见证茅台镇酒史的“宋代官窖”，又将为中国酒业许下什么样的预言？

文 | 云酒团队

一年前，在贵州酒中酒集团的积极努力之下，一件源自宋代晚期的酿酒文化遗产——“宋代官窖”，揭开历史的尘封，呈现在世人眼前。

一年后，贵州酒中酒再次“开封论剑”，定于5月5日，发布“宋代官窖”新品，“重现大宋辉煌”。

一年前，随着宋代官用酒窖破土而出，不仅仅是茅台镇，整个中国酒业都重新站在了新的历史起点之上。彼时，仁人志士群情激昂，为中国酒业发展许下了一个又一个美好的预言。到如今，一年过去了，这些语言是否都实现了？

预言一：“宋代官窖”或成“再造一个茅台”发展新契机

贵州是南方古人类的发祥地，受中原文化影响小，更多具有“巴蜀文化”特征。历史上由于地理偏远、交通不便，一直被视为“蛮荒之地”和“文化沙漠”。在“宋代官窖”发现之前，很多人对贵州酒文化的认知也抱有这种偏见，认为贵州酒文化不如中国酒文化那般源远流长。

历史学者、贵州省史学会会长、多彩贵州旅游文化研究院院长熊宗仁认为，“宋代官窖”的发现，是对这种历史偏见的有力驳斥。“这批宋代官窖工艺精良，显示出了从传统农耕向商业社会转型的典型特征。这样具有历史考证的文物，说明了贵州的酒文化与中国酒文化的源流保持了发展一致性，它从来没有与中国酒文化的发展发生过断裂，具有着里程碑式的意义。”

这也意味着，“宋代官窖”的发掘，不仅仅对于1992年创办的酒中酒来说是一件幸事，更重要的是，它改变了茅台镇的酿酒史。也因此，有业内人士预言，“宋代官窖”的发现与考证或将成为仁怀市“再造一个茅台”的发展契机。

2017年，仁怀市政府提出要用5至10年时间“培育千亿产业、打造千亿强市、再造一个茅台”的发展战略。遵义（仁怀）市酒业协会会长吕云怀曾表示：“宋代官窖的重大发现，必将进一步充实仁怀酱香酒的文化底蕴，提升仁怀酱香酒的对外知名度和影响力，从而有力推进仁怀白酒产业和特色旅游加速发展，促进‘一看三打造’战略目标早日实现。”

预言二：“宋代官窖”或引领新一轮酱酒热潮来袭

早在2016年，酱酒热潮便已经开始酝酿。贵州作为酱香型白酒的发源地和主产区，也因为“宋代官窖”的出现，更加充满历史自信。

▲中华书局出版的《宋史食货志》

分析人士认为，一方面，“宋代官窖”的发现有利于吸引政策、资本等各方面资源集聚，从而催生酱酒大品牌的诞生；另一方面，随着消费升级，消费者对品质、体验与文化内涵的追求进一步提高，“宋代官窖”所带来的人文情怀以及历史文化上的厚重感，将成为吸引消费者的又一亮点，有助于催生全新的酱酒需求。

左右脑策略机构董事长权图曾表示，酱酒的需求在未来将十分可观。一方面，随着中产阶级崛起、消费升级，在品质支撑、资本搅动以及国酒茅台的带动作用下，中高端人群对酱酒的转移持续进行；另一方面，酱酒已经找到与消费者沟通的方法和技术，传统渠道模式已经失效，白酒营销的重心转移到消费者上来。在这个过程中，“宋代官窖”将是一个与消费者沟通的有效介质。

预言三：“宋代官窖”或创造中国白酒表达的新方式

在与消费者沟通越来越频繁的今天，白酒的表达方式越来越受到企业的重视。

如何打造一个酒类畅销品牌？林枫认为，“宋代官窖”背后切中的社会情绪，为企业品牌建设提供了一个通路。

他表示，宋朝具有鲜明的文人治国倾向，工商业高度繁荣，是我国5000年历史长河中人文气息极强的朝代。同样，两宋还是最具人文精神的朝代，开国即列下不杀士大夫的祖训，开明的社会风气流淌出了很多“文中文”、“诗中诗”和“酒中酒”。而在此基础上，挖掘酱酒品牌内涵与宋代人文气息的契合之处，满足消费者对生活态度的追求、对情绪的宣泄，不失为仁怀酱酒品牌建设的一条路径。

与此同时，中国改革开放40周年的时代节点，也与“宋代官窖”所代表的两宋盛世无缝对接，“大国崛起”的情绪宣泄将助力中国白酒进一步实现文化价值的释放。

对中国酒业而言，“宋代官窖”不仅仅是历史，更是未来。那么，不止于一年，甚至是五年、十年，“宋代官窖”又将为中国酒业许下什么样的预言？

5月5日，河南开封，“开封论剑——再现大宋辉煌”宋代官窖新品上市发布会，或许会提供一些线索。