口粮酒大盘点,你更喜欢哪一款?

作者:酒经 时间:2023-06-05 阅读:193

中国白酒香型众多,品牌众多,价格档次众多,对于很多爱好白酒的来说选择也多。与高端白酒品牌不同的是,口粮酒的选择范围更广,只要品质不错的酒都可以作为口粮酒,而不用过多在乎品牌。那么有哪些口粮酒值得选择呢,你最喜欢哪一款?


口粮酒大盘点,你更喜欢哪一款?


酱香型


产品:茅台迎宾酒、老习酒、银质习酒、金沙钻石五星、老珍酒、珍5、潭酒银钻、云门青州陈酿


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“金沙回沙酱香酒,畅销贵州60年,来自赤水河上游—贵州金沙”。金沙酒的口碑存在两级分化的问题,喝酒之人评价褒贬不一,高品质、低品质酱酒参差不齐,但总体来说金沙酒是实力型企业。金沙回沙钻石五星酒是口粮酒当中不错的选择。


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云门陈酿中的酱香味,最早被发现于1974年。当时此酒还被称作青州陈酿,是北方地区研发生产的第一款酱香型白酒诞生,改变了“北方无酱酒”的历史。云门酱酒在酱酒领域独创“160操作法”,具有“四高、二长、一大”特点。酱酒口粮酒,云门酱酒的青州陈酿可以一试。


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珍酒作为“异地茅台”“酒中珍品”,让其在酱酒江湖中大放异彩。老珍酒闻香干净,酱味淡雅,入口醇和柔顺无邪杂味。老珍酒是珍酒的入门款产品,也是一款不错的口粮酱酒。


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浓香型


产品:尖庄、泸州老窖头曲、剑南春工农酒、全兴大曲回味经典、沱牌特级T68、古井贡酒乳玻贡、双沟大曲名玻、叙府大曲蓝标、迎驾贡酒佛子岭特曲、丰谷墨渊、邵阳大曲、鸭溪窖酒复古版、玉蝉大曲、光良59、高炉家酒双轮池


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玉蝉酒厂是泸州市第二大浓香型优质品牌原酒酿造基地,拥有窖池千余口,百年以上的活窖池群398口,也是文物窖池和非物质文化遗产“双保”单位。玉蝉大曲作为四川老牌地方名酒,曾连续18次被评为部省双优产品。其酒入口甜净,浓香醇柔,饮后清爽,余味悠悠,有着显著的川派浓香特色。


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光良可以说是白酒界的一匹黑马,以数据化白酒迅速成长,并获得众多消费者的喜爱。光良的数据化就是将产品酒体比例,清晰的标注在瓶身之上,让消费者明明白白喝酒。比如“光良59”,就代表着其三年粮食基酒的含量比例达到59%,以此类推,就有了光良产品19、39、59等不同的数字。


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作为黔酒中浓香的代表,鸭溪窖酒有着自己的独特风格与特色,工艺上虽属于浓香型白酒,但却有浓香入口、酱香回味的特点,素来有“酒中美人”的美称。上世纪七八十年代的鸭溪窖酒,成为如今老酒收藏市场上的香饽饽,鸭溪窖酒复古版也备受欢迎。


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双沟大曲在第二、三届全国评酒会上荣获国家优质酒称号及银质奖,在第四、五届全国评酒会上荣获国家名酒称号及金质奖。双沟大曲以清澈透明,以芳香扑鼻、风味纯正,入口醇厚甘美、回香悠长、醇而不烈的独特风格著称于世。双沟大曲名玻是口粮酒不错的选择。


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清香型


产品:玻汾、红星蓝瓶、黄鹤楼汉清酒、天佑德互助大曲、宝丰国色清香5、牛栏山绿牛二、汾阳王府藏


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汾酒的知名度不言而喻,其低端产品玻汾可以说是口粮酒中的代表,有红盖玻汾和黄盖玻汾。玻汾入口清新纯正,绵柔顺滑,中后段的回甘比较明显。玻汾的价格在50元上下,性价比极高。


