正宗酱酒，厚道金沙

金沙酱香酒，高端新选择

金沙回沙酒，金沙酱酒（简要国宾版）、金沙酱酒（铂金版）、金沙酱酒（元青花）被称为金沙酱酒“三剑客”，核心摘要酒体，高端商务白酒；贵州金沙窖酒酒业有限公司，是贵州最早国营白酒生产企业之一，位于贵州省金沙县，公司东临历史名城遵义，北依国酒之乡茅台，赤水河与乌江横贯其间，地处赤水河流域酱香白酒集聚区—金沙产区。金沙酿酒历史源远流长，文化底蕴深厚。据《黔西州志续志》记载，早在清光绪年间，金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。上世纪三十年代，茅台酒师刘开廷引入茅台大曲酱香工艺，酿造金沙美酒。金沙酱酒（元青花），金沙酱酒元青花，金沙回沙酒，贵州金沙窖酒酒业有限公司，位于贵州省金沙县大水，地处赤水河流域酱香白酒集聚区-金沙产区。金沙酿酒历史源远流长，文化底蕴深厚。据《黔西州志续志》记载，早在清光绪年间，金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句。上世纪三十年代，茅台酒师刘开廷引入茅台大曲酱香工艺，酿造金沙美酒。

商品名称：金沙酱酒（元青花）

商品规格：500ml

度数：53%vol

包装：1*6/箱

香型：酱香型

产地：贵州金沙

生产日期：见包装

酿造原料：高粱、小麦、水

储藏条件：通风、阴凉、干燥处（避光、防潮、常温）

执行标准：GB/T26760（优级）

出品公司：贵州金沙窖酒酒业有限公司

适饮场合：商务宴会、婚庆宴席、节日送礼、收藏等

饮用口感：具有“酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香”的独特风味

金沙酱酒（元青花），金沙酱酒元青花，金沙回沙酒，公司是贵州最早的国营白酒生产企业之一，2007年，金沙窖酒厂增资扩股，改制更名为贵州金沙窖酒酒业有限公司。公司拥有员工3000余人，固定资产达35亿元，年产基酒达2.4万吨。2021年，金沙回沙和摘要双品牌价值合计1036.45亿，位居中国白酒第12名、中国酱酒第3名。销售市场遍及贵州、山东、河南、北京、广东、广西、江苏、湖南、湖北、安徽等31个省及直辖市。

金沙酱酒（元青花），金沙酱酒元青花，金沙回沙酒，公司旗下共有两大品牌，一是摘要，定位“来自贵州金沙的高端酱香白酒”，摘要酱香酒，高端新选择，全国销量增长超100%；二是金沙回沙，定位“来自贵州金沙的酱香名酒”，金沙回沙酱香酒，畅销贵州60年。两大品牌产品主要有金沙回沙纪年酒系列、真实年份酒系列、摘要酒系列，是甄选金沙优质红缨子糯高粱为原料，小麦制曲、两次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，秉承端午制曲、重阳下沙传统工艺酿造而成。具有“微黄透明、酱香典雅、醇柔怡人、酒体丰满、回味绵长、空杯留香舒适”的醇柔酱香独特风味。

12987酿酒工艺

一年生产周期

“1”意为在大曲酱酒的酿造工艺中，走完一个周期，要一年的时间。

两次投料

“2”意为在大曲酱酒的酿造工艺中，需要两次投粮。重阳下沙：第一次投料，“下沙”包括润沙、蒸煮、摊凉、加曲、堆积、入窖发酵等六个工序。二次投料：按照1∶1的比例，加入新的高粱，继续上甑蒸煮。摊凉后加入曲药，收堆发酵，然后重新下窖。前两次蒸煮原料都不取酒，只为增加发酵时间，裹挟更多微生物。

九次蒸煮

“9”意为在大曲酱酒的酿造工艺中，共需九次蒸煮。蒸煮环节很关键，每次蒸煮大约需要两个小时。头两次投粮经过两次蒸煮，但不取酒。第三次蒸煮开始，时间为腊月到次年正月，剩下的7次蒸煮都会取酒，一直到次年农历九月份蒸煮过程才完成。

八次发酵

“8”意为在大曲酱酒的酿造工艺中，共需八次发酵。每一次蒸煮后，把酒曲铲入窖坑进行封存——进入“窖期”。

七次摘酒

“7" 意为在大曲酱酒的酿造工艺中，共需七次取酒。经过下沙和造沙的高粱淀粉吸胀以后，淀粉开始被糊化、糖化和酒化，接下来就会进入七次取酒程序。也就会蒸馏出一到七轮次酒。一颗几乎整粒的高粱，经历九次蒸煮、八次发酵，就这样反复折腾，才有这七次绚丽多彩的绽放。

酿酒工艺特点

四高

高温制曲、高温堆积、高温发酵、高温馏酒

两长

储存时间长、生产周期长

三低

出酒率低、含糖量低、含水分低

三多

粮食消耗多、曲药用量多、取酒轮次多

一少

辅料用量少（谷壳、稻草）

发展历程：

金沙酱酒（元青花），金沙酱酒元青花，据《黔西州续志》记载，早在清光绪年间，金沙所产白酒就有“村酒留宾不用赊”的赞美诗句，20世纪30年代茅台技师刘开庭引入茅台大曲酱香工艺，酿造金沙美酒。1951年，国家在原来几家酒坊的基础上，组建贵州金沙窖酒厂，2007年7月，由湖北宜化集团增资扩股改制为贵州金沙窖酒酒业有限公司。金沙回沙酒是贵州老牌名酒，以优质高粱为原料，小麦制曲，采用两次投料、九次蒸煮、八轮发酵、七次摘酒的大曲酱香工艺酿造，具有酱香突出、优雅细腻、味醇丰满、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香的纯正酱香独特风味。

品牌优势：

金沙酱酒（元青花），金沙酱酒元青花，金沙回沙酒，经过近百年的发展，公司荣誉不断。公司产品在1963年荣获首届贵州八大名酒称号；2011年通过纯粮固态发酵白酒标志认定，先后荣获中国驰名商标、贵州十大名酒、首届中国食品博览会金奖、酒文化节金奖、中国八大酱香白酒品牌、中国十大放心品质白酒品牌、中国白酒质量感官奖、布鲁塞尔国际烈性酒大赛大金奖、国家地理标志认定、贵州老字号品牌等荣誉。

金沙酱酒（元青花），金沙酱酒元青花，金沙回沙酒，公司是贵州省重点扶持白酒生产企业，“十四五”期间，将投入80亿进行产能扩能，“十四五”末达到5万吨/年基酒产能和20万吨基酒储存规模。2021年，金沙酒业万吨酱香白酒扩建工程入选贵州省2021年“千企改造”工程升级龙头和高成长性企业名单，成为贵州省政府实现“工业大突破”的重点企业。

金沙酱酒（元青花），金沙酱酒元青花，金沙回沙酒，如果说“金沙酱酒·元青花”是“三剑客”中高贵独立、傲视群雄的皇者之剑，那么“金沙酱酒·国宾版”与“金沙酱酒·铂金版”就是开疆拓土、征战杀场的霸者之剑，“金沙酱酒·国宾版”定位于日常饮用型，瞄准日常饮用市场，“金沙酱酒·铂金版”定位于商务交往型，切入中高端商务市场。