材料制成的白酒吗?酿制工艺与米香型类似,但在最后贮存阶段放入一块陈年肥猪肉以吸附酒中的杂味,并赋予美酒独特的口感,此酒喝起来入口醇和,余味甘爽,酒精度低但后味很长。


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馥郁香型-酒鬼酒,酒鬼酒的包装设计是由知名大师黄永玉设计,钱袋子的造型令人印象深刻,馥郁香是酒鬼酒特有的,所谓二者为兼,三者为复,就是指酒鬼酒兼浓、清酱三大白酒基本香型的特征,一口三香,前浓、中清、后酱。


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特香型-四特酒,江西四特酒就非常出名,四特酒并非高粱酿制,而是采用南方大米为原料酿制,带有浓、清、酱三香风味但三者皆不沾。


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兼香型-白云边酒,白云边酒兼备了其它香型的风格,而主要以酱香风味为主,兼备浓香口感风格,酿造过程中前半部分参照茅台工艺,后半部分参照五粮液、泸州老窖等川酒工艺,白云边酒层次感分明,既感觉到酒体从舌尖到喉咙的不同变化,有感觉过渡的非常自然。


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