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红星是“第一家国营酿酒厂”,还是“迎接新中国诞生的献礼酒”,红星在二锅头品类里面是数一数二的存在。“红星蓝瓶二锅头,超越经典有点柔”,经过十多年的运作已经成为消费者口口相传的二锅头中的经典。红星独有的浓郁的粮香、淡雅的木香、怡人的花香,让红星蓝瓶“绵柔陈酿”的酒体层次更为丰富,给消费者带来了不错的体验。


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青稞酒是清香型白酒中“另类”的存在。1952年,互助县酒厂建成投产,是我国以青稞为主要原料生产白酒历史最长、规模最大的酒厂。青稞酒传统酿造技艺,即“清蒸清烧四次清”酿造工艺”被列入第五批“国家级非物质文化遗产”。互助大曲清亮透明、清香纯正、绵甜柔和、协调爽净,价格在20元左右。


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兼香型


产品:白云边3星、口子窖5年、顺品郎红郎、平坝窖酒、白沙液白沙王


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“且就洞庭赊月色,将船买酒白云边。”李白又给白云边带货了。白云边在1979年、1984年、1989年就连续蝉联全国白酒质量评比银质奖。以高粱为原料,多次投料,清蒸清烧和混蒸续渣相结合,7次取酒。前面五轮次酒,用了酱香型酒的高温曲、高温堆积等技术,后面两轮次酒,采用浓香型酒的中温曲、续渣发酵技术,一步酿成兼香型白酒。白云边三星是其受欢迎的口粮酒,市场氛围较好。


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平坝窖酒曾蝉联五届贵州名酒称号。其工艺较为独特,在贵州传统的大小曲工艺的基础上,兼收并蓄,吸收了部分浓香型酒的工艺特点,以高粱、稻谷、糯谷为原料,用当地产香麦、大米配以七十二味中药制小曲,用小麦及麸皮和三十余味中药踩香曲,小曲糖化,香曲下窑,使酿造出的酒具有浓郁的酯香,又带有舒适的药香。


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1952年6月,长沙市烟酒专卖公司在“同茂长”等槽坊的基础上成立了长沙市专卖公司第一酒厂,第二、第三、第四酒厂。同年12月合并为“国营长沙酒厂”。1972年,通过对茅台和泸州两家酒厂的考察,吸取两家之长,开发出了既不同于以泸州大曲为代表的浓香型,更异于以茅台酒为代表的酱香型,独具“浓头酱尾”的混合香型大曲酒。1974年,领导来湖南考察,在品尝了长沙酒厂的优质大曲酒后,认为家乡的这款酒很好,随即将此款白酒命名为“白沙液”。


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其他香型


产品:衡水老白干小青花、绿脖西凤、老四特酒、湘泉盒优、九江双蒸精品、桂林三花玻瓶、一品景芝蓝淡雅、董酒白标


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1915年,在美国旧金山举办的“巴拿马太平洋博览会”,因为远涉太平洋费用很高,衡水十八酒坊无一参会,直隶省府携带“恒盛酒坊”老白干酒,以“直隶高梁酒”的名誉参会,并荣获“甲等大奖章”。衡水老白干的经典度数是67度,但作为口粮酒来说,其他度数也可以接受。衡水老白干小青花是衡水的代表性产品,广受消费者喜爱。


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西凤酒作为四大名酒,其历史底蕴不容置疑。绿脖西凤可以说是西凤酒的经典产品,目前有电商版、陕西版等多种款式。绿脖西凤的香气闻起来醇香纯正,隐有杏仁的果香味,酒体入口醇和,紧随着的是绵甜,酒体挺拔有劲,味短而净。


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特香型白酒工艺是中国白酒史上一朵独特璀璨的奇葩,对于爱喝酒的来说绝对是一个可以尝试的选择。四特酒在沿袭古法技艺的基础上提炼出了“12353”密码工艺,集四大香型工艺精髓于一体,一种酿造原料、两种窖池材料、三类物质大曲、五轮次发酵,三层次摘酒的精细化传统工艺,造就了四特酒“幽雅舒适、诸香协调、柔绵醇和、余味悠长”的口感特点。


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湘泉盒优是馥郁香型白酒酒鬼酒的嫡系口粮酒,具有“前浓、中清、后酱”的特点。闻香优雅、入口馥郁,具有酒鬼酒的典型特征。湘泉盒优推出的时间已经近40年,经过时间的检验,成为经典。


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