“诗画江南，山水浙江”。简单两句话就在人们的脑海里勾勒出了浙江的山水美景而浙江不仅有美景，作为山水江南、鱼米之乡，自然资源丰富，美食、美酒自然也是不计其数。

浙江，黄酒的天地。

黄酒是是世界上最古老的酒类之一，唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒，而全国70%的黄酒都是产自浙江，浙江可以说是凭一己之力撑起了中国黄酒的半壁江山。曾经浙江的酒在国内也是风光无限，但随着外来品牌的引入，本地就逐渐了退出市场，接下来就跟大家聊聊3款曾经风光无限的浙江好酒。

第一款 同山烧

作为一款白酒，同山烧可以说是浙江白酒最后的辉煌了。同山烧是一款清香型的白酒，有着“江南小茅台”之称，被称为南派清香之典范。作为一种民间古酒，据说其酿造工艺源于酒祖杜康，在就有的认知里，同山烧有着江南女子的温婉之气，也颇有南方男子的儒雅之风。

同山烧酒有着独特的酿造工艺，在酒入坛时放入的高粱杆经浸泡后，使酒体有着红玉般的光泽，酒色通透，无色自香，酒质澄澈，酒精度一般在五六十度，口感甘冽。

第二款 绍兴黄酒

绍兴黄酒，又称绍兴老酒，具有越陈越香的特点，采用开放式发酵模式，而绍兴优越的地理条件为微生物的生长创造了优越的条件，使酒质更加的美味。

绍兴黄酒是中国国家地理标志产品，产生于春秋战国时期，2020年入选了“浙江文化印记”。酿造时取鉴湖水为水基，色泽呈琥珀色，芳香馥郁，六味俱全，芳香馥郁，酒质醇厚，酸甜适口，饮后留香，回味悠长。

第三款 古越龙山酒

古越龙山是黄酒中的“国酒”，唯一国宴专用黄酒，享有“东方名酒之冠”的美誉，独特的酿造技术使其成为东方酿造届的典型代表。

这款酒可以说是黄酒爱好者入手的首选品牌，价格适中，入口爽滑，不呛口，酒体呈褐色且透明清凉，醇香浓郁，具有黄酒特有的香味。

由于多样化的市场冲击下，很多品牌都因为各种原因开始走下坡路，如此一说想要长远的发展下去，不能仅仅靠着“吃老本”。首先一定要抓住机遇，不断改良酿造工艺；其次要找准定位，在迎合消费者喜好的同时，制定正确的经营策略；最后，一定要坚持酿酒初心，把好的品质带给消费者。

其实像浙江这样的酒有很多，例如湖北的黄鹤楼酒，辽宁的凤城老窖酒，四川的全兴大曲酒，这些酒都因为各种原因，逐渐开始衰退，还有下面这款贵州的汉董大师酒，因为营销不到位，现在也面临着这样的问题。

贵州——汉董大师酒

这款酒是由“酱香酒之父”李兴发的亲传弟子曾传政酿造，是一款酱香型的白酒，产自茅乡贵州，与茅台同根同源。

酿酒的原材料选用当地优质红樱子高粱，以赤水河水为水基，酱香味突出，饮一小口，酱香酒独有的丰富的口感层次在口腔里面舒展开来，五味俱全，入口生津，绵柔细腻，可以感受到调味老酒的酒脂香味，后味体会比较醇厚

汉董大师酒酿造的初心是以优廉的价格回馈给酒友们纯正的茅味，酒的整体品质还是值得信赖的，但是由于前期营销不到位，导致一直局限在当地，不被外省人所知。

酿酒如同做人，一定要秉承初心，将好的工艺传承下去，同时需要不断学习，融入新的血液，在原有的基础上增光添彩，酿一款好酒难，将一款好酒介绍给更多的人也难，这条路很漫长，但只要坚持下去，一定能获得大众认可。