熟啤是指经过高温杀菌或巴氏灭菌的啤酒。市面上常见的啤酒是熟啤，经过高温杀菌因此保存时间较长。而相对而言的是生啤，不经过高温或巴氏灭菌，口感会更清爽，但保存时间较短。

熟啤（Lager），是指经过高温杀菌或巴氏灭菌处理的啤酒，主要是使用大麦、酒花和水等为原料酿造而得。

熟啤是相对生啤而言，是指在啤酒生产过程中经过高温灭菌处理的啤酒，这种啤酒保存时间较长。但由于这种啤酒经过高温处理后其味道和颜色均比生啤要差一些，随着啤酒酿造技术的逐步成熟，啤酒生产企业利用先进的无菌灌装和低温膜过滤冷灭菌技术，取代传统的灌装和加热杀菌工艺生产生啤，使保存期更长的瓶装生啤得以问世。熟啤正在逐步被取代。