18世纪之前，都是通过燃烧各种木材用明火干燥烤制麦芽，所以酿造出来的啤酒都或多或少带有烟熏的味道。这种情况一直持续到无烟烤制技术出现，烟熏味才逐渐在大多数啤酒中消失。

在德国巴伐利亚有一个被联合国教科文组织列为世界文化遗产名录的小城—班贝克，这里有几家啤酒厂仍然保留着用山毛榉木烟熏这种传统工艺。其中最为著名的就是这家海勒啤酒厂生产的朗客烟熏啤酒，也叫“朗客烟熏三月啤酒”，很多人到班贝克旅游就是专门冲着朗客烟熏啤酒去的。BJCP中的6B.烟熏啤酒专指的就是这种烟熏三月啤酒。

朗客烟熏三月啤酒，原麦汁度13.5P，酒精度5.1%VOL，属欧式琥珀麦芽拉格大类下的烟熏啤酒小类。酒体深琥珀色，褐色酒头泡沫丰富细腻持久。闻起来是柔和的烟熏味儿，似培根、熏肉、腊肉的香气，非常诱人！入口是突出烟味儿比闻起来的稍显强烈，而后是一点点的甜香夹带着熏肉培根腊肉味儿，苦在后段出现，不强烈。收口半干，回味是烟熏味和麦芽香。中度酒体，沙口感中度偏强，顺滑细腻，不粗糙。总体感觉这款酒是以麦芽味支撑 以榉木烟熏味儿为主导，平衡偏向烟熏味儿。一款非常好喝，非常有特色的啤酒！可以说是我喝过的所有德国啤酒中最好喝，印象最深刻的一款！墙裂推荐！