作者：杨军

2022年的春节假期已经过去，笔者在走访市场时了解到，春节档的酒水行情不确定性因素增多。

天气变化是打乱春节档节奏的开始。春节前突如其来的雨雪天气，打乱了人们的行程安排，并造成了春节假期计划的改变。受天气影响，很多货物至今还在途或停留在货站里。即使货物运送到了经销商的手里，很多也是堆放在仓库里。

疫情的不确定性使得消费者内心疲惫。春节前后，很多人都关注疫情变化情况，而疫情的变化则改变了消费心态，尤其是几个重点管控区域，大家还是认为在家里待着最安全。

必要性消费是首选，这个春节档礼品消费遵循保守原则。首先，酒水礼品属性被削弱、降低或取代。春节档的礼品消费是酒水一年中最大的消费档期，但是，一些区域消费者对酒水消费的必要性在减弱，应引起酒企的足够重视。需要考虑，酒水在当地市场出现了哪些问题？在品牌、传播或者消费者教育方面出现了哪些“被动且负面的因素”？或者是消费档次再次合并。大部分区域的消费者，在资金紧张的情况下，都会选择必须消费的事项或者降低消费档次。

因此，每个区域市场的酒企、酒商都要预估自己市场的消费档次问题。笔者发现，今年春节档消费者对产品的选择“二元现象尤为严重”，而之前大家针对春节档酒水礼品会多样选择。例如安徽市场，每家酒企都有200元/箱以下的产品可供消费者选择；在230～280元的有口子、种子、宣酒、皖酒等选择；在400～800元的有口子、古井、外来品牌等选择。目前，从终端反馈的情况是，一个店就一种产品好买，或者最多两种产品比较畅销，其他品牌的产品堆头都是陪衬。

寡头寡强持续。近三年，酱香热成为全行业口头禅。但是我们不可忽视“历史和前辈”，在浓香崛起、省酒龙头化和名酒全国化初成的上一个阶段，这些“主流酒企”的标准化、系统化、专业化、品牌化等“综合实力优势”得以落地、发芽并生根于企业方方面面。春节档的备货、订货会、渠道收款、铺货和消费者习惯性购买已经形成了一个相对完整的闭环！

面对酒业新思维和新生力量（电商、新营销、C端突破、社群、新模式孵化以及酱香崛起），我们仍然需要客观看待差异化优势的利与弊，并融入到企业战略中。

酱酒仍然在细分中绽放魅力。春节期间，酱酒又一次经历了市场的考验，而这次是全国市场的考验！

一是酱酒全国化强劲。在酱酒热的全国化大潮下，酱酒的进货、消费变得非常容易。特别是春节期间，酒友们都想尝一尝酱酒，这已经成为普遍现象；二是酱酒在春节期间仍然是高毛利冠军。利益是渠道的主要驱动力量，酱酒目前成为行业、企业的主要利润来源，今后成为企业销售主力也是指日可待；三是酱酒的口感有壁垒，但是第一口仍然是最主要的问题。很多尝试了第一口酱酒的消费者在没有及时进行口感教育的情况下，“粉转黑”的人很多。但以目前弱小的企业（酱酒企业）实力或者短线思维的作祟下，酱酒企业很难在短时间内解决“大范围口感教育的问题”；四是酱酒销售额和销售量继续攀高是不争的事实。春节期间，不同的区域、圈层、人群用属于自己的方式在接触酱酒，酱酒目前仍然处于井喷阶段。但是，业外资本入行酱酒仍需谨慎。（作者系贵州黔派酱香酒业有限公司营销总监）