导语：喝红酒时，爷爷把软木塞直接扔了，开烟酒店的姑姑却说：暴殄天物

前几天爷爷过生日，拿出了自己珍藏多年的红酒，大家一看都想着今天能大饱口福了，爷爷把红酒打开，然后把软木塞扔到垃圾桶里。

这时，姑姑说话了，“爸，你怎么直接把软木塞给扔了啊，你这太不懂行了。”

爷爷听完后一脸困惑地问，“这塞子有啥用，我都把酒打开了，还要它干什么？”

大家都在那七嘴八舌地问姑姑，“到底有什么用？你开烟酒店的，你懂，快给我们讲讲啊！”

姑姑哈哈一笑说，“那好吧，今天就给你们科普一下，红酒的软木塞为啥不能直接扔。

首先，根据红酒的塞子，我们可以粗略地判断这款红酒品质。

如果红酒的塞子是软木塞那这种红酒的质量就要比那种螺旋式塞的红酒质量要好，因为软木塞可不是随随便便制作出来的塞子。

软木塞是选用树龄在20-25岁的橡木的优质树皮做的，选料非常考究，只有质量过关的软木塞才可以作为红酒的塞子。

其次呢，软木塞与其它塞子相比，它的质量更轻，并且表面覆盖着千百万个细孔，这些细孔能够让少量空气进入瓶中，让红酒在瓶中接着发酵。

同时，软木塞弹性极强，在塞入红酒瓶后会膨胀至塞满瓶口，这样又会组织过多空气进入，以免发生过度氧化，破坏酒质，这就是为什么软木塞的红酒质量都比较好。

软木塞还可以用来鉴别红酒的年份。

橡木树皮中含有单宁酸，能够促进红酒成熟，所以一般在储存红酒时，大家会选择横着放，让酒液和软木塞接触，以促进酒的发酵。

储存的时间越长，红酒浸入软木塞的部分就越长，所以我们在开红酒后，可以观察一下它的软木塞。

如果它被酒液浸润了，那它可能是被储存过一段时间的，口感会比较好；如果开瓶后发现软木塞上没有酒液就可能是它是刚制作出来的红酒或者储存方式不对，它的口感可能会相对差一些。”

听了姑姑的话，大家都恍然大悟，原来可以从一个小小的软木塞上看出这么多信息，爷爷听见这话，决定现学现用。

于是，又拿出来一瓶他买的红酒，想看看这瓶红酒质量如何？

爷爷打开后发现，这瓶红酒的软木塞被浸湿了一小截，爷爷高兴地说，“这瓶红酒估计喝起来也不错。”

话音刚落，爷爷就发现软木塞上好像有点发霉了，他连忙叫来姑姑看，爷爷问，“这软木塞发霉了，这瓶酒怕是不能喝了，可惜了这一瓶好酒了啊！”

姑姑把软木塞拿起来一看，又凑到鼻子那闻一闻说“这瓶红酒还可以喝，虽然软木塞发霉了，可是发霉的地方并没有接触到酒瓶里的酒液，你们来闻一下软木塞上残留的酒液并没有变质的味道。”

大家闻了一下，确实是这样，看来这瓶红酒还是可以喝的，大家尝了一下味道果然不错，都说姑姑懂得真多，今后一定要多向姑姑请教红酒方面的知识。

接下来给大家科普一些红酒小知识，希望能帮到大家。

1、酒标：酒标上能看到酒庄的名称、酒精浓度、年份、等级、酒庄地址、制造国家等。

2、酒的适宜温度：不同的葡萄酒，使用的温度不同可以导致饮用的口感。

3、酒杯的选择：不同类型的酒放在不同的杯子里，有着不同的风味，并且让使用的人赏心悦目。

4、法国葡萄酒总共分成4个等级，我们从酒标上的英文缩写就能明确地辨认出来：

第一级别：法定产区葡萄酒（AOC)

第二级别：优良地区餐酒（VDQS）

第三级别：地区餐酒（VDP）

第四级别：日常餐酒（VDT）