如何判断白酒好坏？喝了几十年的白酒，你真的了解酒吗？无良奸商太多，伪知识点也要击破它！

2020年是白酒的元年，各种品牌白酒都在这一年掀起涨价狂潮！年终岁尾了，马上又要迎来了新年，过幸福年，过团圆年，当然离不开酒！

那么，鱼龙混杂的白酒市场，普通老百姓怎么分辨白酒好坏呢？

接下来，酿酒工人良心哥为大家总结几点！

有不少企业把酒花和挂杯当做营销的卖点。其实这只能忽悠白酒行业以外的人。酒花和挂杯和白酒的度数有关系，与白酒的品质没有任何关系，甚至有不法手段在里面添加粘稠剂来达到这一状态。

要想判断白酒的好坏，先闻！真正的好酒闻起来味道清香淡雅。有很多做白酒的视频，一打开坛子盖子就深吸一口，然后说好香，我只能告诉你这个绝对是假的。

在密封之下的白酒，酒中的杂醇，杂醛。会与上层空气融合到一起，所以刚打开盖子的白酒，闻起来一定是冲鼻的。

打开盖子，三五分钟之后，再闻白酒的味道。离远了你感觉没有闻到白酒味道，但是靠近了闻，这个时候的白酒是非常醇香的，可以说这个酒是好酒，闻能够闻到粮食的香气。

再好的白酒只能闻到香气，绝对闻不到甜味，如果能够闻到甜味的感觉，多半是添加了甜蜜素的那种感觉，有点类似于雪碧的味道，香精和甜蜜素融合在一起，那个味道是非常敏感的，如果你喝习惯了纯粮没有添加的原浆酒，在喝添加香精的白酒是喝不进去的。

第二，品。白酒喝进去之后一定不是非常冲的，是比较柔和的！纯粮食酒，哪怕是60度的，经过存放以后也是非常柔和，非常容易入口的。喝起来绵，柔，净，爽！回味甘，香！当然白酒远不止这些味道，还有酸甜苦辣涩，都能从白酒当中品尝出来。

第三，感受。好酒的感受是非常舒服的感觉，越喝越喝不够，而且不容易醉人，平常喝瓶装白酒5两的量和纯粮是好的，白酒可能要7.8两。

经常有人跟我说，夏老板你的酒是不是度数不够啊，为什么喝起来这么柔，而且比平常的酒量要大醒酒的速度也快，我告诉他这就是真正纯粮食酒没有经过添加的魅力。

第四。馋呐，除了这个酒，其他酒都不想喝了，酒本身就会让人上瘾，好酒会更上瘾。做了20多年的纯粮小烧，我一直坚持固态发酵原浆。东北人喝的东北小烧都是没有经过勾兑的，但是这其中的魅力只有喝过的人才知道。

我是酿酒工人，良心哥，小夏。欢迎关注我。也可与我私信交流！