原料、曲种、生产工艺、勾调技术、地理环境等的不同，造就了我国白酒的多样性，不同白酒在香气、口感和风格特征等方面各有千秋，每个人也有各自的喜爱偏好。那么，有没有什么简单的方法可以快速鉴别白酒品质呢？网传的加水法到底靠不靠谱？今天就给大家做个简单的科普。

要简单地鉴别白酒的品质，可以从辨别白酒的执行标准开始。

事实上，为了规范白酒市场的发展，每种香型白酒以香味，运输方式，材质，是否为地理标志产品，乙酸乙酯含量等进行划分，都有对应的国家现行标准，并对其感官及理化要求都做了明确清晰的定义。

GB/T 1078.1.1—2006浓香型白酒

GB/T 10781.2—2006清香型白酒

GB/T 26760—2011酱香型白酒

GB/T 23547—2009浓酱兼香型白酒

GB/T 18356-2007 地理标志产品 贵州茅台

GB/T 22211-2008 地理标志产品 五粮液酒

GB/T 22046-2008 地理标志产品 洋河大曲

GB/T 26761-2011 小曲固态法白酒国家标准

GB/T 20822-2007 固液法白酒国家标准

GB/T 20821-2007 液态法白酒国家标准

（不完全罗列）

自然的纯粮固态发酵是中国白酒的精髓和灵魂，对照国家标准，同等条件（等级、酒度及感官）下的固态法白酒，比固液态白酒和液态法白酒的香味物质成分更丰富。

在区分固态法、固液态和液态法三种酿造方式的基础上，以“五度”——“闻香的幽雅度，入口的绵甜度，留口的醇和度，落口的净爽度及饮后的低醉酒度”对酒品质量细分。

还是来举个例子讲解更有直观性。

看图中红线部分，瓶身上的产品标准号是“GB/T 26761（优级）”。

这其实是《高度固态法优级白酒国家标准》，由中华人民共和国国家质量检验检疫总局与中国国家标准化管理委员会，于2011年联合发布。

该《国家标准》定义“小曲固态法白酒”是以粮食为原料，采用小曲或纯种根霉为糖化发酵剂，经蒸煮、固态培菌糖化、固态发酵、固态蒸馏、陈酿、勾兑而成，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香味物质的白酒。

并针对低度酒体的感官体验作了如下规定：

所以呀，要快速鉴别白酒的品质，最最简单的办法就是看瓶身上的产品标准号，什么闻啊，尝啊，看啊都是虚的，国家认证才是硬道理！